Olívás csavart

Az 5 perc alatt összedobható vendégváró…

Igazi 5 perces finomság: 5 perc elkészíteni és 5 perc befalni! 

Mostanában nagyon el vagyok havazva, hiszen lassan indul az intenzív finn kurzus, addig pedig ezerrel pályázatírás, a szabadidőben meg elmaradt cikkeket javítok… Éppen ezért ma reggel úgy döntöttem, hogy az ebédem egy sima pizza lesz, hiszen azt csak összerakom, rászórom a feltétet és pikk-pakk meg is vagyok. Aztán mikor délelőtt netezgettem – helyesbítek: facebookoztam J –, akkor jött szembe velem a Budafok élesztő oldalán ennek a szuper olívás pálcikának a fotója.

Nekem persze több sem kellett, máris lekanyarintottam a begyúrt kelt tésztám egy darabkáját, kipattintottam egy doboz olívabogyót és már állítottam is össze ezeket a pálcikákat! J Most pedig, hogy már meg is kóstoltam a végeredményt, egy bizonyos: a következő házibuliba ezt viszem meglepetésnek...

Hozzávalók: (15-20 db pálcikához)

30 dkg liszt

3-4 ek olívaolaj

2 dl víz + 1 ek cukor

½ kocka élesztő

1 tk só

1 tk oregano

1-2 doboz olívabogyó (pálcánként 4-5 db)

15-20 db grill pálcika, vagy hurkapálcika

 

Így készült....

Elkészítés:

A lisztet a csipet sóval és oregánóval egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a vízben egy kevés cukorral felfuttatott élesztőt és az olívaolajat, majd egy puha kelt tésztát gyúrunk. A tésztát kb. 30-40 percet pihentetjük, majd elfelezzük, hogy könnyebb legyen vele dolgozni. A tésztát hosszanti csíkokra felszeleteljük, amit ujjnyi vékonyra kisodrunk. A pálcákra húzunk 4-5 szem olívabogyót, majd a tésztát spirálisan feltekerjük a pálcákra úgy, hogy minden csavarintás közé egy-egy olívabogyó essen. A pálcákat sütőpapíros lemezen előmelegített 200-210°C-os sütőben szép pirosra sütjük!

Tippek:

Olívabogyó helyett készülhet aszalt paradicsommal is! A tésztát lekenhetjük egy felvert egész tojással, megszórhatjuk plusz szezámmaggal, de én ezt nem éreztem szükségesnek.

Jó étvágyat, ildiKOKKI

Olívás csavart....

„Sport szelet” süti

Ami nem is süti, hanem „hüti”!

A "hüti"!

Mint tudjátok idén szerencsémre egész sokáig Magyarországon időztem nyáron, így a Tesómmal ezernyi dolgot tudtunk csinálni közösen, ami szuper jóóóó volt! J Leggyakrabban azonban a konyhában kötöttünk ki, s ha nekem épp nem volt kedvem sütni, akkor Ági ezernyi fondorlatos trükkel csak meggyőzött, hogy miért is lesz nekem az jó, ha sütni fogunk…. Voltak azonban olyan pillanatok, amikor nem adtam be a derekam, ekkor jött azonban a megvilágosodás Ágitól: sütés nélkül is lehet sütit csinálni, csak az nem süti lesz hanem „hüti”! J (Ezen még most is nevetek!!!)

Mint tudjátok, én sem a sütés nélküli édességek, sem a muffinok szerelmese nem vagyok, idény nyáron azonban ezekből is jócskán kijutott és egyiket sem bántam meg, mert annyira szuper fincsi volt, gyorsan elkészíthető és egyszerűen fenomenális! Csak összekevered ezt és azt, vársz egy kicsit és már lehet is falni a sok finomságot! J A nyári pihenések közepette kiváló, így azt hiszem ezentúl és is „hüti” párti leszek! J

"Sport szelet."

Hozzávalók*: (20 x 18 cm tepsihez)

25 dkg háztartási keksz

10 dkg vaj

2-3 ek kakaópor

5 dkg porcukor

1 tk vanília kivonat

1 kis ü. rum aroma (ízlés szerint)

1 kis ü. meggybefőtt (lecsepegtetve)

kb. 1 dl tej

5-6 dkg étcsokoládé + 1 ek olaj

pár szem aszalt meggy (díszítéshez)

* Megjegyzés: Érdemes egyből dupla adagot készíteni, mert az is nagyon hamar el fog fogyni! J

Sok keksszel...

