tag:blogger.com,1999:blog-39521089612221162972024-02-21T11:48:36.408+02:00ildi KOKKI "Pastry is a beautiful cross between art and science."Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.comBlogger220125tag:blogger.com,1999:blog-3952108961222116297.post-32657815679391872302016-04-27T17:38:00.001+03:002016-04-27T17:41:09.603+03:00Orvos torta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Hogyan került ragtapasz
és sztetoszkóp a tortára?!</span></h2>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBgLStQl6hekwCxTh0o2TRm1l3bViI2CSq1gpkMCJTDwAW8tddDVoDChuBLcUdxeXDwHK_fgSII1c4nK3Lyms4JW5DrZTvVE77-0K6ZnAVC0QbNtYeC4HfW9sMzBpIbvtRsmX66kZy3Uk/s1600/_1017482L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBgLStQl6hekwCxTh0o2TRm1l3bViI2CSq1gpkMCJTDwAW8tddDVoDChuBLcUdxeXDwHK_fgSII1c4nK3Lyms4JW5DrZTvVE77-0K6ZnAVC0QbNtYeC4HfW9sMzBpIbvtRsmX66kZy3Uk/s400/_1017482L.JPG" width="290" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Egy igazi doktornak!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Orvosos tortát már
nagyon régóta szerettem volna készíteni, de nekünk eddig nem volt rá szükségünk
hála az égnek. (Értsd: senki nem jár a családunkból kórházi kezelésekre. De ezt
most le is kopogom!) Így az utóbbi időben belevesztem a kisgyerekeknek
készített tortákba, vagyis igazi Olaf szakértő lettem, de erről majd később. A
lényeg, hogy megvolt az áttörés, hiszen egy kedves ismerősömnek feltétlenül
orvosos tortára volt szüksége, amit én nagy örömmel teljesítettem is. :)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Hozzávalók:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1,2 kg marcipán (Házi,
recept <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2013/06/marcipan-hazilag.html">itt</a>.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
ételfesték
(Sugarflair Flesh, Black, Christmas red, Goosberry)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
12 szeletes
vaníliás <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2013/06/piskota-alaprecept.html">piskóta</a> (Átmérője 20 cm.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 adag vaníliás
krém + vajkrém burkolni a marcipán alá (Leírás<a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2016/03/kereszteloi-torta-epres-vanilias-kremmel.html"> itt</a>.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
friss eper,
epervelő</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A tortához egy
kupac doki tortás <a href="https://fi.pinterest.com/search/pins/?q=doctor%20cake&rs=typed&0=doctor%7Ctyped&1=cake%7Ctyped">fotót</a> nézegettem meg, aminek javarésze inges + orvosi
köpenyes, vagy injekció tűs volt, de én nem akartam ilyen szigorúra venni a figurát. (A doktor is cak ember, én már csak tudom... :) ) Jómagam a tortával az orvoslás mibenlétének vidámabb/viccesebb oldalát szerettem volna
megfogni, illetve egyúttal kicsit tükröt tartani a szakma felé – bár ezt csak
az értheti, aki járt már itt orvosnál Finnországban. Nálunk ugyanis 10 esetből
9 alkalommal sima fájdalomcsillapítót – <a href="http://www.yliopistonverkkoapteekki.fi/BURANA-400-mg-10-tablettia">Burana</a>, hatóanyaga ibuprofen, ami az
otthoni Algoflex-nek felel meg – kap a beteg. Éppen ezért biztos voltam benne,
hogy egy jó nagy doboz fájdalomcsillapító, meg ragtapasz is lesz a tortán, no
és persze a sztetoszkóp sem maradhatott le.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIvGVAVqLpB1wTHQoLO6M9Bczx3UxI5WVKs9sQWFmOGAbnYxvRfyJ5qM7cl7vkjYxwu31lUBo3dXWmnxl6toz7JSczUwkAiJqbuRjZfRcCAM81k_2CWOECIphMqBUJVKAS5We74oTwU_o/s1600/_1017505b2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIvGVAVqLpB1wTHQoLO6M9Bczx3UxI5WVKs9sQWFmOGAbnYxvRfyJ5qM7cl7vkjYxwu31lUBo3dXWmnxl6toz7JSczUwkAiJqbuRjZfRcCAM81k_2CWOECIphMqBUJVKAS5We74oTwU_o/s400/_1017505b2.jpg" width="302" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A torta hátulról.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
E<a href="https://fi.pinterest.com/pin/221520875399840294/" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">nnél</a><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;"> a
tortánál nagyon megtetszett nekem a torta oldalán lévő szív és a szívhang. Éppen ezért az is került a
tortára, méghozzá szabadkézi festéssel. (Egyébként a Burana dobozát is úgy festettem
kézzel.) A torta hátsó részére került még egy levél gyógyszer is, illetve egy
kórházi maszk is, bár utóbbi annyira nem látszik a fotókon.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A torta eper & vanília
krémes töltelékkel készült vaníliás lapok közé. Újabb tapasztalatom volt, hogy
a friss gyümölcsöt NAGYON ALAPOSAN le kell csepegtetni és szárogatni, és amikor
a krémre rakjuk, akkor az legalább 1 cm-re legyen a torta szélétől! Így a friss
eper még csak véletlenül sem érintkezik a marcipánnal, így elkerüljük annak felpúposodását,
felválását és mindenféle olyan kellemetlen jelenséget, ami izzadságcseppet
csalhat a homlokunkra.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A marcipán
festésénél arra érdemes figyelni, hogy a gélfestéket csak nagyon kissé szabad
hígítanunk, mert a túlságosan híg festék a marcipán felületén található
repedéseken szétfut, vagy – ami még rosszabb – nem szárad meg rendesen, majd a
hűtőben a hideg hatására megfolyik a marcipán felszínén. Így a festés során
csínján bánjunk az alkohollal, amihez jobb a bárszekrényből az ízesítetlen
Finlandia vodkát kivenni, mint a Párunk whisky gyűjteményének legújabb japán
tagját, ha nem akarunk összehúzott férfi szemöldökökkel találkozni a festék
kikeverése közben…</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Külön öröm volt
számomra, hogy – megfigyeléseim szerint –, egyre élesebb vágási felületeket
tudok produkálni a marcipános tortáim esetében és sokkal kevesebb a kósza
marcipán/mandula szemcse a tortáim felületén, mint egykoron. Persze mindig van
hova fejlődni, szóval sütésre fel Kispajtások! :)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Szép napot, <span style="background-color: white; color: #393838; font-family: "georgia" , "utopia" , "palatino linotype" , "palatino" , serif; font-size: 14px; line-height: 19.6px;"> </span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: "segoe script" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">ildi</span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: "copperplate gothic light" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">KOKKI</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj0N4yMg6IMgKuFjmjFXOEOEaR6QnrSELT8IsoCEg_DQTCqy3EXguws770qR-QtrauZXsIb1DfHQyH-6dtc47ZL4oCsgPwa9sFxrv7l_ED7v8UzSh7oXPJPPMf18MOyhTyW4xa-EVFIt0/s1600/_1017485L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj0N4yMg6IMgKuFjmjFXOEOEaR6QnrSELT8IsoCEg_DQTCqy3EXguws770qR-QtrauZXsIb1DfHQyH-6dtc47ZL4oCsgPwa9sFxrv7l_ED7v8UzSh7oXPJPPMf18MOyhTyW4xa-EVFIt0/s400/_1017485L.JPG" width="301" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A torta egészben.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3952108961222116297.post-27999466947561809702016-04-12T00:24:00.001+03:002016-04-12T00:24:22.951+03:00Nyomdázott kakaós kekszek<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Mire
figyeljünk a nyomdázott kekszek késztésekor, hogy szép maradjon a minta a
kekszekben?</span></h2>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRtQ-m45e-1JzPa1jD-CHpkvDcxv745RvkYN2Hl3PtuN04po3Ddx2i-6z19gAWgC1jaa7JGsmlokNk02urR-BINsBSQ_YEcbMQfHiRnXfn5UVtbQHWYL0MCWIofXRwhcdNktWuf-Awz78/s1600/_1016789L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRtQ-m45e-1JzPa1jD-CHpkvDcxv745RvkYN2Hl3PtuN04po3Ddx2i-6z19gAWgC1jaa7JGsmlokNk02urR-BINsBSQ_YEcbMQfHiRnXfn5UVtbQHWYL0MCWIofXRwhcdNktWuf-Awz78/s400/_1016789L.JPG" width="278" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nyomdázott...</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Manapság már nagyon
könnyű különféle keksznyomdázókat beszerezni, legyen szó a hagyományos <a href="http://cookori.com/shop_search.php?search=keksz+pecs%C3%A9t">kör alakú </a>nyomdákról, vagy a sodrófás verzióról. Én még régebben vásároltam <a href="http://gidofa.uw.hu/new/page8/page8.html">erről a fafaragós oldalról</a> ezt a szép magyar mintás keksznyomdát, aminek 4 oldala van:
egy halacska, egy búzavirág, egy tölgymakk levél és egy búzakalász. A nyomda
mérete egy kicsit nagy, kb. 12-14 cm x 6 cm, ezért csak különlegesebb
alkalmakkor használom. Ajándéknak véleményem szerint szebben mutatnak ezek a
nagyobbacska kekszecskék, így ha pl. Karácsony előtt, vagy ajándékba sütök,
akkor mindig ezt a formát veszem elő.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A nyomdázott
kekszekhez n mindig a jól bevált nyomdázható és igen jó formatartó receptemet
használom, amit a <a href="http://ildikokki.blogspot.hu/2015/08/pilota-keksz-hazilag-keksznyomdaval.html">házi Pilóta keksz</a> bejegyzésben megtaláltok. Ebben a posztban
főként a kekszsütés azon fortélyaira szeretnék kitérni, amik meghatározzák az
igazán szép nyomdázott kekszeket, ill. azt, hogy azok hogyan őrzik meg biztosan
a mintát a sütés végére is.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUCmce-1McnXtdernbZcFk89diLcsZfs-BuT69Pm7_l-mBR866lVP5Sa9fJWgu0UiUWkRqorO6pL5ET3uUgypuv2P5HCGXuYr84OARvcIMkoFo-prC8e93e1NjTzepuDA7SXHu-m2m2rA/s1600/nyomd%25C3%25A1z%25C3%25B3_log%25C3%25B3s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="396" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUCmce-1McnXtdernbZcFk89diLcsZfs-BuT69Pm7_l-mBR866lVP5Sa9fJWgu0UiUWkRqorO6pL5ET3uUgypuv2P5HCGXuYr84OARvcIMkoFo-prC8e93e1NjTzepuDA7SXHu-m2m2rA/s400/nyomd%25C3%25A1z%25C3%25B3_log%25C3%25B3s.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> A nyomdázó <a href="http://gidofa.uw.hu/new/page8/page8.html">Kövér György</a> fafaragó mester munkája.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">A recept
szempontjából igencsak fontos az a tény, hogy a nyomdázós kekszekbe semmiképpen
sem szabad sütőport, vagy más térfogatnövelő szert </span><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">keverni! A tészta nem
attól lesz omlós és puha, hogy van benne sütőpor, hanem attól, hogy a tésztában
található vaj meggátolja a sikérszálak kialakulását a liszt szemcséi között, ha
ügyesen gyúrtuk össze azt. A tészta összeállításakor figyeljünk a felhasználni
kívánt liszt minőségére (BL55 búza) és semmiképpen ne használjunk kukorica-, vagy
rizslisztet, valamint ne keverjünk plusz keményítőt a liszthez, mert azoktól a
tészta nagyon terül, hiszen ezekben nagyon kevés a fehérje.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A minta megtartása
szempontjából igen lényeges pl. a tészta összeállításának a módja. A begyúrás
során igyekezzünk gyors mozdulatokkal dolgozni, a vajat minél hamarabb
elmorzsolni a tésztában. Nagyon hasznos segítség lehet ebben pl. egy késes
aprító, hiszen azzal pillanatok alatt össze lehet állítani az omlós tésztákat,
amit felhasználás előtt érdemes min. egy órácskát hűtőben pihentetni.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhowE73DvIpMUGSM8GNF0MHbe4X2tS0upDNKL3o43ydFzQ1KH6cpuf73Ke5YeoA86_ZZoBX9A4Dr-WEjUEJGQNq4rrbIAQcfKq5aSnaLC7lY2MMoMBVNTRTfSi1ZC-5kdgQEw_pE5AFNz8/s1600/_1016730L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhowE73DvIpMUGSM8GNF0MHbe4X2tS0upDNKL3o43ydFzQ1KH6cpuf73Ke5YeoA86_ZZoBX9A4Dr-WEjUEJGQNq4rrbIAQcfKq5aSnaLC7lY2MMoMBVNTRTfSi1ZC-5kdgQEw_pE5AFNz8/s400/_1016730L.JPG" width="280" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kekszek.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A pihentetett és
kinyújtott tésztát az alaposon lisztezett nyomdázóval nyomdázzuk meg, majd fektessük
szilikonos sütőpapírral bélelt lemezre, amit legalább 1 órára tegyünk hideg
helyre és hagyjuk, hogy szépen kifagyjon a minta!!! Ez a keksz sütés egyik
kulcslépése, sok esetben én egy éjszakát is a hűtőben hagyom a lenyomdázott
kekszet és csak másnap reggel sütöm ki őket. </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A sütésnek nem kell
szuper hosszú ideig tartania, hiszen a 3-4 mm vastag tészták 6-8 perc alatt
megsülnek. Arra kell figyelnünk, hogy a tészta alja még csak el se színeződjön,
vagyis a kekszek alja is egy hajszállal legyen csak barnább/ sötétebb
árnyalatú, mint a teteje.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A kekszeket hűtsük
ki sütőrácson, majd felhasználásig/ fogyasztásig jól zárható dobozban tároljuk,
ahol tovább fog puhulni a keksz. A keszet tölthetjük csoki krémmel (2 rész
étcsoki : 1 rész tejszín), lekvárral, márthatjuk csokiba, vagy falhatjuk csak
magában is a délutáni kávé mellé. :)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Sütésre fel, hiszen
sütni bárki tud! <span style="background-color: white; color: #393838; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 19.6px;"> </span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Segoe Script', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">ildi</span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Copperplate Gothic Light', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">KOKKI</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPodfF4iCK7fyBvwz3bLe1VtMHnBX792j7CqpjTatxsnNbpJ8IQ8aY8p3GEt0JFLDWunlCHcN_L2oudSFaTSuR2LozhP-Eq04HzPg3uK5dW2i_nWGjszQR_8staLxpi9hhNxVaCuu1GWY/s1600/_1016743L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="446" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPodfF4iCK7fyBvwz3bLe1VtMHnBX792j7CqpjTatxsnNbpJ8IQ8aY8p3GEt0JFLDWunlCHcN_L2oudSFaTSuR2LozhP-Eq04HzPg3uK5dW2i_nWGjszQR_8staLxpi9hhNxVaCuu1GWY/s640/_1016743L.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3952108961222116297.post-46588931717151608032016-03-27T15:24:00.001+03:002016-03-27T15:24:14.934+03:00Húsvéti bárányok csokitojásból<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">A húsvéti
csokitojás újjászületése bárány formájában…</span></h2>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAUOi3NJC2ilO2EsyaHAnOZJOnUA0GW6Mg2Lgkt1S9QInNsXj6jvIdbaMjYmT3aU_E-N8kZVS6Ndh9ZN90DAIpFHqkOtnnN0pNxvnKqviMlHdArpG23xD4chtXb9iA53UY6a8p2WnZ9Jc/s1600/_1017427blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAUOi3NJC2ilO2EsyaHAnOZJOnUA0GW6Mg2Lgkt1S9QInNsXj6jvIdbaMjYmT3aU_E-N8kZVS6Ndh9ZN90DAIpFHqkOtnnN0pNxvnKqviMlHdArpG23xD4chtXb9iA53UY6a8p2WnZ9Jc/s400/_1017427blog.jpg" width="302" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Barik.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Nagyon szeretem a
bárányokat, így a tavalyi <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2015/04/husveti-megacukisag-barany-muffin.html">bárányos muffin</a>hoz hasonlóan idén is szerettem volna
valami bárányos meglepetést készíteni az ünnepekre. :) Bár a legtöbb húsvéti „cukiság” témája inkább
nyuszis, kiscsirkés, vagy valamilyen tavaszi kiskertes, egyszer csak mégis
szembe jött velem ez az ehető bárány <a href="http://www.thepinkwhisk.co.uk/2013/03/easter-lambs-creme-egg-animals.html">ezen az oldalon</a>, ahol szuper fázisfotókat
is találtok. A barikhoz alig kell hozzávaló, viszonylag hamar
el is készülnek, ráadásul annyira cukik lesznek. :)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Hozzávalók:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
3-4 csokitojás
(Lehet pl. Kinder is.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
10-15 dkg marcipán
(Én a saját házi marcipánom használtam, recept <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2013/06/marcipan-hazilag.html">itt</a>.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
cukormáz (1 db
tojás fehérje + 10-15 dkg porcukor – amennyit felvesz)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A marcipánból 4 kis
gombócot formázunk, amiből kialakítjuk a barik lábát. Erre ültetjük a
csokitojást, aminek a csúcsosabb felére kerül a bari feje. Ehhez egy nagyobb marcipán
gombócból elkészítjük a fejet, majd kialakítjuk az arcot és egy kevés víz
segítségével felragaszthatjuk a marcipán füleket, valamint a farkincát. A
porcukorból és tojásfehérjéből egy viszonylag sűrű cukormázat keverünk ki,
amivel megrajzoljuk a bunda csigavonalait. A bundát a bari feje mögött érdemes
elkezdeni, majd fokozatosan haladni a hát vonalán. A cukormáz száradása után