Így készül a „hüti”:

A háztartási kekszet ledaráljuk, vagy egy lezárt zacsiba tesszük, majd sodrófával jól összetörjük. A kekszhez adjuk a porcukrot és kakaóport, majd erre öntjük az olvasztott vajat, a vanília kivonatot és a rum aromát. A kekszes alapot ezután összedolgozzuk annyi tejjel, amennyit felvesz, majd hozzádolgozzuk a kissé feldarabolt és előzőleg jól lecsepegtetett meggybefőttet is. Végül az egész masszát egy folpackkal bélelt tepsibe nyomkodjuk, majd a tetejére simítjuk az étolajjal összeolvasztott étcsokival és hűtőszekrényben hagyjuk megdermedni a „hütit”.

Tipp:

A kekszes alapot tovább gazdagíthatjuk 1-2 marék apróra vágott dióval, vagy rumba áztatott aszalt meggyel, esetleg durvára vágott étcsoki darabokkal is! A kekszes alapból ne spóroljunk a rum aromával, attól lesz igazán zamatos! J

Szép nyarat mindenkinek,  ildiKOKKI

Aszalt meggyel még finomabb!  J

Gyros pitában házilag

Avagy az új kedvenc a családban! J

Nagyon szeretjük!

Igaz jobbára ez egy sütis blog, de azért senki ne gondolja azt, hogy főzni nem szoktam. J Igaz, ami igaz, sütni sokkal jobban szeretek, de sajnos csak sütiken nem élhet az ember… Így amikor a Párom éppen nem tudom rávenni a főzésre, akkor nekem kell összedobnom valamit.

A gyors vacsorák, vagy hétvégi ebédek legújabb „sztárja” ez a házi gyros, hiszen mindketten nagyon szeretjük, ráadásul hamar el is készíthető és szuper ezt falatozni egy jó kis film mellett! (Jó pita recepttel elsőként itt taálkoztam, ebből indultam ki én is.) Így aztán hétvégenként, mikor megbeszéljük, hogy most filmes délután lesz, már gyúrom is be a kelt tésztát, aztán sülnek is a kis piták a maratoni mozizáshoz! Egyébként már eldöntöttem, következőre egy nagy házibuliban fogom tesztelni a házi gyrost, lássuk mit mondanak majd a vendégek! J

Hozzávalók: (8 db nagy tenyérnyi pitához)

(1) Pita:                                                               (3) Tejfölös öntet:

30 dkg liszt                                                          1 kis doboz tejföl (12%) + 1-2 ek víz

kb. 2 dl víz + 1 ek cukor                                 pár szál friss petrezselyem 

½ kocka élesztő                                                1 nagy gerezd fokhagyma

1 púpos tk só                                                       1 csipet só

4 ek olaj                                                                 ½ tk őrölt bors

(2) Gyros husi:                                                 (4) Zöldségek:

kb. 40 dkg csirkemell                                     1 kis fej saláta

1 tk őrölt bors                                                     3-4 db paradicsom

1 tk ételízesítő                                                     1 kis fej hagyma

2 tk pirospaprika                                                10-15 szem olívabogyó (elhagyható)

2 tk majoránna                                                   ½ db kígyóuborka

1-2 tk őrölt kömény

1-2 tk szárított petrezselyem

1 tk curry

½ tk Erős Pista (opcionális)

5-6 ek olaj

1-2 gerezd zúzott fokhagyma

A pitákról:

A pitákhoz a sóval elkevert lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a kézmeleg vízben felfutatott élesztőt és az olajat, majd kenyértésztát dagasztunk belőle, amit meleg helyen kb. ¾ óráig kelesztünk. A tésztát 8 egyenlő részre osztjuk, amiből kör alakú kb. 3 mm magas tésztakorongokat nyújtunk, melyeket további 20 percig a nyújtódeszkán kelesztünk. A sütőt előmelegítjük 225°C-ra, majd a piták mindkét oldalát 5-5 percig sütjük.

Tippek a pita sütéséhez:

A pita akkor nem fog szépen megdagadni, ha a kinyújtás után nem kelesztjük további 20 percet, vagy nem sütjük kellően forró sütőben. A pita akkor sem fog megkelni, ha picit megnyúlik, „megbicsaklik” a kezünkben a tészta, miközben áttesszük a forró sütőlemezre, így igyekezzünk óvatosnak lenni. (A legjobb segítség talán egy legalább pita nagyságú lapát lenne, amivel jól át lehetne emelni őket.) A pitákat akkor kell megfordítani, mikor szépen feldagadtam és a tetejük is egy-két helyen kezd barnulni!