csomagoljuk celofánba a barit, sokáig eláll így! A barik tovább dekorálhatjuk kis marcipán virágokkal, vagy fűvel is. :)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Kellemes ünnepeket, <span style="background-color: white; color: #393838; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 19.6px;"> </span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Segoe Script', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">ildi</span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Copperplate Gothic Light', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">KOKKI</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnjHGcOu2Rg-ApvkQJqFyeMRHpj-2ExM8EBBCUc26HcmVAMKlMZqcZiVh2RumlwXrYzEaY-q3yMt7uOdTTSuvs6CxGVDvPRyJ6hyphenhyphenak2T0XXoqlHvj-4euHINYCQUJwzxk2ybWnSAt9svg/s1600/_1017470blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnjHGcOu2Rg-ApvkQJqFyeMRHpj-2ExM8EBBCUc26HcmVAMKlMZqcZiVh2RumlwXrYzEaY-q3yMt7uOdTTSuvs6CxGVDvPRyJ6hyphenhyphenak2T0XXoqlHvj-4euHINYCQUJwzxk2ybWnSAt9svg/s400/_1017470blog.jpg" width="302" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kellemes ünnepeket!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3952108961222116297.post-81749092891993623112016-03-22T08:29:00.000+02:002016-03-22T08:35:27.260+02:00Húsvéti fészek muffin (csokis)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; text-indent: 0cm;">Egy
gyorsan és egyszerűen elkészíthető csokis sütemény ünnepi hangulatban! :)</span><span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"> </span></h2>
<div>
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMv330FnWCDAv93TPELm47l9xksHkFIJjuj-6lwz8eKfnJLRtuS6cam9buOwmxi_lQBv7W20fyvRZJE1BI-lZjah-16fcTZzCARBwDwgYvkvxluRz-X6kdC04NQjLH9GcNUPa9zlAad9I/s1600/_1017334L.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMv330FnWCDAv93TPELm47l9xksHkFIJjuj-6lwz8eKfnJLRtuS6cam9buOwmxi_lQBv7W20fyvRZJE1BI-lZjah-16fcTZzCARBwDwgYvkvxluRz-X6kdC04NQjLH9GcNUPa9zlAad9I/s400/_1017334L.jpg" width="301" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12.8px;">Húsvéti hangulatban.</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; text-indent: 0cm;">A
Húsvéti készülődés elengedhetetlen része az ünnepi sütemények elkészítése. A
<a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2013/03/husveti-otletek-hagyomanyos-magyar.html">tojásfestés,</a> a<a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2013/03/husveti-otletek-hagyomanyos-fonott.html"> fonott kalács</a> elkészítése nagy hagyomány, mások <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2013/03/husveti-otletek-glutenmentes-repatorta.html">répatortával</a>,
vagy más n<a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2015/03/husveti-nyuszika-kekszek.html">yuszis finomságokkal</a> készülnek. Most egy olyan receptet szeretnék
mutatni nektek, amit nagyon rövid idő alatt, csupán néhány hozzávalóból el lehet készíteni, akár az ünnepek előtti utolsó pillanatban is. A receptet a kevésbé
gyakorlottaknak is bátran ajánlom, a siker nem marad el! </span><span style="line-height: 175%; text-indent: 0cm;"> </span><span style="line-height: 175%; text-indent: 0cm;">(A csokis muffinok receptjét <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2015/04/macis-muffin.html">itt</a> is
megtaláljátok maci formában, <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2014/07/csokis-bananos-muffi.html">itt</a> pedig banános, valamint <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2015/04/csokis-minicupcake.html">„mini”</a> változatban. A
krém eredeti leírása <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2014/03/csokoladetorta.html">itt</a> olvasható.) További húsvéti cupcake ötleteket <a href="http://www.cupcakesgallery.com/30-admirable-easter-cupcakes/">itt </a>találtok, én is itt láttam meg ezeket a cuki sütiket.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><b>Hozzávalók:</b>
(12 db csokis muffinhoz.)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;"><b>(1)</b> Tészta:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">25 dkg liszt<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">15 dkg porcukor<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">1,5 dl natúr
joghurt<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">2-3 ek kakaópor<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">2 db tojás<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">1 dl olaj<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">½ tk <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2015/02/vanilia-kivonat-hazilag-glukoz-szirupbol.html"><span style="color: windowtext; text-decoration: none; text-underline: none;">vanília</span></a>
kivonat (Recept <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2015/02/vanilia-kivonat-hazilag-glukoz-szirupbol.html">itt</a>.)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">1 tk sütőpor<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">1 tk kardamom
(Az ínyenceknek ajánlom, nagyon fincsi lesz tőle a tészta.)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(2)</b><span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;"> Krém:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">100 g étcsoki+
25 g tejcsoki<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">125 g tejszín
(35%-os, állati)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">60 g vaj<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">2-3 ek porcukor
(Ízlés szerint változhat, ha a krémet teljesen étcsokoládéból készítjük
mindenképpen többre lesz szükség.)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">1 tk vanília
paszta<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;"><b>(3)</b> Díszítés:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">1 cs bármilyen
húsvéti csokitojás (Kb. 150 g-os csomag.)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">kókuszreszelék+
zöld ételfesték (Elhagyható, én matcha teával színeztem a kókusztrszeléket.)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;"><b>Elkészítés:</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">A tésztához egy
muffinsütő formát kibélelek szilikon formákkal. Egy tálban a tojásokat kihabosítom
a cukorral és vanília kivonattal, hozzáadom a joghurtot és az olajat, majd több
részletben beleforgatom a kakaóporral és sütőporral összekevert lisztet. A
tésztát 12 részre osztottam a kis formákba, majd 180°C-os sütőben 20 perc alatt készre
sütöttem.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">A krémhez a
csokoládét mikróban felolvasztottam, majd nyakon öntöttem a kissé megmelegített
tejszínnel és simára kevertem őket. (A csokis alap állaga viszonylag folyós lesz,
pár percre tegyükhűtőbe, amíg a vajjal foglalatoskodunk.) A puha vajat
kihabosítottam a vanília kivonattal és 2-3 ek porcukorral, majd belekevertem a
csokis alapba. Ízlés szerint ekkor még adhatunk hozzá porcukrot. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">A kihűlt
muffinok tetejét vékonyan megkentem csokis krémmel, majd a maradék krémet egy
habzsákba szedtem, amin fű díszítőcső volt (pl. </span><span style="font-family: "georgia" , serif; font-size: 10.5pt; line-height: 175%;">Wilton
233-as cső</span>), de sima csillagcsőrrel is dolgozhatunk! A habzsákból
segítségével készítsük el a kis fészket, aminek a közepére egy kevés zöldre
színezett kókuszreszeléket is szórhatunk fű gyanánt. A kis fészkek közepébe
helyezzünk 3-4 kis csokitojást. A cupcake hűtőben sokáig eláll, de krémmel együtt is jól bírja a fagyasztást!</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Kellemes ünnepi készülődést, <span style="color: #393838; font-family: "georgia" , "utopia" , "palatino linotype" , "palatino" , serif; font-size: 14px; line-height: 23.8px;"> </span><span style="color: #393838; font-family: "segoe script" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">ildi</span><span style="color: #393838; font-family: "copperplate gothic light" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">KOKKI</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgINkP5ILLn6IqtAxeMbjxAPnS6BEroZqDtNYelALIWVtBAInlj1Oab7cTJitA16DL3ckfV9NYjvasE0ymb00IZzjQRu4fSoUGKpbMpcCgx3EggZ3PfAPx7CNVmpSbEbmQpUmKFFd9JU_c/s1600/_1017313L.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgINkP5ILLn6IqtAxeMbjxAPnS6BEroZqDtNYelALIWVtBAInlj1Oab7cTJitA16DL3ckfV9NYjvasE0ymb00IZzjQRu4fSoUGKpbMpcCgx3EggZ3PfAPx7CNVmpSbEbmQpUmKFFd9JU_c/s400/_1017313L.jpg" width="302" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Csokis muffin.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3952108961222116297.post-84543519928452647692016-03-17T17:25:00.000+02:002016-03-17T17:25:31.623+02:00Keresztelői torta (epres vaníliás krémmel)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Avagy mennyi idő elkészíteni egy marcipánnal díszített tortát?</span><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;"> </span></h2>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho8nR4dmBVO6qv_DXukQMTH1i3bz9nCEtPitOGZt-iXujlpo59FxXzdMRz-vJm0cHCEdCYvllNlNFZZP4Lpt5rxyia-Er8T49s25uDiAZZyQ5l6AwGsZQD5d8WEwrtqI0xgTqhFtER9_0/s1600/_1017067L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho8nR4dmBVO6qv_DXukQMTH1i3bz9nCEtPitOGZt-iXujlpo59FxXzdMRz-vJm0cHCEdCYvllNlNFZZP4Lpt5rxyia-Er8T49s25uDiAZZyQ5l6AwGsZQD5d8WEwrtqI0xgTqhFtER9_0/s400/_1017067L.JPG" width="298" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Keresztelőre...</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Az utóbbi időben
szinte kivétel nélkül <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2014/03/csokoladetorta.html">csokoládé</a>, vagy <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2013/03/husveti-otletek-glutenmentes-repatorta.html">répatortákat</a> díszítettem marcipánnal, most
azonban olyan tortát kellett készítenem, ami alá bármi kerülhetett, csak csoki
nem. :) Éppen ezért úgy döntöttem, hogy megpróbálkozom egy fehér piskótával,
ami közé egy epres-vaníliás krém került, hiszen a finnek nagyon szeretik az
epret. A burkolt torták esetében nagyon fontos, hogy a marcipán alatt
megfelelően szigeteljük a tortát, valamint a krémnek is roppant stabilnak kell
lenni, hogy elbírja a marcipán súlyát, ami közel 1 kg volt. Éppen ezért
tanácsért a <a href="http://dinavilaga.blogspot.fi/">Dina világa blog</a> szerzőjéhez, valamint <a href="https://www.facebook.com/agnes.hamori?fref=ts">Dee</a>-hez fordultam, hiszen ők
a formatorták mesterei. (Lányok, nektek itt is köszi a segítséget!)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Sokan egyébként nem is gondolnák, hogy mennyi
idő egy ilyen tortát összehozni, így most figyeltem az időt is: maga a torta
egy röpke óra alatt készül el, a marcipán meggyúrása a mandula darálásától
kezdve kb. szintén egy óra volt. A figurák elkészítése két órát vett igénybe,
az összeállítás pedig szintén egyet. Így összesen kb. 5 óra egy ilyen torta
elkészítése, plusz hűtés, az adott fázisok között. Ugye nem is sok? :)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFrRzoiH69tXURp8CjHB0xVFxl90C8wM_eQ4kdvd0yN8MAiD_ynZ9h-ohJkN9G7p7wAqfW5n-1prBmStmC3vu_rYCm22WdHjZG3fCdfj_RqEpTzCzVTKUVRVi55D3sdpQaCNfrO1OWI5A/s1600/_1017044L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFrRzoiH69tXURp8CjHB0xVFxl90C8wM_eQ4kdvd0yN8MAiD_ynZ9h-ohJkN9G7p7wAqfW5n-1prBmStmC3vu_rYCm22WdHjZG3fCdfj_RqEpTzCzVTKUVRVi55D3sdpQaCNfrO1OWI5A/s400/_1017044L.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kisbaba.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Hozzávalók: </b>(Egy 20-22 cm átmérőjű, 12
szeletes tortához.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(1)</b> Torta:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
fehér piskóta 6
tojásból (Recept<a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2013/06/piskota-alaprecept.html"> itt.</a>)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(2)</b> Krém:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1,5 cs vanília
puding + 4 ek kristály cukor</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
4 dl tej</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tk vanília kivonat
(<a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2015/02/vanilia-kivonat-hazilag-glukoz-szirupbol.html">Recept itt</a>.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
15 dkg vaj + 5 dkg
porcukor</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
150 g fagyasztott
eper + 1-2 ek cukor = főzött epervelő</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
5-6 szem friss eper</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(3)</b> Vajkrém szigetelés a marcipán alá:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
60 g vaj (sótlan)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
40 g porcukor</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tk vanília
kivonat</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(4)</b> Marcipán díszítés:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
kb. 1-1,2 kg
marcipán, amiből 90 dkg fogy el (A marcipán elkészítését <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2013/06/marcipan-hazilag.html">itt</a> találjátok.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
kék, fekete, hús
színű ételfesték</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTZPKUmWd1o6ns3j2SxMWZWkb8rWWpJy98UlSU2hH5ts7wqpeYfFNVXFknqldjCUzwTBi5JV_dm4d5kLsgo5uolzBWnHY6JKbynoYH3S5C51aD6dDku6izKItYkHiw0rWc4T2wLhvAJvY/s1600/maciL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTZPKUmWd1o6ns3j2SxMWZWkb8rWWpJy98UlSU2hH5ts7wqpeYfFNVXFknqldjCUzwTBi5JV_dm4d5kLsgo5uolzBWnHY6JKbynoYH3S5C51aD6dDku6izKItYkHiw0rWc4T2wLhvAJvY/s400/maciL.jpg" width="292" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A kedvencem erről a tortáról a maci.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A torta elkészítése
előtt 2-3 nappal elkészítettem a marcipánt, hisz annak „jót tesz”, ha áll egy
kicsit a hűtőben. Az 1,2 kg marcipánból kb. 10-10 dkg-t szürkére, világos-,
valamint sötétkékre színeztem és felhasználásig hűtőben tároltam. A torta elkészítése
előtti napon elkészítettem a figurákat: a macit, a szőnyegen fekvő kisbabát,
valamint a játékkockákat. A kockákon látható betűket kekszre való
feliratkészítő nyomdával készítettem. Ezzel nyomkodtam a torta
felszínére a szülők neveit (Jukka és Kriszta), valamint az újszülött neve
(Niko) látható a kisbaba előtt játékkockákon is.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A torta töltése
előtti napon elkészítettem a <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2013/06/piskota-alaprecept.html">fehér piskótát</a>. (A piskótát napokkal előtte is
lesüthetjük, hűtve és celofánba csomagolva a piskóta kiválóan fagyasztható.) Szintén a torta összeállítása előtti napo a<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;"> töltelékhez
kb.150-200 g fagyasztott eperből és ízlés szerint egy kevéske cukorból
epervelőt főztem, amint lassú tűzön jól besűrítettem.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIyuKo6XPfZzJzrC8Y4upk5wtAdtsiQinv8Kh4ZPlzrqLlzoD17grqEvMBdajJLCmlsdTXOMb9AHYf2RYNAdocgVsbu7fCpU2na-U4pQRZRKdGvlBnznPKfQXD1ELo-l_4TO32k1kYNPc/s1600/_1017108L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIyuKo6XPfZzJzrC8Y4upk5wtAdtsiQinv8Kh4ZPlzrqLlzoD17grqEvMBdajJLCmlsdTXOMb9AHYf2RYNAdocgVsbu7fCpU2na-U4pQRZRKdGvlBnznPKfQXD1ELo-l_4TO32k1kYNPc/s400/_1017108L.JPG" width="302" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A torta oldalára kis lábacskák kerültek.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p></o:p><br />
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Pár szó a krémről:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A tortába egy
pudingos-vajas krém került, ami a vajtól nagyon jól kifagyott és az szépen
tartotta a tortát. Korábbi tapasztalatom az, ha pudingos-vajas krémet
szeretnénk készítni, akkor a vajat és pudingot biztosabban össze lehet keverni
ikrásodás nélkül akkor, ha a puding legalább egy éjszakát állt hűtőben. Másnap
reggel a pudingot és a vajat is kirakom a pultra ahol legalább 2-3 órát állnak,