 

Így készülnek a piták...

A gyrosról:

A gyros husihoz a csirkemellet megmossuk és felkockázzuk, ráöntjük az étolajat, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a fűszereket, majd egy órácskát hűtőben hagyjuk pácolódni. Ezután a husit plusz olaj hozzáadása nélkül alacsony fokozaton egy tapadásmentes bevonatú edényben 20 perc alatt szép pirosra lesütjük.

Az öntethez a tejfölt egy kevés vízzel, vagy tejjel felhígítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, az őrölt borsot és az apróra vágott friss petrezselymet és egy kevés sót.

A meleg piták tetejét levágjuk, majd megtöltjük őket a friss zöldségekkel és a hússal, kinek-kinek kedve szerint, majd egy kevés öntettel tálaljuk.

Jó étvágyat, ildiKOKKI

Gesztenyés és vaníliás kifli

Hiszen nyáron is jó buli karácsonyi sütit készíteni! J

 

Gesztenyés és vaníliás kifli...

Sajnos gesztenyés recept nagyon kevés van, jobban mondva nincs is nagyon az oldalon, hiszen nálunk Helsinkiben nem lehet sajna gesztenyepürét kapni. L Így hiába is nézegettem a gesztenyés recepteket, csak most nyáron volt lehetőségem végre valami gesztenyés finomságot készíteni. Tortát, vagy kelt tésztát nem szerettem volna, illetve töltött kifliket sem igazán, inkább amolyan gesztenye ízű omlós „valami” felé húzott a szívem, így már csak egy jó „valami” receptet kellett találnom.

Kaptam is egy szuper recept ötletet Évától, a facebook egyik sütis csoportjában, s az ő receptje alapján alkottam meg a saját kis kiflijeimet. Ráadásul, ha már gesztenyés kifliket készítettem, akkor természetesen begyúrtam egy adag vaníliás kifli tésztát is, hiszen ezek a kis apróságos se perc alatt elfogynak! J (A vaníliás kifli hozzávalóit és elkészítését egy korábbi bejegyzésemnél, vagyis itt megtaláljátok.)

Hozzávalók a gesztenyés kiflihez: (2 nagy gáztepsinyi, vagy kb. 90-100 db pici kiflihez.)

10 dkg vaj

8 dkg porcukor

15 dkg gesztenyepüré

20 dkg liszt

1 tojássárgája

1 tk vanília kivonat

1 ek rum aroma

1 csipet só

+ 5-6 dkg porcokor és 1 cs vaníliás cukor a forgatáshoz

Elkészítés:

A száraz hozzávalókra (porcukor, liszt, só) kockázzuk a vajat és a gesztenyepürét, majd az egészet összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojás sárgáját, a vanília kivonatot, illetve a rum aromát, majd gyors mozdulatokkal egy sima tésztát gyúrunk. A tészta egyébként picit „gumisan rugalmas” lesz, de nagyon puha, nem elfolyós, könnyen formázható!

A tésztát egy órácskát hűtőben pihentettem, majd levágtam belőle egy-egy kis darabot, amiből egy kisujjnyi vastag kukacot formáztam. Ezt daraboltam fel kb. 4 cm-es darabokra, majd kifliket C-alakban meghajtottam és már mentek is a szilikonos sütőpapírral bélelt lemezre. A kiflik közt nem kell óriási távot tartani, nekem egy tepsibe rengeteg belefért. A kifliket 175°C-os sütőben, 8-10 perc alatt átsül. A süti akkor jó, ha az alja picit kezd pirulni, de tényleg csak éppen kezd! A kész kifliket még forrón forgassuk meg a vaníliás porcukorban és amint meghűltek már mehetnek is egy zárt dobozba, ahol nagyon sokáig eláll!

Tippek:

Itt is, csakúgy mint a vaníliás kifliknél (recept  itt) a sütési időre kell figyeli, különben egy nagyon egyszerű és finom kis omlós receptről van szó! J

Legyen szép napotok, ildiKOKKI

Karácsonyi sütik nyáron.... J

Csokis perec

Avagy mit süssünk a megmaradt omlós tésztából?

 

A pereceim! 