hogy szép lassan azonos szobahőmérsékletre kerüljenek, majd ekkor kezdekvele dolgozni. Ezzel a módszerrel, illetve jó minőségű vaj használatával eddig sikerült elkerülnöm az ikrásodást. (Lekopogom, maradjon is így!)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A krémhez a tejből,
4 ek. cukorból és a pudingporból a torta töltése előtti napon egy sűrű pudingot
főztem, másnap a vajat fehéredésig habosítottam egy kevés porcukorral, majd
ebbe dolgoztam több részletben a pudingos alapot.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDsBEMjleg2KZJM7BqgLuyTZUmml-DSS3cz0Tit6rze99AGx_o8qkabm04vDbfZSw_99IzTbt6cGOJf8YnFK7WJ01QWDpjF0fcjG6iLdiav5Rd8lT5P8SGmxrGjaBoDZlzT9mn7R985eU/s1600/f%25C3%25A1zis1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="324" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDsBEMjleg2KZJM7BqgLuyTZUmml-DSS3cz0Tit6rze99AGx_o8qkabm04vDbfZSw_99IzTbt6cGOJf8YnFK7WJ01QWDpjF0fcjG6iLdiav5Rd8lT5P8SGmxrGjaBoDZlzT9mn7R985eU/s640/f%25C3%25A1zis1.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Így készült.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>A torta
összeállítása:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A piskótát 3 lapra
vágom, minden lapot megkentem epervelővel (A), amire egy réteg vaníliás krém és
friss eperdarabok kerültek (B). A tortát elsőre vékonyan a saját krémjével burkoltam
(C), majd következett a vajkrémes szigetelés a marcipán alá. Ehhez 60 g vajat
fehéredésig habosítottam és belekevertem40 g porcukrot, valamint egy kis
vanília kivonatot. A torát kb. egy órácskát hűtöttem, majd burkoltam ezzel a
vajkrémmel (D-E). A fázisfotókon is jól látszik, hogy a vajkrémes réteget
mennyire világosra, szinte teljesen fehérre habosítottam. A tortát egy fél
órácskát ismét hűtőben pihentettem, hogy a vajkrémes burkolat is kellően
megszilárduljon, majd natúr színű marcipánnal burkoltam. Ehhez az összes
maradék natúr színű marcipánt érdemes kinyújtani (kb. 80 dkg), hogy szép legyen
a burkolat. Végül elhelyeztem a mackót, kisbabát és játékkockákat a tortát és
ismét hűtőbe tettem a művet. (A frissen burkolt tortát is érdemes legalább egy
órát hűteni, mert így a marcipán is szépen „ráfagy” a tortára és nem
deformálódik a torta mozgatása közben.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Sütésre fel, mert
sütni bárki tud! <span style="background-color: white; color: #393838; font-family: "georgia" , "utopia" , "palatino linotype" , "palatino" , serif; font-size: 14px; line-height: 23.8px;"> </span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: "segoe script" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">ildi</span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: "copperplate gothic light" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">KOKKI</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="background-color: white; color: #393838; font-family: "copperplate gothic light" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9S6R7U-BSZYFJnZTY9ql8lmhCm0WYS7NsKjU0U5-tP_4oQBIch7E0obHUDo1zkmtUZZDqSAHAfdsnMN5cFCX7SA6k2UpMPgDhUC56GwwzFrN5tebh5JYQCZTbw9S5DG1MAKcazcCbAAI/s1600/_1017095L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9S6R7U-BSZYFJnZTY9ql8lmhCm0WYS7NsKjU0U5-tP_4oQBIch7E0obHUDo1zkmtUZZDqSAHAfdsnMN5cFCX7SA6k2UpMPgDhUC56GwwzFrN5tebh5JYQCZTbw9S5DG1MAKcazcCbAAI/s400/_1017095L.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sok boldogságot a családnak!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="background-color: white; color: #393838; font-family: "copperplate gothic light" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3952108961222116297.post-51870054335296265422016-03-10T13:32:00.000+02:002016-03-10T13:32:28.644+02:00Avokódós csokis minitorta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Egy sütés nélküli,
ráadásul liszt-, tej- és tojásmentes torta vegetáriánusoknak! :)</span></h2>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9YYuqZkur1xTu00VFQwh6thLCwrMg2OnU4rCRUOvQv_aYO7tzo195ahhHvEbEbUk_ZFgksdNYGnHEt0sW0S4JR5mP34QVhtyj7x2q01TBpd3mrdxUxc5ODpxAO7Fyvy1NxuhWzSmvCF8/s1600/_1017018L2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9YYuqZkur1xTu00VFQwh6thLCwrMg2OnU4rCRUOvQv_aYO7tzo195ahhHvEbEbUk_ZFgksdNYGnHEt0sW0S4JR5mP34QVhtyj7x2q01TBpd3mrdxUxc5ODpxAO7Fyvy1NxuhWzSmvCF8/s400/_1017018L2.jpg" width="301" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A tortácska.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Ezt a nagyszerű avokádós
tortát már hónapokkal ezelőtt kinéztem magamnak a <a href="http://peacefulcuisine.com/">Paceful Cousine </a>Youtube
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=wvpw8Op6njE">csatonáján</a>. Mostanában elég sok főzős videót nézek, az egyik nagy kedvencem ez
a csatorna lett. A videóblog tulajdonosa egy japán srác, aki megszállott vegán
és mindent tiszta növényi alapanyagokból csinál, pl. tejszínhab-szerűséget
csicseriborsó levéből stb… A lényeg, hogy egyébként szuper receptjei vannak,
így már az első körben kiszúrtam ezt az avokádós tortát. Az a jó ebben a
receptben, hogy nem kell hozzá sokféle alapanyag, ráadásul mindegyik viszonylag
könnyen be is szerezhető. Továbbá aki glutén-, tej-, vagy tojásallergiában
szenved, az is bátran fogyaszthatja ezt a nagyszerű süteményt! :)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Hozzávalók:</b> (Egy 12-14 cm átmérőjű, kb.
4-5 szeletes tortácskához.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(1)</b> Tészta:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
50-60 g
kókuszreszelék</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
60 g vegyes magok
(pl. dió, mandula, mogyoró, stb.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
20 g méz, vagy más
édesítőszer (pl. juharszirup)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
10 g margarin*</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(2)</b> Krém:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
200 g avokádó
(Nagyjából 2 db avokádóból lesz ennyi.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
30 g kakaópor</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
20 g margarin*</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
60 g méz, vagy más
édesítőszer (pl. juharszirup)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tk <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2015/02/vanilia-kivonat-hazilag-glukoz-szirupbol.html">vaníliakivonat</a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tk fahéj</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 csipek kardamom
(elhagyható)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(3)</b> Díszítés:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
dió, csokoládé
csikok, mandula</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
*Megjegyzés: A nem
vegetáriánusok vajjal is készíthetik, a szigorúbb vegán étrendet követők pedig
kókuszzsírt használjanak a margarin helyett.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0UtMsCVJy6yvIVMhINsFXKe47CR3O0MnUqrA8u06bS3ijPwBlrz23lPWJoyXY61ccOXen7fTpXKUs-LMWCRbAZEKrunazhs7VzZrzcOtCoOmwf9dcdGXWrcnXagggoKueac9LHu9veuk/s1600/_1017006L.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0UtMsCVJy6yvIVMhINsFXKe47CR3O0MnUqrA8u06bS3ijPwBlrz23lPWJoyXY61ccOXen7fTpXKUs-LMWCRbAZEKrunazhs7VzZrzcOtCoOmwf9dcdGXWrcnXagggoKueac9LHu9veuk/s400/_1017006L.jpg" width="278" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Avokádó.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Elkészítés:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Egy 12-14 cm
átmérőjű mini tortaformát béleljünk ki sütőpapírral. A sütemény alapjához a
magokat – én most pirított mandulát és diót használtam –, illetve a
kókuszreszeléket aprítsuk össze egy késes aprítóban. A margarint és mézet olvasszuk meg, adjuk hozzá a vanília kivonatot,
majd alaposan keverjük el az aprított mag és kókusz keverékében. Az így kapott
puha „tésztával” béleljük ki a tortaforma alját, ügyelve arra, hogy hagyjunk
1-2 cm-es peremet a tortaalapnak. A krémhez a margarint olvasszuk fel, az
avokádót aprítsuk fel, majd az összes további hozzávalót tegyük egy turmixba,
vagy késes aprítóba és dolgozzuk össze a tölteléket. Az így kapott csokis
krémet simítsuk a „tésztára”, majd a tortát tegyük egy-két órára hűtőbe
fogyasztás előtt. A süteményt dióval,
mandulával és csokoládé díszekkel dekoráljuk! </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Sütésre fel, mert
sütni bárki tud! <span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Segoe Script', sans-serif; font-size: 16pt; line-height: 33px; text-indent: 0cm;">ildi</span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Copperplate Gothic Light', sans-serif; font-size: 16pt; line-height: 33px; text-indent: 0cm;">KOKKI</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIWIwkdsw5f14awpwaujfrAw7e7BLsrWw1mIyX2IqX1f1xWmNRA7Z_cFpKboUXGExhjQKSPLlrB4niXBfx1xaXRwbES1iwPCO3_4KanXSk4_IgkOAuHt0IxUVTpmaiLpjpz7f0jY6X-2I/s1600/_1016978L.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIWIwkdsw5f14awpwaujfrAw7e7BLsrWw1mIyX2IqX1f1xWmNRA7Z_cFpKboUXGExhjQKSPLlrB4niXBfx1xaXRwbES1iwPCO3_4KanXSk4_IgkOAuHt0IxUVTpmaiLpjpz7f0jY6X-2I/s400/_1016978L.jpg" width="302" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jó étvágyat!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3952108961222116297.post-45359906994678427472016-03-06T19:14:00.000+02:002016-03-06T19:14:11.082+02:00Gyümölcsös túrótorta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Avagy hogyan
készítsünk csokihálót nagyobb torták köré?</span></h2>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPsQ7PWUBZoo1olsfTbUROGjv1yK6msuGu28GVI_WLm-JdbewgbujO5FCTpvr0Mao1CgTqjCQnSko4xuo2utgRqVtpQkhWo4Tfsu-CTgOr71K02Yqtq1VFc3EM3RKeSBjSjO8k7RWHvc0/s1600/_1016924L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPsQ7PWUBZoo1olsfTbUROGjv1yK6msuGu28GVI_WLm-JdbewgbujO5FCTpvr0Mao1CgTqjCQnSko4xuo2utgRqVtpQkhWo4Tfsu-CTgOr71K02Yqtq1VFc3EM3RKeSBjSjO8k7RWHvc0/s400/_1016924L.JPG" width="297" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Csokiháló helyett mandulával is felpanírozható a torta!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p></o:p><br /><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">A napokban ünnepeltük
Szandi barátnőm születésnapját, akinek idén egy nagyon könnyű, de mégis mutatós
tortát szerettem volna készíteni. A túrótorta ötletét egy nagyon finom torta
adta, amit pár hete kóstoltam a Veszprémi</span><a href="http://www.kokocukraszda.hu/" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;"> Kokó cukrászdáb</a><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">ól</span><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">. (Ez az a
cukrászda, akik a szabolcsi almás máktortával megnyerték a 2012-es országtorta
címet.) Annyira megfogott annak a tortának a megjelenése és íze, hogy
mindenképpen szerettem volna készíteni valami hasonlót. Igaz, az én tortámat
kicsit turbóztam, mivel egy csokihálót is készítettem a torta köré, elvégre egy
nagyon különleges alkalomra készítettem. (A csokiháló, melynek készítéséről </span><a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2016/02/csokihalo-keszitese-tortak-kore.html" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">itt olvashattok</a><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;"> részletesen, </span><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;"> </span><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">egyébként
teljesen opcionális a tortán. Aki szeretné, felpanírozhatja a tortát egy kis
pirított mandulával, vagy édes morzsával is, úgy is nagyon szép lesz!)</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Hozzávalók:</b> (Egy 20 cm-es, 12 szeletes
tortához. Egy nagy 24-26 cm-es, 16 szeletes tortához a az itt megadott mennyisé
1,5-szeresével kell számolni.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(1)</b> Tészta:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
6 egész tojás</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
120 g liszt + 1
késhegy sütőpor</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
120 g cukor</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tk vanília
kivonat (<a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2015/02/vanilia-kivonat-hazilag-glukoz-szirupbol.html">Recept itt</a>.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(2)</b>Krém: (A krém hozzávalóit<a href="http://andi1976.gportal.hu/gindex.php?pg=33652717"> innét</a> lestem.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
200 g túró</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
250 g mascarpone</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
3 dl állati
tejszínhab (Nálam 35%-os.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
5-6 ek porcukor
(ízlés szerint)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 citrom leve és
reszelt héja</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tk vanília
kivonat</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 cs Zselatin fix,
vagy kb. 3 lap zselatin</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
+ darabolt
gyümölcsök</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(3)</b> Díszítés:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 banán, 1 alma, 1
fürt szőlő, 2-3 kivi, 1 lime, 1-2 szilva stb. (Gyakorlatilag bármilyen jó.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
2-3 lap zselatin (4-5 g)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
4-5 ek víz</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
6-8 dkg étcsoki +
celofán a csokihálóhoz, vagy édes morzsa, pirított mandula </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><b><br /></b></o:p></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ3dB67q2HKbHX8xFI88JiP0h0C6ZD7IrxOspUb8XaY7Oi2gqt_FkKGUYnhyphenhyphen1rOFfSzhAjoWvtC2jMgGqJ2T9TfJrBJa4Ua19yrc4VwbQhZaTvH3rG2GNcujJfTZObevRft87u1qGHMwQ/s1600/_1016878l.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ3dB67q2HKbHX8xFI88JiP0h0C6ZD7IrxOspUb8XaY7Oi2gqt_FkKGUYnhyphenhyphen1rOFfSzhAjoWvtC2jMgGqJ2T9TfJrBJa4Ua19yrc4VwbQhZaTvH3rG2GNcujJfTZObevRft87u1qGHMwQ/s400/_1016878l.JPG" width="301" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A gyömölcsök.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><b></b></o:p><br /><o:p><b></b></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>A torta
elkészítése:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A tészta hozzávalóiból
egy fehér piskótát sütünk. (A piskóta készítéséről<a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2013/06/piskota-alaprecept.html"> részletesen itt</a>
olvashattok.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A krémhez a túrót
egy burgonya nyomóval, vagy villával összenyomkodva alaposan összetörjük, majd
belekeverjük a mascarponét, az alaposan megmosott citrom héját és levét, a vanília kivonatot,
majd ízesítjük porcukorral. A tejszínt kemény habbá verjük és több
részletben a túrós alapba forgatjuk. A krémet kóstoljuk, ellenőrizzük, hogy
elég édes-e, majd ha megfelelőnek találjuk, belekeverjük a Zselatin fixet. </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A gyümölcsöket alaposan
megmossuk, majd az előkészített gyümölcsök kb. felét feldarabolunk, hiszen
azokból a torta rétegei közé is kerül. <span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">A piskótát 3 lapra
vágjuk, majd a krém 1/3-át az első lapra kenjük és megszórjuk gyümölcsökkel. A
következő lapra jut a maradék krém fele, ill. ezt a réteget is megszórjuk
gyümölcsökkel. Végül a megmaradr krémmel burkoljuk a tortát.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A torta tetejének
díszítését két „körben” végeztem. Elsőként vékonyan szeletelt gyümölcsökkel
teljesen beborítottam a torta tetejét, majd ezt a réteget vékonyan lefestetettem
zselatinnal. Végül a nagyobb gyümölcsdíszeket helyeztem el a torta tetején és
azokat is lefestettem zselatinnal. (Az almadísz elkészítéséről <a href="https://www.youtube.com/watch?v=uLXEiMIiF5E">itt</a> találtok
videót.) A zselatinos „festéshez” 2 lap zselatint oldottam fel 4-6 ek vízben,
vagyis egy nagyon tömény zselatin oldatot készítettem. Mivel a gyümölcsök
hidegek voltak, a zselatin szinte azonnal rájuk kötött, amint „lefestegettem”őket.