Még a tavasszal készítettem egy jó nagy adag islert a Párom unszolására, de az utolsó adag tésztát már nem volt kedvem kiszaggatni és csak úgy bedobtam a fagyóba. Pár napra rá azonban megláttam Zsuzsi receptjét a Dívány-on és egyből beindult a Pavlovi-reflexem, így már ballagtam is a konyhába, kiolvasztani a félig elfeledett omlós tésztát! J

A csokis perec elkészítése egyébként nagyon jó buli volt, lényegében csak kiszaggattam a pereceket, majd megmártottam őket csokiban és kééész is volt az egész! J Szerintem egy szuper és nagyon gyorsan elkészíthető kis finomság ez, ami ráadásul remek vendégváró! Nagy előnye még, hogy elkészítése nem terheli meg a pénztárcánkat és már napokkal a buli előtt is elkészíthetjük!

Hozzávalók*: (kb. 25-30 db perechez.)

20 dkg liszt + 10 dkg pirított őrölt mandula, vagy dió, vagy bármilyen olajos magőrlemény

20 dkg hideg vaj

10 dkg porcukor

1 tojás sárgája

1 tk vanília kivonat

1 csipet só

1 csipet sütőpor

1 citrom reszelt héja

15-20 dkg étcsokoládé (+1-2 ek olaj)

*Megjegyzés: A hozzávalók teljesen megegyeznek az isler tésztájával.

Belül finom omlós tészta... 

Elkészítés:

A porcukrot, a lisztet és az őrölt mandulát egy tálba szitáljuk, hozzákockázzuk a hideg vajat, majd az egészet alaposan összemorzsoljuk (A-B). Ráütjük a tojássárgáját, hozzáadjuk a csipet sót, sütőport, vanília kivonatot és gyors mozdulatokkal egy sima tésztát gyúrunk (B-C). A nyers tésztát érdemes kettévenni és úgy folpackba elcsomagolni, majd egy bő órácskára, vagy akár éjszakára is hűtőben pihentetni. Ezután lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát és kiszaggatjuk a pereceket (D), amiket 180°C-os sütőben 8-10 perc alatt szép aranybarnára sütünk. A kisült pereceket csak akkor emeljük át tányérra, mikor már teljesen meghűltek, hiszen a frissen sült tészta nagyon puha és könnyen törik! Ezután jöhet a csokiba mártás (E-F)... 

Így készült....

A „lecsokizás”:

A perecek csokiba mártásához kétféleképpen járhatunk el a csokival. Az egyik, s nagy valószínűséggel az egyszerűbb mód az, mikor az étcsoki felolvasztását követően egy kevés (1-2 ek) olajat is adunk a csokiba és ebbe mártjuk meg a pereceket. (Ekkor a csoki szép fényes lesz, ahogy megszilárdul.) A másik mód - én most így jártam el -, amikor nem adunk olajat a csokihoz, ekkor azonban temperálni kell a csokit, hogy a kakaóvaj ne csapódjon ki a csokiból és a perecek ne legyenek csíkosak a száradást követően. A legegyszerűbb mód, ha a csoki kb. ¾-ét megolvasztjuk mikróban, majd a maradék csokit belekockázzuk az olvadékba és megvárjuk míg az egész szépen egybeolvad. Ekkor megkezdjük a perec kimártását, de itt már villámgyorsan kell dolgozni, mert a csoki nagyon hamar szilárdul!

A mártás után a percekre alaposan fújjunk rá néhányszor, így keletkezik ez a szép mintázat a csoki felszínén, ráadásul így szép vékony is lesz a csoki! (Ezt a trükköt is Zsuzsitól lestem el és nekem nagyon tetszik! J )

 

Perececske!

Mire figyeljünk a perecezéskor?

Arra mindenképpen, hogy viszonylag sok csoki legyen a tálban, amikor megmártjuk a pereceket, hiszen ha azokat könnyen ellepi a csoki, akkor kisebb eséllyel törnek el a perecek. (Nálam az utolsó kettő atomjaira hullott, mert már kevés volt a csoki a tálban, amit ugyan nem bántam, hiszen így azonnal be kellett őket falni, de akkor is...)

A mártást legkönnyebb két villával végezni, csak szépen rájuk fektetjük a pereceket, aztán be a csokiba, a felesleget alul lehúz, kétszer erősen ráfúj, majd ha van még felesleg, akkor alul ismét lehúz és már mehet is száradni egy folpackos tányérra! J

A csokis perc szép marad a dobozban is, ha pereceket nem csak egymásra szórjuk, hanem szalvétával szépen elválasztjuk a pereces rétegeket és úgy töltjük meg a dobozt!

Legyen szép napotok, ildiKOKKI

Nagyooooon fincsi volt! J

Diós rácsos "apró" (Diós cserkészkalap)

Egy régi falusi recept újjászületése…

Szentgáli "rácsos apró", egy régi falusi recept....

A minap turkáltam a régi receptek között, amik persze „rendes” szakácskönyv vagy füzet helyett 1000 éves megsárgult papírfecnikre vannak felírva a tesómnál… (A folyamat kb. úgy nézett ki, hogy egy halom papírból válogassam ki, ami nekem tetszik. J ) Én meg addig túrtam, mígnem szembe jött velem ez a rácsos süti, amit kb. 10 éve ettem utoljára, karácsony táján, hiszen ez az a kategória, aminek nem áll neki minden délután az ember…

Nem mintha olyan bonyolult lenne összerakni ezt a süteményt, egész egyszerűen arról van szó, hogy picit hosszabb ideig tart azt a rengeteg kis rácsot egyesével elhelyezni a sütiken, de megéri a fáradtságot. Így míg az Ági a „pamutsütiket” varrta mellettem az asztalnál – erről egyébként lesz majd egy külön bejegyzés –, addig én készítettem a sütit. J

Hozzávalók: (3 nagy gáztepsi, vagy kb. 70-80 db sütihez.)

(1) Tészta:

30 dkg liszt

12 dkg vaj

12 dkg porcukor

2 egész tojás*

1 vaníliás cukor

1 csipet só

1 púpos tk sütőpor

(2) Töltelék:

20 dkg darált dió

15 dkg cukor

2 marék (kb. 7-8 dkg) mazsola

0,5 dl tej (egy cseppel sem több!)

5-6 dkg vaj

1 tk fahéj

1 citrom reszelt héja

*Megjegyzés: A tésztába valóban két tojás kell, amitől az puhább és ragacsosabb lesz picit az átlagnál, de emiatt ne gyúrjunk sokkal több plusz lisztet bele. A tölteléket gazdagíthatjuk aszalt gyümölcsökkel is, esetleg minden szem sütibe 1-1 szem befőttnek eltett meggyet is nyomhatunk! 

Egy adagból tésztából rengeteg kis süti született!

A tészta:

A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, porcukor, só) egy tálban elkeverjük, ráreszeljük a citromhéjat, majd elmorzsoljuk benne a hideg vajat. Ráütjük a két tojást és egy puha linzertésztát készítünk. Ha nagyon ragacsos lenne a tészta, a felületét lisztezzük és úgy gyúrjunk belőle gombócot, amit folpackba csomagolva egy órácskát pihentessünk hűtőben.

A töltelék:

A töltelékhez valamennyi hozzávalót tegyük egy lábosba, majd kis lángon pár perc alatt főzzük össze. Ehhez a mennyiséghez a tej elsőre kevésnek tűnhet, de ne tegyünk bele többet! Majd a vaj szépen felolvad a töltelékben és az segít, hogy egy jó sűrű és ragacsos diókrémet kapjunk.

 

Sok mazsolával...

A süti összeállítása, sütése:

A tésztát 3 részre vágjuk, majd az első adag tésztát 2-3 mm vastagra nyújtjuk és egy kisméretű (kb. 3 cm átmérőjű) pogácsa-, vagy linzerszaggatóval kiszaggatjuk a süti alját, amit sütőpapíros lemezre sorakoztatunk. Ezután a töltelékből 1-1 kiskanállal kerül a sütikre. A süti kiszaggatása után megmaradt tésztát begyúrjuk és hosszúkás alakúra kinyújtunk, amit2-3 mm széles szeletekre vágunk és ebből készítjük a keresztet a süti tetejére. Az első elkészült tepsit betoljuk a 150-160°C-os sütőbe, majd miután a süti megduzzadt picit (5-6 perc), feljebb vesszük a hőfokot (175-180°C) és úgy is sütjük pár percig a sütit.

Amíg sül az első adag tészta, addig elkészítjük a következő tepsinyi adagot, majd a következőt… Majd rájövünk, hogy következő karácsonyig megint nem sütjük ezt a süteményt! J

Jó tudni a sütésről:

A sütésről most pontos hőfokot írni nem tudok – az itthoni sütő nem mutatja –, de arra figyeljünk, hogy a sütés kezdetekor a hőmérséklet legyen alacsonyabb, mert ha végig magasabb hőfokon sül a süti, a töltelék kifolyik a kis korongok tetejéről! Ellenben ha félidőig alacsony fokozaton, majd utána magasabb hőfokon sütjük, ez nem történik meg. (Talán mert az alacsony hőfoknál a tölteléknek képződik egy szárazabb kérge, ami megakadályozza, hogy az mindenfele folyjék.)