Így egy nagyon szép és exkluzív megjelenést adhatunk a gyümölcsöknek, mert nem
egy vastag zselatinos rétegben állnak.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2016/02/csokihalo-keszitese-tortak-kore.html">csokihálóhoz</a>
lemértem a torta magasságát és kerületét, kivágtam egy megfelelő méretű
celofánt, temperáltam kb. 6-8 dkg étcsokit, majd elkészítettem a hálót, amit a
tortára simítottam. A nagyobb háló elhelyezése szinte teljesen megegyezik a
kisebb társáéval, bár elsőre kicsit ijesztő lehet a celofán nagysága. Aki nem
szeretne a csokihálóval szöszmötölni, az daráljon le 5-10 dkg édes kekszet,
vagy aprítson össze egy kis mandulát és azzal panírozza fel a tortát.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Sütésre fel, hiszen sütni bárki tud! <span style="background-color: white; color: #393838; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px;"> </span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Segoe Script', sans-serif; font-size: 16pt; line-height: 33px; text-indent: 0cm;">ildi</span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Copperplate Gothic Light', sans-serif; font-size: 16pt; line-height: 33px; text-indent: 0cm;">KOKKI</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Copperplate Gothic Light', sans-serif; font-size: 16pt; line-height: 33px; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Copperplate Gothic Light', sans-serif; font-size: 16pt; line-height: 33px; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-yEuCvk4vE6d4JqikMIrg5ZWbXAwl-CEldjOiXXJThPvOc7pUwdLww82pQ96pHdvPxoe-v5kCfFs0xiTBcSJIuzIhpzSugmbkHW8p_lB8NSX5VxNNvuTx9ac0yn9BaUzV1nybnm5onq4/s1600/_1016931L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-yEuCvk4vE6d4JqikMIrg5ZWbXAwl-CEldjOiXXJThPvOc7pUwdLww82pQ96pHdvPxoe-v5kCfFs0xiTBcSJIuzIhpzSugmbkHW8p_lB8NSX5VxNNvuTx9ac0yn9BaUzV1nybnm5onq4/s400/_1016931L.JPG" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Szandi tortája.</td></tr>
</tbody></table>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3952108961222116297.post-82071175575323354842016-02-20T20:24:00.001+02:002016-02-20T20:24:49.335+02:00Csokiháló készítése torták köré<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Avagy hogyan dobjuk
fel a tortáink megjelenését egy egyszerű trükkel?</span></h2>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrOVa3l8sQ2jE7FwuG7-eamjCefu1VchdaGEU4Xd-4g0o4VxjV7n1LYxnA2aHWwbVFA1QNwdoeDDKh0NjZSflkBova7Ud-CWpG_szdjLprWGKHGt-2E9nt42uuI3Tdsxuob_acH36JYOM/s1600/csh.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrOVa3l8sQ2jE7FwuG7-eamjCefu1VchdaGEU4Xd-4g0o4VxjV7n1LYxnA2aHWwbVFA1QNwdoeDDKh0NjZSflkBova7Ud-CWpG_szdjLprWGKHGt-2E9nt42uuI3Tdsxuob_acH36JYOM/s400/csh.jpg" width="297" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mini epres és fehér csokis sajttorták csokihálóval.</td></tr>
</tbody></table>
</o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A torták
díszítésének számtalan módja létezik, azt azonban el kell ismerni, hogy egy kis
díszítéssel nagyon fel lehet dobni egy-egy tortát, függetlenül attól, hogy milyen
díszítési módot választunk. Ugyanolyan szép, ha néhány krémrózsát dresszírozunk
a tortáink tetejére, esetleg élő-, marcipán-, vagy cukorvirággal díszítjük azt,
vagy néhány csokoládé tallérral, jelen esetben pedig csokihálóval dekoráljuk. Tény, ami tény, egy könnyű mousse tortára nem nyomhatunk krémrózsákat –
bár még kerülhet rá néhány meringue rózsácska –, az ilyen típusú tortákon
szebben mutatnak a szintén légiesebbnek ható díszek, mint egy ilyen csokiháló. Ennek
elkészítése egyébként tényleg nem bonyolult dolog, nagyon hamar elkészül, így
bátran ajánlom mindenkinek, hogy próbálja ki ezt a módszert. (A képen látható
torta receptjét <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2015/10/epres-feher-csokolades-sajttorta-sutes.html">itt </a>találjátok.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Hozzávalók,
eszközök:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tábla jó minőségű
étcsoki (Nálam finn Fazer étcsoki.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
celofán, vagy
sütőpapír</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
pattintós zacskó</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
hőmérő (de ez
elhagyható)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Ahogy a képen is látszik,
a csokiháló körkörös mozdulatokkal rajzolt mintázatot követ, amiből 3-4 sor van
átfedéssel egymáson. Arra figyeljük, hogy a legfelső sor ne lógjon túl a
celofán tetején, hogy szépen kiadja a köríves minta magát a tortán. A mintát
készíthetjük sima cikkcakk vonalakból, úgy mint pl. <a href="https://www.youtube.com/watch?v=34w_5FoDzIo">Tatyana</a>, vagy másolhatunk
egy előre megrajzolt mintát, ahogy azt <a href="https://www.youtube.com/watch?v=L-RM7JyToew">Julia Usher</a> teszi a videóiban, bár ez
talán már egy picivel nagyobb kézügyességet és türelmet igényel. (Julia
videóját érdemes végignézni, hiszen ő a rá jellemző alapossággal a egész
dekorálási folyamatot bemutatja.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A csokihálót egy
akkora celofánra, vagy sütőpapírra kell rajzolni, ami kb. 1-2 cm-rel magasabb,
mint a tortánk és érdemes csak max. 1-3 cm-rel hosszabb hálót készítni, mint a
torta kerülete, ekkor könnyebb lesz eltávolítani a celofánt a végén. Így a háló
készítéséhez vágjunk ki egy darabka celofánt/ sütőpapírt, amire egy kis
zacsiból már rajzolhatjuk is a kiválasztott mintát. Ekkor picit érdemesebb
csipkedni magunkat, mert a hálót akkor kell a torta köré simítanunk majd, amikor
a csoki felszíne már nem fényes, hanem matt lesz, de a celofán/sütőpapír még
könnyen hajlítható. (Én mire megrajzoltam a 6. kis tortám csokihálóját, addigra
az elsőként rajzolt éppen elérte ezt az állapotot, szóval itt tényleg nincs sok
időnk, folyamatosan figyelni kell a csokit, ahogy szilárdul.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A művelethez
érdemes temperált csokival dolgozni (erről bővebben <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2014/02/csokolade-temperalas.html">itt</a>), amit elég ha „gyorstemperálunk”,
vagyis a csoki 2/3-át felolvasztjuk mikróban, a maradék csokit összeaprítjuk,
majd ezt keverjük bele az olvadt csokiba. Mire felolvad a maradék csoki is, a
folyékony csokink kb. 32-34 fokos lesz, ami már tökéletesen megfelel arra, hogy
a csoki szobahőmérsékleten is szépen és hamar megszilárduljon és a celofánt le
tudjuk húzni a tortáról, vagyis ebben az esetben az gyakorlatilag szinte
magától elválik majd a csokitól. Azok, akik temperálási ismeretekkel nem
rendelkeznek, inkább használjanak szilikonos sütőpapírt és a csokihálós tortát
egy rövid időre vágják be a mélyhűtőbe <span style="line-height: 27.2px;"> </span><span style="line-height: 27.2px;">– </span><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">ahogy azt </span><a href="https://www.youtube.com/watch?v=34w_5FoDzIo" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Tatyana </a><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">videójában is láthatjuk</span><span style="line-height: 27.2px;"> </span><span style="line-height: 27.2px;">–</span><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">, így ők is szépen le tudják majd húzni a
sütőpapírt a tortáról. Ebben az esetben ugyan a csoki kevésbé lesz „tartós” és
az szinte már az első érintésre olvad, hiszen temperálás híján ez a
tulajdonsága nem alakul ki a csokinak, de a kezdők a „biztonság kedvéért” ezt a
módszert is alkalmazhatják. (A csokival foglalkozó kollegák pedig a felhördülés
után nyugodtan fújják ki a levegőt, hogy „csokit a fagyasztóba tenni ugyan soha…”,
mert sajna néha kompromisszumokat kell kötni az életben és a kezdőknek is el
kell indulni valahonnan.)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Ha már odáig
eljutottunk, hogy a háló a tortán van, és látjuk, hogy a celofán kezd elválni a
hálótól, akkor azt egészen egyszerűen finoman húzzuk le, amíg az illesztéshez
nem érünk. Aki csak akkora celofánt vágott, hogy éppen csak átfedi egymást a
két réteg, az óvatosan ki tudja majd csúsztatni a celofánt. Aki egy picit
nagyobbat vágott, az tartson forró víz alá egy kést, hogyannak a pengéje
átforrósodjon, majd törölje azt meg. A kés segítségével szépen le lehet
pattogtatni/ vágni a túllógó felesleget, úgy, hogy a háló alig sérüljön. Ha
keletkezik egy kis rés, oda nyugodtan nyomjunk még egy kis csokit a zacskónkból,
ami segít az egész háló, illetve az illesztés rögzítésében. Ha minden kész,
akkor büszkén csodáljuk meg a művet, pakolunk néhány gyümölcsöt a torta
tetejére, vagy díszítsük tovább kedvünk szerint. :)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Sütésre fel, hiszen
sütni bárki tud! <span style="background-color: white; color: #393838; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px;"> </span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Segoe Script', sans-serif; font-size: 16pt; line-height: 33px; text-indent: 0cm;">ildi</span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Copperplate Gothic Light', sans-serif; font-size: 16pt; line-height: 33px; text-indent: 0cm;">KOKKI</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLkHH0H02AthO-J5yZYPsL2hi458essVeQgVu2VjrYgS_1wbsXA_R0XafLAKTz3_EmTF8Wjz5tLuD86bxue0n0MTd-_IEMvI8Z5etji00pOXmRT-Gx9GaYdED2In2D_CsNmB70fgLzm-M/s1600/csokih%25C3%25A1l%25C3%25B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLkHH0H02AthO-J5yZYPsL2hi458essVeQgVu2VjrYgS_1wbsXA_R0XafLAKTz3_EmTF8Wjz5tLuD86bxue0n0MTd-_IEMvI8Z5etji00pOXmRT-Gx9GaYdED2In2D_CsNmB70fgLzm-M/s400/csokih%25C3%25A1l%25C3%25B3.jpg" width="306" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Egyszerűbb, mint aminek látszik!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3952108961222116297.post-9642113959454787442016-01-14T14:02:00.000+02:002016-01-14T14:02:39.011+02:00Boci süti<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">A legkedvencebb
túrós sütim receptje! :)</span></h2>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXTQopls_G12a8zIc_V5h5QkO1XrI-rN0GsEOepvH5DCVlYdvCNUiPDMg5-c7l6jna5-UiMCeQ9UxtQpQ1o6RJi2hyphenhyphen2Dt0hlQP01a9ZjiLnV9O_uModoqtY9zb_sUOOSoMJ4BpSCYCz00/s1600/_1016359b2L1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXTQopls_G12a8zIc_V5h5QkO1XrI-rN0GsEOepvH5DCVlYdvCNUiPDMg5-c7l6jna5-UiMCeQ9UxtQpQ1o6RJi2hyphenhyphen2Dt0hlQP01a9ZjiLnV9O_uModoqtY9zb_sUOOSoMJ4BpSCYCz00/s400/_1016359b2L1.jpg" width="301" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Boci süti.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">A sütis
pályafutásom kezdetekor éjjel-nappal Lajos Mari könyveit és az<a href="http://andi1976.gportal.hu/gindex.php?pg=33150544"> Andi konyhája</a>
című blogot olvastam, ahonnét elsőre egyszerűbb sütiket készítettem el. Az
egyik ilyen volt ez a boci süti is, ami azóta is a szívem csücske, mondhatni a
„legkedvencebb” túrós süti receptem. Egész egyszerűen elronthatatlan, szuper
túrós, nagyon sokáig puha marad és tényleg kezdők is nekiállhatnak. :) A
haladók pedig már csak nosztalgiázásból is „dobják össze” ezt a finomságot,
mert a gyerekek is nagyon szeretik, meglephetjük vele a párunkat, vagy a
nagyszülőket is, de készülhet egy-egy nagyobb iskolai rendezvényre is.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Hozzávalók:</b> (Egy 35-25 cm-es tepsihez.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(1)</b> Kakaós tészta:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
20 dkg liszt + 3-4
ek kakaópor</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
15 dkg cukor</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
4 db tojás</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tk vanília kivonat
(Recept <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2015/02/vanilia-kivonat-hazilag-glukoz-szirupbol.html">itt</a>.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 dl olaj</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 dl tej</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tk sütőpor</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(2)</b> Túrós tölti:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
50 dkg túró</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 egész tojás</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
15 dkg cukor</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tk van. kivonat
(Recept <a href="http://itt./">itt.</a>)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 citrom reszelt
héja + pár csepp citromlé</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
5 dkg búzadara </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhylvm2krkUZ4q_wxJHwS6Pl-Bsyd-fxmLxIHnIANhzVOIMiT9unjYg6safefRZKbArat_ZbCLENT_0amC38mCikjTpZsr8oAGcYGYZ2hI7XisJajR_63-CVrWDRXgNViHxgMwxOTHGlMo/s1600/_1016391L.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhylvm2krkUZ4q_wxJHwS6Pl-Bsyd-fxmLxIHnIANhzVOIMiT9unjYg6safefRZKbArat_ZbCLENT_0amC38mCikjTpZsr8oAGcYGYZ2hI7XisJajR_63-CVrWDRXgNViHxgMwxOTHGlMo/s400/_1016391L.jpg" width="301" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Elkészítés:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Elsőként a túrós
tölteléket, a boci süti fehér foltjait készítjük el. Gyakorlatilag ehhez egy
tálban összekeverjük a túrós rész valamennyi hozzávalóját, majd félretesszük.
Ha egy kicsit darabosabb a túró, érdemes azt előtte egy villával összenyomkodni
és ehhez keverni a tojást, majd a cukrot és az összes többi hozzávalót.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A kakaós tésztához
a tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjét a fele cukorral kemény habbá verjük.
Egy másik tálban a tojások sárgáit a maradék cukorral habosra keverjük, majd
hozzáadjuk az olajat és tejet, végül pedig beleforgatjuk a kakaóporral és
sütőporral összeszitált lisztet. Ezután több részletben a kakaós alapba
forgatjuk a tojásfehérjét, vigyázva, hogy a hab ne törjön össze.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A kakaós tésztát
egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd egy evőkanál segítségével
„beleszaggatjuk” a túrókrémet. A sütit 30-35 perc alatt 175°C-on készre sütjük.
Ne feledjük a tűpróbát! A kihűlt süteményt szeletelés után porcukorral is
megszórhatjuk és így tálaljuk.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Sütésre fel, <span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'segoe script', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">ildi</span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'copperplate gothic light', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">KOKKI</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG6zlaF2-cLswUdq1JWf2R2HfVaJzn04Mkzuciv9IvLD9GVN1-TyOcvhv2EWz_WA7o7eji8_ZLnXd3ON_QgsdhP6Bn9y8CZLQ4WUa3g4Z3NBvsechrlRkGqIDBep6NK4Y0yk5NqvTuM6E/s1600/s%25C3%25BCti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="474" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG6zlaF2-cLswUdq1JWf2R2HfVaJzn04Mkzuciv9IvLD9GVN1-TyOcvhv2EWz_WA7o7eji8_ZLnXd3ON_QgsdhP6Bn9y8CZLQ4WUa3g4Z3NBvsechrlRkGqIDBep6NK4Y0yk5NqvTuM6E/s640/s%25C3%25BCti.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foltos-túrós.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3952108961222116297.post-65306903173130717842016-01-11T19:00:00.000+02:002016-01-11T19:00:04.080+02:00Virágfánk<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Szemezgetés a
farsangi finomságokból…</span></h2>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmaRRsgYts8cW_n2aeGqNdCuJlV8dnGKH7wvOIaM5uHHXdfR2nkuCEVDFXVpiyacCEHsurgMIpuvAK5aqiJyQ2H-5i5WpYVKAvNu9yLpitNjlBgEKlrmus40I1oAtZGzkbRD6fl4WDmgc/s1600/_1016267L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmaRRsgYts8cW_n2aeGqNdCuJlV8dnGKH7wvOIaM5uHHXdfR2nkuCEVDFXVpiyacCEHsurgMIpuvAK5aqiJyQ2H-5i5WpYVKAvNu9yLpitNjlBgEKlrmus40I1oAtZGzkbRD6fl4WDmgc/s400/_1016267L.JPG" width="302" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Virágocskák.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Tombol a farsangi
időszak, így ideje elővenni a fánk recepteket. A hagyományos farsangi szalagos
fánk receptje <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2014/01/farsangi-fank.html">itt</a> megtalálható a blogon, így most a fánkok listáját ezzel az
igazi klasszikussal, a virágfánkkal szeretném bővíteni. Az édesség nagyon hamar
elkészül, hiszen a egy-egy fánkocska alig fél percig sül. Ráadásul a virágfánk
igencsak laktató édesség, hiszen porcukorral meghintve, valamint lekvárral
tálalva érdemes fogyasztani!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A fánk tésztája a palacsintáéra
emlékeztet, hiszen jellegét tekintve egy folyékony, tejjel és sok tojással
készült finomságról van szó. (Az eredeti receptet <a href="http://illeskriszkonyhaja.blogspot.hu/2012/02/viragfank.html">itt </a>olvastam.) A tészta sütéséhez egy speciális fém formára van
szükség (fázisfotó-A kép), amit <a href="http://cookori.com/Ibili-Viragfank-forma-3-db-os">itt megvásárolhattok</a>! (A Boldogi nagyrózsa nevű
fánk is hasonló módon, hasonló tésztával készül, csak ott egy speciális,
Boldog-on készül virág alakú forma segítségével sütik ki a tésztát a forró
olajban. Az elkészítésről <a href="https://www.youtube.com/watch?v=l-qh5kXGh4s">videót itt találtok</a>.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Hozzávalók:</b> (Kb. 45-50 db fánkhoz.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
2 db tojás</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
10 dkg liszt</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 cs só</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 ek porcukor</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tk vanília
kivonat</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
kb. 2 dl tej, vagy
amennyit felvesz</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
+ olaj a sütéshez
(3-4 dl)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
virágfánk forma
<a href="http://cookori.com/Ibili-Viragfank-forma-3-db-os">(Innen beszerezhető.)</a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXAmuFZDy-nEIacTg-PhYUttV3irSd3dZvtb9fJa96nWXoalU-moVaOHsURupqTbo7NT57qKMS3M6PqQtknSpIf4F310HWFTck4xF6KIPRfywehtEeMelJzsRdHR507xKRrJfn6W9IW-g/s1600/vir%25C3%25A1gf%25C3%25A1nk_f%25C3%25A1zisL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXAmuFZDy-nEIacTg-PhYUttV3irSd3dZvtb9fJa96nWXoalU-moVaOHsURupqTbo7NT57qKMS3M6PqQtknSpIf4F310HWFTck4xF6KIPRfywehtEeMelJzsRdHR507xKRrJfn6W9IW-g/s640/vir%25C3%25A1gf%25C3%25A1nk_f%25C3%25A1zisL.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Így készült...</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Elkészítés:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A száraz
hozzávalókat (liszt, só, porcukor) egy tálban összekeverjük, majd ráütjük a
tojásokat és annyi tejjel elkeverjük, hogy egy sűrű palacsinta tésztát kapjunk.
Egy kisebb lábosban forrósítsunk olajat, majd állítsuk bele a fánksütő-vasat
(B). Ha az olaj és a vas is forró, akkor a vasat mártsuk bele a tésztába (C),
de szigorúan csak addig, hogy a forma teteje még kilógjon! Így a tészta a sülés
közben szépen leválik a vasról (D-E), majd ismét márthatjuk is a tésztába, hogy
sülhessen a következő fánk (F). A tésztát addig süssük, amíg egy kis színt nem
kap, hiszen az olyan vékony, hogy azonnal átsül a forró olajban. A kisült
fánkokat nedvszívó papírral bélelt tányéron csöpögtessük le és hűtsük ki, majd
szórjuk meg porcukorral és lekvárral tálaljuk!</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Jó étvágyat, <span style="background-color: white; color: #393838; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 23.8px;"> </span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'segoe script', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">ildi</span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'copperplate gothic light', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">KOKKI</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghIOnQM6UPCtMR9u9taoxtr_FTBuw9vvedJIpkxJ9i74kqUj9ClKVVs3FDGmQZ9H1ERzG7ImAN9y5R74rfeBLcDYjuguIKUebuApblza_yKNWHHuFpwBj3w5wyb7e8dBnGkPF_tQncqK0/s1600/_1016295L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghIOnQM6UPCtMR9u9taoxtr_FTBuw9vvedJIpkxJ9i74kqUj9ClKVVs3FDGmQZ9H1ERzG7ImAN9y5R74rfeBLcDYjuguIKUebuApblza_yKNWHHuFpwBj3w5wyb7e8dBnGkPF_tQncqK0/s400/_1016295L.JPG" width="303" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fánkok.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3952108961222116297.post-56164854090049145572016-01-06T15:12:00.000+02:002016-01-06T15:53:50.641+02:00Süni kekszek<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Az igazi
bulikekszek! :)</span></h2>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkOZSSjRMDer6tHkMUp2I0HtHIaJaLGIGpTZ0FMKHn1MYL1LBlaoBiABGjE3oun6UIkd0ojKiOSY3pkyx4QfOF3cfGj15ibN-GQhnPNNbYf2FGYQQzfDvemmD6dQf56C_T6Z0RZUTj5wM/s1600/_1016202b.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkOZSSjRMDer6tHkMUp2I0HtHIaJaLGIGpTZ0FMKHn1MYL1LBlaoBiABGjE3oun6UIkd0ojKiOSY3pkyx4QfOF3cfGj15ibN-GQhnPNNbYf2FGYQQzfDvemmD6dQf56C_T6Z0RZUTj5wM/s400/_1016202b.JPG" width="301" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jönnek a sünök! :)</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Már jó ideje
szemezek ezekkel a süni kekszekkel<a href="http://tortelina.blogspot.hu/2013/01/jez-keksici.html"> erről</a> a blogról, de a nagy karácsonyi
hajtásban nem került rá sor, hiszen akkor főként a családnak készültek a finomságok.
Ma azonban indul a farsangi időszak, így vele együtt a bulik, gyerekzsúrok és
farsangi bálok szezonja is, vagyis itt az ideje néhány ötletes és egyszerű recepttel
előállni. Ezek a süni kekszek nagyon hamar elkészülnek, hiszen egy nagyon
egyszerű omlós tésztából, valamint étcsokiból állnak, így akár a buli reggelén
is össze lehet dobni őket. Nekem a sünik egyébként nagyon őszies hangulatú
állatok, éppen ezért a fotók hangulata is ezt tükrözi nálam, annak ellenére,
hogy odakint -20°C van és tegnap még erősen havazott.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Hozzávalók:</b> (30 db sünihez.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
20 dkg liszt + 10
dkg étkezési keményítő*</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
10-15 dkg porcukor
(Ízlés szerint, nálam 12 dkg volt.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
10 dkg puha vaj</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 cs só</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tk vaníliás cukor
(Nálam vanília kivonat, recept<a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2015/02/vanilia-kivonat-hazilag-glukoz-szirupbol.html"> itt</a>.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 citrom reszelt
héja</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 nagy tojás
sárgája</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1-2 ek hideg víz,
szükség esetén</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
10 + 10 dkg
étcsokoládé, vagy tejcsokoládé (Ha tejcsokival készül, akkor 10 dkg porcukor is
elég a tésztába.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 ek olaj</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
*Megjegyzés:
Keményítő helyett használhatunk tejszín-, vagy vanília ízű pudingport is. Ha
egyik sincs otthon, akkor keményítő helyett dolgozzunk sima liszttel, de ekkor
1 késhegy sütőport is adjunk a tésztához.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Elkészítés:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A száraz
hozzávalókat (liszt, keményítő, porcukor, só), a citrom reszelt héját és a
vanília kivonatot egy tálban elkeverjük, majd összemorzsoljuk a vajjal.
Hozzáütjük a tojás sárgáját, majd ha szükséges 1-2 ek hideg víz hozzáadása után
egy ruganyos tésztát gyúrunk. A tésztát nem szükséges pihentetni, osszuk
azonnal 30 egyenlő részre. A tésztadarabokból formázzunk kis golyókat, majd ezekből
csepp alakot, amiket enyhén lapítsunk el. A tésztát sorakoztassuk sütőpapírral
bélelt tepsibe, majd 170°C-on 10-12 perc alatt süssünk készre.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>A sünik tüskéje:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Mielőtt
összeállítanánk a tésztát, az egyik tábla csokit dobjuk be a mélyhűtőbe, így a
tüskékhez sokkal könnyebb lesz lereszelni a csokoládét, hiszen nem olvad meg a
kezünkben, illetve a „tüskék” is sokkal szebben törnek a csokiról. A rezelést
végezhetjük sima nagy lyukú reszelővel, de sima <a href="https://www.tokmanni.fi/productresources/pic1_big/5702268581202.jpg">sajtszelő</a> is megfelel hozzá.