A sütit addig süssük, amíg az aljuk picit aranybarnás lesz, nem kell megvárni míg a teteje is megbarnul!

Ha elkészült a süt, még forrón hintsük meg vaníliás porcukorral.J

Sok szerencsét a sütihez, ildiKOKKI

Rácsos "apró"...  J

Császármorzsa (smarni)

Így készítsünk császármorzsát tepsi helyett serpenyőben gyorsabban! J

 , 

Az a csodás reggeli! 

A császármorzsa elkészítése szintén az elsők között volt, amit az egyetem alatt megtanultam, de valahogy mégis úgy alakult, hogy évek óta nem készítettem. Most azonban vacsorára úgy terveztük, hogy összedobunk egy adag palacsintát a Tesómmal, de liszt helyett búzadara került a keverőtálba….

Ági erre kétségbeesetten megszólal: „Most mit csináljunk?! Mire én: „Császármorzsát!” Ági: ”Te tudsz olyat?!” J J J Így aznap este palacsinta helyett végül tehát császármorzsa készült, amit egy sima teflonos serpenyőben sütöttem ki a gázon, 2 részletben. Amíg a búzadara duzzadt a tejben, addig meg játszottunk egy póker-partyt a gyerekekkel, s mire az összes zsetonom elveszítettem, már mehettem is sütni! J

Hozzávalók:* (4-6 személyre, egy jó nagy adaghoz).

2,5 dl liszt + 2, 5 dl búzadara (Együtt kb. 40-45 dkg.)

3-4 egész tojás

5 dl tej

4-5 ek cukor

8 dkg olvasztott vaj

2 marék mazsola (kb. 8-10 dkg)

1 tk vanília kivonat

1 citrom reszelt héja és leve

1 csipet só

1 tk sütőpor

* Megjegyzés: A recept hozzávalóit évekkel ezelőtt a Horváth Ilona-féle szakácskönyvből jegyeztem meg.

 

A szék és a terítő a Tesómtól van!  J

Elkészítés:

Egy mélyebb tálban elkeverjük a lisztet a búzadarával, kristálycukorral és a sóval. Ráütjük a tojásokat, hozzáadjuk az olvasztott vajat, mazsolát, a vanília kivonatot és a citrom héját és levét, majd apránként elkeverjük annyi tejjel, amennyit felvesz. A tésztát 20-30 percet félretesszük, hogy a búzadara megduzzadjon, majd hozzáadjuk a maradék tejet is, hiszen a tésztánk a pihentetés alatt jócskán sűrűsödik majd.

A smarni sütéséhez egy serpenyőben alacsony fokozaton egy kevés vajat megolvasztunk, beleöntjük a tészta felé, majd a serpenyőt lefedjük egy fedővel. Addig sütjük így a tésztát, amíg az alja meg nem sül, de a teteje még picit folyós marad. Ekkor magasabb hőfokra kapcsoljuk a gázt, a tésztát átfordítjuk, majd azt egy fa keverővel először kettévágjuk, végül apró darabokra szeljük. Mire az egész tésztakorongot feldaraboljuk, addigra szépen átsülnek a kis darabkák, de aki szeretné további 1-2 percet sütheti a smarnit.

Végül a forró császármorzsát sárgabarack lekvárral, illetve porcukorral tálaljuk! J

Mire érdemes figyelni?

A császármorzsa sütése során a tészta első felét tényleg alacsony fokozaton süssük, mert ha nem így járunk el, az alja túlságosan odakap, míg a teteje nyers marad.

Ha lehet, sose öntsünk túl sok tésztát a serpenyőbe, ha azt túl kicsinek érezzük, inkább 3 adagba süssük ki a tésztát, mert ha túl sok a tészta a tálban, szintén az egyik fele odakap, a másik fele meg nyers marad.

A tésztát akkor kell átfordítani, amikor a széle kicsit kezd opálossá/áttetszővé válni, és nagyobb légbuborékok jelennek meg a tésztakorong közepén.

Próbáljátok ki, mert egy gyorsan elkészíthető és olcsó édesség! J

Szép napot, ildiKOKKI

Császármorzsa...