(Magát a csokit egyébként vétek fagyasztani, de ha csokireszeléket készítek, én
mindig így járok el, mivel sokkal szebb lesz a reszelék. A kész
csokireszeléket is a fagyasztóban tárolom, amit csak előkapok, ha csokitortát,
vagy más csokis édességet kell díszítenem. Így a torta panírozása közben nem
olvad meg reszelék a kezemben.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A másik tábla
csokit olvasszuk meg, keverjünk hozzá 1 ek olajat (elhagyható), majd ebbe
mártsuk meg a süniket. Kissé csöpögtessük le a felesleget, majd forgassuk meg a
csokireszelékben, hogy a sünök megkapják a bundájukat. A sünik szeméhez és orrához a maradék olvadt csokit egy kis zacskóba mertem, aminek az egyik csücskére egy kicsi lyukat vágtam, majd óvatosan megrajzoltam a szemeket és az orrocskákat. A szemekre esetleg egy-egy apró fehér cukorgyöngyöt is ragaszthatunk.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Szép napot, <span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'segoe script', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">ildi</span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'copperplate gothic light', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">KOKKI</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVvNwYE0ETUcmZCycDpZnOefS1Beosy-FzpaDsxX96Vu6Qx7Pjd0YC831g-Fw0S1jMS8nFDFsRPLQxAB8gVh-AnMmEa7nQiaNWeX8OMOV_UjN69AReiA2RwsKUBU5vl8nzbKIHn2EdOcU/s1600/_1016218bL.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVvNwYE0ETUcmZCycDpZnOefS1Beosy-FzpaDsxX96Vu6Qx7Pjd0YC831g-Fw0S1jMS8nFDFsRPLQxAB8gVh-AnMmEa7nQiaNWeX8OMOV_UjN69AReiA2RwsKUBU5vl8nzbKIHn2EdOcU/s400/_1016218bL.JPG" width="302" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Süni.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3952108961222116297.post-26569374356260266922015-12-08T15:19:00.000+02:002015-12-08T15:22:00.876+02:00Karácsonyi ajándéktasak<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Hogyan készítsünk
ünnepi csomagolást egyszerűen?</span></h2>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJJ6t3AzuipY3G6pqvO5Vx0oqIJ0xi9j_ETKP141KoZuucJHMzwV711_0A1ClkzMJ0FfN-ROnTuAs6tYOlrkAUa7RKAXsfWS90OJ_FyzplBvSIpuD3Qm5IG0Xrw1wbG3Prl99VhpeTGvU/s1600/_1016073L2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJJ6t3AzuipY3G6pqvO5Vx0oqIJ0xi9j_ETKP141KoZuucJHMzwV711_0A1ClkzMJ0FfN-ROnTuAs6tYOlrkAUa7RKAXsfWS90OJ_FyzplBvSIpuD3Qm5IG0Xrw1wbG3Prl99VhpeTGvU/s400/_1016073L2.JPG" width="280" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A tasak elölről...</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Már tavaly is nagy
gondot jelentett az ajándékok becsomagolása, idén azonban több kisebb házi
készítésű ajándékocskával készülök a szeretteimnek, amit nem szerettem volna
bolti ajándékszatyorba tenni. Ennek egyébként több oka is van, egyrészről
szerintem nagyobb mennyiségnél már kétszer is meggondolja az ember, hogy milyen
tasakokat vásárol. Másrészről meg, ha tényleg sokra lesz szükség – nálam szám szerint
15 tasakról beszélünk–, akkor az még a legolcsóbb szatyor esetében is jelentős
költség. Amit már azért is érdemes lejjebb szorítani, hogy a pénzünk ne a
csomagolásra, hanem az ajándékra költsünk! Legyen az ajándék akármilyen pici, mégis
kell egy csinos csomagolás is, mert nem a méret számít, hanem a szeret, amit
belerejtettünk. :) Éppen ezért készítetem saját kezűleg a csomagokat is, tegnap éjszaka el is készült az összes tasak. (Az ötlet <a href="https://www.pinterest.com/pin/326581410456758522/">innét </a>származik.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Hozzávalók:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tekercs barna
csomagolópapír</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tekercs spárga</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
néhány mini
tortacsipke (kb 8-10 cm átmérőjű)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
piros szalag</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
barna cimkék</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
olló, papírragasztó</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimmnVZm5RDYhHDYnK-76lbIRXF5KQ_6IXzO6GA8yO2YDb0Z1EVt9PxpHqZSLW0Jooh4IARgtR-G1-4E1w95FJeoZ1cZl8yO3qebYxye5y5qKejA3G46Lgs4aWFwfF56vWeCDtGUXYfVyk/s1600/_1016108L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimmnVZm5RDYhHDYnK-76lbIRXF5KQ_6IXzO6GA8yO2YDb0Z1EVt9PxpHqZSLW0Jooh4IARgtR-G1-4E1w95FJeoZ1cZl8yO3qebYxye5y5qKejA3G46Lgs4aWFwfF56vWeCDtGUXYfVyk/s400/_1016108L.JPG" width="301" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A tasak hátulról.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A barna
csomagolópapírt téglalap alakúra vágjuk. A rövidebb oldal lesz a tasak
magassága + az alja, így annak a méretét ehhez igazítsuk. A hosszabbik oldal a
tasak 4 oldala + egy kis ráhajtás a ragasztásnál. Én egy kb. 35x50 cm-es
téglalapot vágtam, amiből egy 7 cm széles, 18 cm hosszú és kb. 30 cm magas
zacsi jött ki.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A zacskót a
következő videó alapján készítjük el: </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/vGNQJy47OkI/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/vGNQJy47OkI?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A zacskó tetejét
díszíthetjük egy tortacsipkével, színes szalaggal, valamint a névkártyát se
felejtsük el rögzíteni! A zacskóra nyomdázhatunk is, vagy ragaszthatunk is
karácsonyi matricákat, hópihéket. A díszítés lehetősége határtalan, én most
próbáltam nagyon egyszerű tasakokat készítnei, a mennyiségre való tekintettel.</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Kellemes ünnepi
készülődést, <span style="background-color: white; color: #393838; font-family: "segoe script" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">ildi</span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: "copperplate gothic light" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">KOKKI</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg_0EOpeGMZorEvavJ8QgbsC7XX5-YRM64SWFmZjw78laceA8TpznVYGav3tOybJ455WnNrRWTpaxAFRCDj9BBJ8g_mQpgv2VxEQU9mSdE2Dvuu-DrML1kx9UrLust0UnAA_PvMVEEJ-o/s1600/_1016079L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg_0EOpeGMZorEvavJ8QgbsC7XX5-YRM64SWFmZjw78laceA8TpznVYGav3tOybJ455WnNrRWTpaxAFRCDj9BBJ8g_mQpgv2VxEQU9mSdE2Dvuu-DrML1kx9UrLust0UnAA_PvMVEEJ-o/s400/_1016079L.JPG" width="280" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Csomagolj te is saját készítéső tasakba!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3952108961222116297.post-87611656113783434162015-11-30T23:27:00.003+02:002015-11-30T23:27:22.735+02:00Zserbókifli (Zserbókeksz)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 170%; text-align: left; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Zserbó ízű
ropogtatnivalók az ünnepekre egyszerűen! :)</span></h2>
<div>
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHk3yN2c3xvFAAVOcQWAAyVoODFLzeK1CKchSRlApTtzlPaavoIdXB9m5SwD1SDapsqFWT4e2pVzNSlBGWGneHtK_VNRdxWkC6cG-bg6cDCzNk35lqDeeB_Ru4B-0R6iFx9xe806hBxkA/s1600/_1015934L.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHk3yN2c3xvFAAVOcQWAAyVoODFLzeK1CKchSRlApTtzlPaavoIdXB9m5SwD1SDapsqFWT4e2pVzNSlBGWGneHtK_VNRdxWkC6cG-bg6cDCzNk35lqDeeB_Ru4B-0R6iFx9xe806hBxkA/s400/_1015934L.jpg" width="302" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ünnepi kiflik.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: left; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">A minap láttam meg
Évánál ezt a </span><a href="http://sutisdobozom.cafeblog.hu/2015/11/28/zserbo-keksz/" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">zserbókekszet,</a><span style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;"> s mivel a zserbó nálam a Karácsony alfája és omegája, ezért egy alaposabb átalakítás után, de a zserbós ízvilágot megtartva
készítettem el a saját verziómat. Egy kis adag tésztából egy nagy kupac kifli
lett, amit biztosan elkészítek az ünnepek alatt is. A kisült kekszek csokizás
NÉLKÜL remekül bírják a fagyasztást, zárt dobozban pedig sokáig puhák maradnak.
Készíthetjük pogácsaszaggatóval kiszúrva is, akkor az egészet mártsuk csokiba,
vagy a </span><a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2014/03/hazi-jo-reggelt-keksz.html" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">korábbi „Jóreggelt!” kekszemhez</a><span style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;"> hasonlóan szeletelve is. </span><span style="font-family: Wingdings; line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">:)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Hozzávalók</b>: (1 nagy
gáztepsihez, vagy 50-60 db kicsi kiflihez.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
15 dkg liszt</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
5 dkg darált dió +
2 dkg durvára vágva</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
5 dkg porcukor</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
8 dkg vaj</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tk vanília
kivonat <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2015/02/vanilia-kivonat-hazilag-glukoz-szirupbol.html">(Recept itt,</a> én ezt használtam.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
½ citrom reszelt
héja</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 késhegy sütőpor</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 csipet só</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 kis tojás sárgája
(Ekkora mennyiséghez lehet ½ t. sárga is, dupla mennyiséghez mehet 1 nagy t.
sárgája.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
5 szem aszalt
barack 1-2 ek rummal, vagy pár csepp rumaromával meglocsolva</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
5-6 kocka étcsoki</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 0cm;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Az aszalt barackot
összeaprítom és meglocsolom 1-2 ek rummal, vagy pár csepp rum aromával, majd hozzákeverem
a 2 dkg durvára vágott diót és az egészet félreteszem. A száraz hozzávalókat
(5 dkg finomra darált dió, liszt, porcukor, sütőpor, só) elmorzsolom a vajjal.
Hozzáöntöm a barackot és durvára vágott diót, majd egy puha tésztát gyúrok a
tojássárgája hozzáadása után. A tésztát fél óra pihentetést követően ujjnyi vastagra
sodrom és kis kifliket formázok belőlük. 180°C-os sütőben 10-12 perc alatt
aranybarnára sütöm a kifliket, ha meghűltek olvasztott csokival „csíkozom őket”
egy kis zacskó segítségével.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Kellemes ünnepeket, <span style="background-color: white; color: #393838; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 23.8px;"> </span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Segoe Script', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">ildi</span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Copperplate Gothic Light', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">KOKKI</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMBrdJNpEV1KJKAoBDkiDmPCVF77y56XmLqGcCUrvLkLNBPndE2fZ0dW7X3YZoohhPlROdAhGaSOmt7lSNxwpQUObZ0hUFL2cCCs3DdP0ZoqfOb9KJfdxRDz22t034kWB1acfdqdFCSU4/s1600/zserb%25C3%25B3kifli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMBrdJNpEV1KJKAoBDkiDmPCVF77y56XmLqGcCUrvLkLNBPndE2fZ0dW7X3YZoohhPlROdAhGaSOmt7lSNxwpQUObZ0hUFL2cCCs3DdP0ZoqfOb9KJfdxRDz22t034kWB1acfdqdFCSU4/s640/zserb%25C3%25B3kifli.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Karácsonyra hangolódva...</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3952108961222116297.post-59592586952759984802015-11-06T19:38:00.001+02:002015-11-06T19:38:53.701+02:00Marcipán vonat (mozdony)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Avagy hogyan
méretezzük a marcipán figuráinkat egy tortához?</span></h2>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji_6iR0MVQNaGRanWQ9V1iS6U7qDo7VhFgQ-l76ZulQj9elByDO-hAXmPYnL8TBJI7d7HDCd6dqaMX7cyWuDgwCFzpIs0hhetN8Oa2oHoX0exQI-WU54Kp8tyKiPs6svfjws4D6wKicEk/s1600/_1015816L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji_6iR0MVQNaGRanWQ9V1iS6U7qDo7VhFgQ-l76ZulQj9elByDO-hAXmPYnL8TBJI7d7HDCd6dqaMX7cyWuDgwCFzpIs0hhetN8Oa2oHoX0exQI-WU54Kp8tyKiPs6svfjws4D6wKicEk/s400/_1015816L.JPG" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gőzös. :)</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Bár számos
bejegyzéssel adós vagyok, most mégis a tegnap készült marcipán vonatomról hozok
nektek pár képet, mert szerintem annyira cuki lett. :) (Az elmaradásaim meg
igyekszem pótolni…) A kis mozdonynak egyébként története is van, hiszen
eredetileg egy vonat tortát szerettem volna készíteni egy kedves ismerősöm
kérésének eleget téve. Csakhogy pár nap múlva hazautazom, így pont nem leszek
Helsinkiben, mikor a tortára szükség lenne. Így készítettem egy mini mozdonyt,
ami rákerülhet az ünnepi tortára.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Hozzávalók:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Kb. 30 dkg. natúr
házi marcipán (A receptem <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2013/06/marcipan-hazilag.html">itt találjátok</a>.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
ételfesték
(<a href="http://www.sugarflair.com/">Sugarflair</a> fekete, piros, zöld és barna.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
fogpiszkáló</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
marcipán modellező
készlet, szike, fokhagymanyomó</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
plusz porcukor a
munkafelületre</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A figura
elkészítését megelőző napon begyúrtam egy adag házi marcipánt, ami egy éjszakát
folpackba csomagolva a hűtőben pihent. Ezután kb. 20 deka marcipánt feketére,
egy-egy kis diónyi gombócot pirosra, zöldre és barnára színeztem. Ahhoz, hogy a
figura arányos legyen a tortán, érdemes alulról kezdeni a felépítését, vagyis elsőként
magát a tartó marcipán korongot – ami jelen esetben téglalap – vágjuk ki. Egy
16 szeletes torta kb. 22-24 cm átmérőjű, aminek a tetején körbe fut egy
krémrózsás díszítés, így én megfogok egy ekkora papírlapot, vagy tortadeklit és
ahhoz szabom ki a figura alapját natúr marcipánból. Ügyelek a méret megválasztásánál arra, hogy a
díszítésnek, esetleg egy gyertyasornak legyen hely. Kisebb torta esetében
kisebb alapot szabok ki, de most egy nagyobbacska tortáról volt szó, így a
figura is nagyobb lett.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR87xhw_QBcQ4KEv5o6M7DPzVA0CCEH3Q_xxIOUPkkzOTXRHV3zF2A_n8gU_bTVU4cuzRWPysOmXXZjaO6RDY4hCfKI0dDBRTZJZf7xXUpqlABKIAEyX11MCHAjWE6IoTmtTHXTAKVw1E/s1600/v1B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR87xhw_QBcQ4KEv5o6M7DPzVA0CCEH3Q_xxIOUPkkzOTXRHV3zF2A_n8gU_bTVU4cuzRWPysOmXXZjaO6RDY4hCfKI0dDBRTZJZf7xXUpqlABKIAEyX11MCHAjWE6IoTmtTHXTAKVw1E/s400/v1B.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Eleje-hátulja.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Az alap kiszabása
után lefektettem a vasúti síneket a tartófákkal. A fotókon látszik, hogy a
tartófák között a sínek alatt is van egy-egy kis darab szürke marcipán, hiszen
az anyag puha és belapulna a sín a vonat alatt. Maga a sín magasabb az alapnál,
így a sínpár közé egy vékony kis fekete marcipán kukacot nyújtottam, hogy a
mozdony teste ne süppedjen a sínpár közé, hanem szép párhuzamos legyen az
alappal. A vonat 3 fő részből áll: (1) a mozdony alapja, aminek az oldalán a
kerekek vannak, (2) a gőzkazán, ami egy henger alakú marcipán, tetején egy
kémény található, valamint (3) a fülke. A vonat testének első részét kissé
lekerekítettem és ráragasztottam egy kicsit beirdalt darabot, ami az első védőrácsot
hivatott megjeleníteni. A fülkére került egy kis tető és néhány ablak, valamint
a fülke mögé néhány rövidebb marcipán rudacska, ami a további vasúti szerelvények
csatlakozási pontja akart lenni. (Ez nem tudom mennyire sikerült élethűen.)
Az égéstérre került egy ajtó, illetve egy kémény, amit egy fogpiszkáló is tart,
a biztonság kedvéért. A kerekek piros marcipánból készültek, amiken egy-egy
vékony szürke marcipán rudacska fut végig. Elhelyeztem még néhány kisebb
díszítést a vonaton, plusz a sínpárok közé egy kis füvet is nyomtam egy
fokhagymanyomóval. A figura kb. 1,5-2 óra alatt készült el, plusz a marcipán
elkészítésének és festésének ideje.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A kész figurát folpackba, vagy celofánba csomagolva, esetleg lezárt fém dobozban sokáig tárolhatjuk!</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Szép napot, <span style="background-color: white; color: #393838; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 23.8px;"> </span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Segoe Script', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">ildi</span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Copperplate Gothic Light', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">KOKKI</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHrJGrh3YEuILbjGemb1xrMI51hafAxy-OGoCsMCi5clyepwAL7j1YUIjgEOPcwed3ung0j6t9g2gxT0CoQ3AJFLmK7LDohMtgUiphoXJNDtnSSDqYjRnI3JCCCL9Jzsuzi4hZyfJL0ho/s1600/_1015861l.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHrJGrh3YEuILbjGemb1xrMI51hafAxy-OGoCsMCi5clyepwAL7j1YUIjgEOPcwed3ung0j6t9g2gxT0CoQ3AJFLmK7LDohMtgUiphoXJNDtnSSDqYjRnI3JCCCL9Jzsuzi4hZyfJL0ho/s400/_1015861l.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Megy a gőzös...</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3952108961222116297.post-38084154999155303632015-10-20T17:50:00.001+03:002015-10-20T17:50:17.095+03:00Bagoly marcipánból<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Marcipán figurák
készítése házilag! :)</span></h2>
<div>
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwGyzwlJdt8aEnfd6JW6RttY9pHZZog2RjqwsCkIJkfCA-ERF2h3kxs4wr6YQFS6JJK9_Mh1uqcaWhohsM8LMPHusfy9-Mo8r1Ajba1o4GfdhUwhyphenhyphenw4AmeFGd6ffEU-yrZkEuVqz_D5KA/s1600/101599B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwGyzwlJdt8aEnfd6JW6RttY9pHZZog2RjqwsCkIJkfCA-ERF2h3kxs4wr6YQFS6JJK9_Mh1uqcaWhohsM8LMPHusfy9-Mo8r1Ajba1o4GfdhUwhyphenhyphenw4AmeFGd6ffEU-yrZkEuVqz_D5KA/s400/101599B.jpg" width="278" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kislány bagoly...</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Mostanában egyre
több marcipán figurát készítek, így arra gondoltam elkezdem feltöltögetni ide
őket, hátha lassan összegyűlik néhány, amiből ti is ötletet tudtok meríteni. </span><span style="font-family: Wingdings; line-height: 170%; text-indent: 0cm;">:)</span><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;"> Ígérem, a jövőben fázisfotók is lesznek a készítésről, de sajnos most ez nem
fért bele az időmbe. (Még az elején volt időm fotózni, de a madár felénél
rájöttem, hogy szorít az idő és elmaradtak a fotók.) A bagoly egyébként nem túl
bonyolult dolog és nem is aprólékos munka, ezzel a kis madárkával röpke egy óra
alatt megvoltam. Figurákat jobban szeretek kicsit szárazabb, vagy néhány napig
pihentetett</span><a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2013/06/marcipan-hazilag.html" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;"> házi marcipán</a><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">ból készíteni, hiszen akkor a marcipán kevésbé puha,
de mégis jól formázható és jobban alaktartó is.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Hozzávalók és
eszközök: </b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Kb. 20 dkg házi
marcipán (<a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2013/06/marcipan-hazilag.html">Recept itt</a>.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
ételfesték (Nálam <a href="http://www.sugarflair.com/">Sugarflair</a>
pink, lila, fekete és narancs.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
porcukor</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
fogpiszkáló, kés, pici
pogácsa szaggató, fokhagymanyomó</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
egy nagyobb linzer-,
vagy pogácsaszaggató (Kb. 5-6 cm átmérőjű.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
marcipán modellező
készlet (<a href="http://cookori.com/Ibili-Modellezo-keszlet-12db-os">Itt beszerezhető.</a>) </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A marcipánból lecsípünk
3 db kis gombócot (kb. hüvelykujj körömnyi méret), és belegyúrjuk a fekete,
lila és narancs ételfestéket. A maradék marcipánt elosztjuk 2/3 – 1/3 arányban,
majd a nagyobb darabot halvány rózsaszínre színezzük.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A kisebb darab
marcipánt kb. 4-5 mm vastagra kinyújtjuk és egy virág alakú linzerszaggatóval, vagy egy nagy pogácsa szaggatóval kiszúrjuk a marcipán alapot, amin a bagoly állni fog. Felhasználásig ezt érdemes celofánba csomagolni!</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A rózsaszín
marcipánból két kisebb gömböt leválasztunk a szárnyaknak, majd a maradékot
elosztjuk 2/3 – 1/3 arányban. A kisebb gombóc lesz a fej a nagyobb pedig a
test.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A testhez a
marcipán egy kissé oválisra formázzuk, majd mindkét oldalról ellapítjuk és beleszúrunk
egy fogpiszkálót, hogy a fejet biztosan a helyén tartsa. A kisebb marcipánt
hasonló oválisabbra formázzunk, majd kialakítjuk a fülecskéket. A fejet egy
kevés vízzel rögzítjük a testen.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A szemekhez egy-egy
kis gombóc natúr marcipánt nyomunk a bagoly arcára, erre kerül egy kisebb lila,
majd egy még kisebb fekete gombóc, utóbbi lesz a pupilla. Két kis fehér
pontocskát még érdemes a szemre ragasztani, ezek adják a szem csillogását. (A szemeket a nagy golyós marcipán modellező tolla szoktam az arcra lapítani, ilyen eszközt<a href="http://cookori.com/Ibili-Modellezo-keszlet-12db-os"> innét </a>tudtok rendelni!)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A bagoly hajához natúr
marcipánt nyomtam át egy fokhagymanyomón, majd enyhén megnedvesítettem a bagoly
kobakját és felragasztottam ezt is. A masnihoz egy darabka lila marcipánból
először egy kukacot formáztam, amit középen elvékonyítottam, majd egy vékonyabb
marcipánkukacból elkészítettem a masni közepét és végül az egészet a fejre
ragasztottam. A bagoly mellkasán lévő natúr színű tollakat egy nagyon mini kör
alakú fém kiszúróval szaggattam ki, majd úgy ragasztottam fel őket, hogy szépen
átfedjék egymást. (Ehhez akár fém sörös dobozból
és lehet kiszúrót készíteni, vagy akinek van, az habzsákba való csillagcsőr végét is használhatja.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A szárnyakhoz a
maradék rózsaszín marcipánból csepp alakot formáztam és a test két oldalára
nyomogattam, amit késsel kicsit becsíkoztam, jelezve a tollak irányát. (hhez is használhatjuk a marcipán modellező készletet, akinek van otthon.) Végül
narancs marcipánból megformáztam a csőrt, és a lábakat, majd ezeket is
felragasztottam. A kész madarat a natúr marcipán talpra állítottam és egy kevés
vízzel odaragasztotta.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A marcipán figurákat
egy zárt fém dobozban, légmentesen lezárva érdemes tárolni, amíg a
tortára kerülnek, hogy ne száradjanak ki. A házi marcipán nagyon sokáig eláll, így a figurát jóval a
felhasználás előtt elkészíthetjük.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Szép napot, <span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Segoe Script', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">ildi</span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Copperplate Gothic Light', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">KOKKI</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigR3ReWmUTU1HVoNxMIBqHI29Vl0dwQZjoCQMzREXqHAZZCZqQ8CByjOBmck_PezeBn5rgHImrzyqhbHHYA30mDhAnjEH8ZTn_8-bk0_0QfR5tkj6OtL18dhjDcn1NyE1iVa-4FPwH1Lk/s1600/_1015556B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigR3ReWmUTU1HVoNxMIBqHI29Vl0dwQZjoCQMzREXqHAZZCZqQ8CByjOBmck_PezeBn5rgHImrzyqhbHHYA30mDhAnjEH8ZTn_8-bk0_0QfR5tkj6OtL18dhjDcn1NyE1iVa-4FPwH1Lk/s400/_1015556B.jpg" width="280" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rózsaszín bagoly. :)</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3952108961222116297.post-73851232282408315432015-10-14T09:30:00.000+03:002015-10-15T21:16:52.684+03:00Gomba keksz (Édes csiperke keksz)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; text-indent: 0cm;">Avagy mit jelent a „keksz-minőségű
liszt” és miért kell keményítő a jó kekszek tésztájába?</span></h2>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVEKDSBBTfXfpTanBuAlbnaY5YqGkv2YvK6I6GiNXlKQftXVgF9T-yQ3lFvw2Fvjo7cAQVVNWrOupNOTRZewYjL5zUnUZQuc3u_OlunCL_drgeJ_RQUqTPAYE12HOk7GZa2BZmz0fKXps/s1600/_1015400L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVEKDSBBTfXfpTanBuAlbnaY5YqGkv2YvK6I6GiNXlKQftXVgF9T-yQ3lFvw2Fvjo7cAQVVNWrOupNOTRZewYjL5zUnUZQuc3u_OlunCL_drgeJ_RQUqTPAYE12HOk7GZa2BZmz0fKXps/s400/_1015400L.JPG" width="301" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gombák. </td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Beköszöntött az
október, így itt az ideje az igazán őszies hangulatú sütiknek. <span style="font-family: Wingdings;">:)</span> A minap találtam <a href="http://nassolda.receptneked.hu/2015/09/24/edes-csiperke-gomba/">ezt a gomba kekszet</a> a neten, majd tovább kutakodtam és ráleltem az
<a href="http://tortelina.blogspot.hu/2012/10/slatki-sampinjoni.html">eredeti receptre</a> is. Ebben ugyan a
hozzávalókat bögrével mérik, de én nem vagyok ez a nagy bögrével méregető típus - szerintem mérleggel jobban és pontosabban lehet dolgozni -, így a hozzávalókat is
inkább így adtam meg, valamint az elkészítés menetén is változtattam egy kicsit.
Maguk a kekszek szupergyorsan, max. 30 perc alatt elkészülnek, így érdemes
nekifogni ennek a finomságnak!</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Hozzávalók:</b> (30 db kekszhez.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
180 g liszt (BL 55)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
90 g keményítő* (Aki nem tud keményítőt venni, az 90 g hagyományos főzős vanília pudinggal dolgozzon, az is majdnem tiszta keményítőből áll!)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
80 g porcukor</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tojás</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
120 g vaj</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 citrom reszelt
héja + pár csepp citromlé</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tk vanília
kivonat</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tk sütőpor</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 cs só</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 el kakaópor + 1
kis vanília/ rum aromás üveg </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>*Megjegyzés:</b> A keményítőt semmiképpen
ne cseréljük lisztre a tésztában, mivel ez segíti a keksztészta terülését,
vagyis ez adja a szép gomba-alakját. A keményítőben ugyanis nincsenek meg azok
a fehérjék (gliadin, glutenin), amik a lisztben a sikérszálak kialakulásáért,
ezáltal a tészta szép és egyenletesen emelkedő alakjáért felelnek. Így minél
nagyobb egy tésztában a keményítő aránya, vagyis minél kevesebb a sikér, annál
jobban fog terülni a tészta és alakul ki a gomba-forma. (A liszteket sikértartalmuk
szerint csoportosítják, amiben kevesebb és lágyabb sikér <span style="line-height: 175%; text-indent: 0cm;">van, azok a „keksz minőségű” lisztek, ezek ált. </span><span style="line-height: 175%; text-indent: 0cm;">jól terülnek, így ezek kerülnek a keksz gyárakba. Amiben
több a fehérje, így a sikér, azok a kenyér lisztek.)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmtHV7JfWl2_lzr5M6_r1-fXCvcWKWWhAo0ligN4BSgZRa5LyfpGqOgmUk8Aq5xBEUnS2-nDeUwS-iInmr5nZFU5PzLKll4DpXHnPTo4TDjIftpE_D8mMMd6HBPMhTbJd9WKHfyz3qdvo/s1600/_1015347L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmtHV7JfWl2_lzr5M6_r1-fXCvcWKWWhAo0ligN4BSgZRa5LyfpGqOgmUk8Aq5xBEUnS2-nDeUwS-iInmr5nZFU5PzLKll4DpXHnPTo4TDjIftpE_D8mMMd6HBPMhTbJd9WKHfyz3qdvo/s400/_1015347L.JPG" width="301" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Őszi hangulatban.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Elkészítés:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A száraz
hozzávalókat (liszt, keményítő, porcukor, só, sütőpor,) egy tálban összekeverjük,
és belemorzsoljuk a vajat. Hozzáadjuk a tojást, a vanília kivonatot, majd a
reszelt citromhéjat illetve pár csepp friss citromlevet, majd a hozzávalókból
egy nagyon puha, könnyen formázható és puha tésztát gyúrunk (A-C). Egy gáztepsit
kibélelünk sütőpapírral, majd kb. 2 cm átmérőjű gombócokat formálunk a
tésztából, amiket ne nyomkodjunk le! A gombócok között hagyjunk helyet, mert
azért szépen fognak nőni és és terülni (D).</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRvqIitntiDWs490WNa4-5V6a2YiC8QRQ0ch0Hs-yCAheVM2uaalmBFZ6G7xFLHoUFt5wKuuUl0UM1467I5CGsmP9ODUe3sWp9TqNkmH7g8PrFdFYMj5IiDJoQMFney3N19xU0puDP4Oo/s1600/gombaL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="324" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRvqIitntiDWs490WNa4-5V6a2YiC8QRQ0ch0Hs-yCAheVM2uaalmBFZ6G7xFLHoUFt5wKuuUl0UM1467I5CGsmP9ODUe3sWp9TqNkmH7g8PrFdFYMj5IiDJoQMFney3N19xU0puDP4Oo/s640/gombaL.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Így készült a keksz.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A gomba kalapját és
tönkjét egy kis van<span style="line-height: 175%; text-indent: 0cm;">ília aromás üvegcse segítségével alakítjuk ki, gyakorlatilag
„belenyomdázzuk” a kis tésztagombócba a kakaóporba mártott üvegcsék
segítségével (E-F). Ehhez egy kis tálba egy evőkanál kakaóport készítünk elő, majd
elsőre megnedvesítjük az üveg száját és legalább egy cm mélyen belenyomjuk a
kakaóporba és ugyanilyen mélyen a tésztába is. (Ha nem nyomjuk kellően mélyre
az üvegcsét, akkor nem alakul ki szépen a gomba tönkje.) Bár a legtöbb helyen azt olvastam, hogy a kakaóporba mártás előtt érdemes minden alkalommal vízbe is
mártani az üvegcse száját, de nekem akkor csak összeragadt és becsomósodott a
kakaópor az üvegen és nem lehetett vele szépen dolgozni. Így én csak az első nyomdázás
előtt mártottam vízbe az üvegcsét, utána már csak kakaóporba mártogattam, mivel a tészta
saját nedvessége elég volt ahhoz, hogy a kakaópor rátapadjon az üvegcsére.
(Sokszor egyébként egy kakaóporozással 2-3 gombát is le lehetett „nyomdázni”,
annyira jól működött ez a rendszer.)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq1jQn7hAn4zEik7RYxKDOVIAUolj5p7am8CfURo6797qKyUe5AiRCl2YFoAkLiYH16isW1EUud7KPTZxHyrWQEpvoXVVFiUZzQyEjDleslk6rJhMpMxW0RpU-9Xc_FFJYBCGdB4nWwEo/s1600/_1015394L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq1jQn7hAn4zEik7RYxKDOVIAUolj5p7am8CfURo6797qKyUe5AiRCl2YFoAkLiYH16isW1EUud7KPTZxHyrWQEpvoXVVFiUZzQyEjDleslk6rJhMpMxW0RpU-9Xc_FFJYBCGdB4nWwEo/s400/_1015394L.JPG" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Édes csiperke.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A kész, de még
nyers gombákat előmelegített 200°C-os forró sütőben, kb. 10-12 perc alatt készre
sütjük. A keksz akkor van kész, amikor felemelve a gombák alja egy picit már
aranybarnás. A kisült gombákat sütőrácson kihűtjük, majd zárható dobozban
tároljuk, ahol nagyon sokáig eláll.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Ötletek:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A gombák talpát
akár csokiba is márthatjuk, így csiperke helyett shitake gombáink lesznek.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A kekszből érdemes
dupla adagot készíteni, olyan hamar elfogy!</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A kekszet bátran
készíthetjük gyerekekkel, vagy szülinapi gyerekzsúrokra!</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Szép napot, <span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Segoe Script', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">ildi</span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Copperplate Gothic Light', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">KOKKI</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9D_D51dUnraUO4nY_KUw-GiZmKdmk2WZhHvdpXhBZ5HcPolYbijXh9AHVaNuXRFvQXZDYExoWZnWYC5wOf56QVwaq5r5Zp5_LSMdCuZUOlLBpr_y6nP2DNsQw_KxxJCFzPQV2wWsaxJQ/s1600/_1015424L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="446" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9D_D51dUnraUO4nY_KUw-GiZmKdmk2WZhHvdpXhBZ5HcPolYbijXh9AHVaNuXRFvQXZDYExoWZnWYC5wOf56QVwaq5r5Zp5_LSMdCuZUOlLBpr_y6nP2DNsQw_KxxJCFzPQV2wWsaxJQ/s640/_1015424L.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3952108961222116297.post-64514777209566486072015-10-09T11:19:00.000+03:002015-10-09T11:19:15.562+03:00South Park torta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; text-indent: 0cm;">Avagy mit
készítettem a Párom 31. szülinapjára?</span><o:p> </o:p></h2>
<div>
<o:p><br /></o:p></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2IZgA3nVohlpCu89MObbFzryWOq-ONWSQfOmPtTV9NI0FkeYCMfjVF5qNVpVhC8_rS3SkScUd0m-FhuuDpVbUyseSsj1G5NbsPawPrpx9hS00vZfUAXTIaD1Y4bTMPHZltDs_UEf_fdg/s1600/L15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2IZgA3nVohlpCu89MObbFzryWOq-ONWSQfOmPtTV9NI0FkeYCMfjVF5qNVpVhC8_rS3SkScUd0m-FhuuDpVbUyseSsj1G5NbsPawPrpx9hS00vZfUAXTIaD1Y4bTMPHZltDs_UEf_fdg/s400/L15.jpg" width="302" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A torta.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Bár Péter
szülinapja igaziból augusztusban van, de annyi minden összejött a nyáron és
szeptemberben, hogy sehogy nem sikerült egy jó kis házibulit rittyentenünk.
Végül közös megegyezéssel a múlt hét végén megtartottuk a bulit, ami valahol
vasárnap hajnal hétkor ért véget… A buli előkészületeit
egyébként nagyon lazára vettem, tanulva az utóbbi évek tapasztalataiból. Jómagam
mindösszesen egy nagy tál pogácsát, és két tortát készítettem - egy ugyanis nem
lett volna elég, annyian voltunk. Péter készítette a szendvicseket, amiket <a href="https://www.facebook.com/172046496297522/photos/a.233718070130364.1073741837.172046496297522/489238677911634/?type=3&theater">itt</a>meg is nézhettek. (Ő egyébként istenadta tehetség a buliszendvicsekben, én nem
tudnék egy kenyeret sem megkenni.) </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A torták elkészítésnél
persze azért nagyon igyekeztem, egyrészről azért is, mert a tavalyi torta
nagyon ronda volt, másrészről mivel ez volt az egyetlen édesség kb. 25 főre. Az
egyik torta egy sütés nélküli epres fehér csokis sajttorta volt, aminek a
receptjét<a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2015/10/epres-feher-csokolades-sajttorta-sutes.html"> itt</a> találjátok. A „főtorta” pedig természetesen egy répatorta volt,
az ünnepelt örökös kedvence. (A répatorta receptje <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2013/03/husveti-otletek-glutenmentes-repatorta.html">itt</a> olvasható.) Erre a répatorta
alapra került a díszítés, vagyis Kenny és a többiek – személyes kedvencem
Cartmen –, néhány fenyőfa, egy South Park tábla, valamint egy sárga közlekedési
tábla, amire s 31-es felirat került.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjobGias7qEKqTU2vKbfpfBSY74RIh469K07d_G_a3afRBhiT3wzNxw-iaxnFLCYopcdd-Csv7Icuk9UdgyAe_g-ju4HFUmeMOLsnFj1HquUQNFv49iVtZ_o5T9_8zZu2VgYj_IqU4Qvy8/s1600/sp2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjobGias7qEKqTU2vKbfpfBSY74RIh469K07d_G_a3afRBhiT3wzNxw-iaxnFLCYopcdd-Csv7Icuk9UdgyAe_g-ju4HFUmeMOLsnFj1HquUQNFv49iVtZ_o5T9_8zZu2VgYj_IqU4Qvy8/s400/sp2.JPG" width="302" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A figurák.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A tortához kerek 1
kg marcipánt készítettem. (A marcipán elkészítési módját <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2013/06/marcipan-hazilag.html">itt</a> találjátok.) A
figurák és a díszítéshez kb. 35 dkg marcipánt különítettem el és színeztem
<a href="http://www.sugarflair.com/">SugarFlair </a>ételfestékkel, a többit natúr színre hagytam és azzal burkoltam a
tortát, mivel South Parkban mindig tél van. Érdekesség, hogy a marcipán alá
most nem vajkrémes szigetelést tettem, hanem kb. 60 g puha vajat, 60 g
mascarponét és 1-2 ek. porcukrot kevertem össze egyenlő arányban. Így egy elég
zsíros sajtkrém réteg került a marcipán alá, ami nagyon jól tartott még másnap
reggel is, így egyáltalán nem „ázott el” a marcipán. (Jó alternatíva lehet ez
mascarponés & gyümölcsös torták marcipánburkolásának szigetelésekor!)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A figurák
készítéséhez egy Pinteresten talált<a href="https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/originals/8a/60/ac/8a60acf2854d2232dc7e8d83babd51bf.jpg"> fotóból</a> indultam ki, de egyébként nagyon egyszerű
volt elkészíteni a figurákat, egy-egy golyóbis a fej, test és láb. (Egyszerű =
könnyebb volt, mint a <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2015/03/narancsos-csokitorta-marcipan-ponikkal.html">pónilovakat</a>, de így is kb. 3 óra volt, mire az összes
dísz elkészült.) A figurákat egyébként nem tettem rögtön légmentesen záródó
dobozba, hanem egy órácskát szárogattam, mert relatíve elég nagy volt a súlyuk
és kicsit szikkadtabb kéreggel talán stabilabban álltak.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A South Park táblát
faerezetes textúrfóliával mintáztam, amit<a href="http://www.tortissimo.hu/textura.html"> innét </a>tudtok rendelni. A közlekedési
tábla egy hurkapálcikán áll, amit ételfestékkel festettem feketére. A torta
tetején álló fenyőkhöz kicsit vastagabbra nyújtottam a marcipánt és egy egy
hurkapálcikát szúrtam beléjük, majd így kerültek a tortára, a többi fenyőt és
South Park táblát pedig pár csepp vízzel ragasztottam a torta oldalára.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Összességében kb 4
órácskát töltöttem a tortával, ami abszolut rekordidő nálam, de nagyon megérte
a végeredmény, mert mindenki nagyot nevetett, mikor meglátták a tortát és az
ünnepeltnek is nagyon tetszett! Már csak azt kell kitalálnom, jövőre mit készítsek,
de erre még úgyis van egy évem! :)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Szép napot, <span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Segoe Script', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">ildi</span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Copperplate Gothic Light', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">KOKKI</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Copperplate Gothic Light', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaZ2X7en44Ej5Ch2fxViQTW_HGPZL7LFXHbRBBypY_f_vlvQpynPelcUB2WGxqwKYbPGvCkMKN4xfKXp4wgcp0uftNvZvjfseIGomawhPf0_Yy7gSXU-DOx6x6ny96N0-nAA2klmnsy60/s1600/sp3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaZ2X7en44Ej5Ch2fxViQTW_HGPZL7LFXHbRBBypY_f_vlvQpynPelcUB2WGxqwKYbPGvCkMKN4xfKXp4wgcp0uftNvZvjfseIGomawhPf0_Yy7gSXU-DOx6x6ny96N0-nAA2klmnsy60/s400/sp3.JPG" width="301" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kenny, Cartmen, Kyle & Stan. </td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Copperplate Gothic Light', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3952108961222116297.post-54654656967203311142015-10-05T10:58:00.000+03:002015-10-05T10:58:38.923+03:00Epres-fehér csokoládés sajttorta (sütés nélkül)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; text-indent: 0cm;">Avagy mivel
pályáztam a Budapest Cheescake játékra?</span></h2>
<div>
<span style="line-height: 175%; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7v-t7gnwRrv3MW8udtiY0ColrUrUeOQ7MH_hBt2IWT-GfuCJOL1x3SJNmwD3lP6PCTRJEDEyXdRf4kw7ySC5BtlAMotGRstox47wiQ-CP96NhPjGyVAWtUsxnoqfhTYLy_5b8MtrdNIk/s1600/sajttorta_varga_ildiko.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7v-t7gnwRrv3MW8udtiY0ColrUrUeOQ7MH_hBt2IWT-GfuCJOL1x3SJNmwD3lP6PCTRJEDEyXdRf4kw7ySC5BtlAMotGRstox47wiQ-CP96NhPjGyVAWtUsxnoqfhTYLy_5b8MtrdNIk/s400/sajttorta_varga_ildiko.JPG" width="301" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A tortácskám.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; text-indent: 0cm;">A minap egy
sajttortakészítő verseny kiírására lettem figyelmes a neten, ugyanis a<a href="https://www.facebook.com/BudapestCheesecake?fref=ts"> Budapest Cheescake</a> csapata játékot hirdetett szép fővárosunk sajttortája címéért. Éppen
ezért döntöttem úgy, hogy a múlt hétvégi esküvői buliba egy sajttortát fogok
vinni. Így „továbbgondotam„ a pár hete készült <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2015/09/epres-sajttorta-sutes-nelkul.html">epres sajttortám receptjét</a>,
került bele még egy plusz fehér csokoládés réteg, a díszítését kicsit
feltúrbóztam, a natúr kekszes réteget zabkekszesre cseréltem és gyorsan kattintottam
egy képet a versenyre. Persze a süti nagyon hamar elfogyott a bulin, ami az
ifjú Párnak is nagyon ízlett. Zoli és Gabi, nektek ezúton is sok boldogságot
kívánok!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Hozzávalók:</b> (Egy 12 szeletes 20 cm
átmérőjű tortához.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(1)</b> Tészta:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
20 dkg zabkeksz</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
60 g olvasztott vaj</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1-2 ek tej (igény
szerint)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(2)</b> Epervelő:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
350 g fagyasztott
eper</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
2-3 ek víz</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
2-3 ek cukor</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
4 lap zselatin (kb.
5 g)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(3)</b> Epres sajtkrém:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
200 g epervelő +
1lap zselatin</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 doboz natúr
Philadelphia krémsajt</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
2 dl tejszín
(35%-os, állati)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1-2 ek porcukor
(igény szerint, az epervelő édességétől függően)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
½ citrom reszelt
héja</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1-2 ek citromlé</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 cs só</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
½ rúd vanília</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(4)</b> Fehér csokis sajtkrém:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 doboz natúr
Philadelphia krémsajt</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
2 + 1 dl tejszín
(35%-os, állati) </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
2 lap zselatin</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
70 g olvasztott
fehér csokoládé (30%-os, de lehetőség szerint minél magasabb kakaóvaj tartalmú)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
2 ek porcukor</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
½ rúd vanília</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 csipet só</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
½ citrom reszelt
héja</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1-2 ek citromlé</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(5)</b> Eperzselés réteg:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
a maradék kb 150 g
epervelő</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
pár csepp citromlé</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(6)</b> Díszítés:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
pár szem friss eper
és áfonya</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
½ zselatin lap +
1-2 ek víz</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
néhány csokoládé
korong</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Elkészítés:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">A kekszes
alaphoz a zabkekszet késes aprítóban finomra őröljük, hozzáadjuk az olvasztott
vajat, majd annyi tejet (1-2 ek), amennyitől a tésztából kézzel gombócot tudunk
formálni. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">A tortakarikát egy
tortadeklire, vagy sima tányérra tesszük, oldalába egy celofán csíkot simítunk,
majd a kekszes alapot egy pohár segítségével simára nyomkodjuk benne. A karikát
egy órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen a kekszes alap, addig elkészítjük
az epervelőt és az alsó, epres krémréteget.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">A fagyasztott
epret egy kevés vízzel feltesszük főni, majd mikor már kiengedett az eper,
akkor egy krumplinyomóval összetörjük. Végül 5-10 percig kis lángon főzzük az
epervelőt, amit ízesítünk egy kevés cukorral, de csak annyira, hogy ne legyen
savanyú. Hozzáadjuk a zselatin lapokat – én nem szoktam beáztatni ilyenkor, ha
gyümölcszselébe rakom –, majd kimérünk a velőből kb 150 g-ot, ezt félretesszük
a torta tetejére. A maradék velőhőz plusz egy zselatin lapot keverünk, majd
félretesszük hűlni.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">Az epres
krémhez egy doboz Philadelphia krémsajtot, a citrom héját & levét, egy
csipet sót valamint a vaníliarúd felének kikapart magjait kikeverjük, majd
hozzáadjuk a lehűlt, de még folyós epervelőt végül beleforgatjuk a felvert
tejszínt. A krémet a kekszes alapra öntjük, majd egy habkártyával egyenesre
simítjuk. A tortát egy órára hűtőbe tesszük, majd elkészítjük a fehér csokis
réteget.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">A fehér
csokoládét mikróban felolvasztjuk, majd félretesszük. Két dl tejszínhabot
kihabosítunk, majd azt is félretesszük. A maradék 1 dl tejszínbe beleolvasztjuk
a zselatint (kb. 1 percig szükséges ehhez mikrózni), majd félretesszük. (A
fehér rétegbe kevesebb zselatin kell, hiszen a fehér csokoládé kakaóvaj
tartalma is szilárdítja a tésztát.) Egy doboz Philadelphia krémsajtot, a
porcukrot, citrom héját & levét, egy csipet sót valamint a vaníliarúd
felének kikapart magjait kikeverjük, majd két részletben hozzáforgatjuk az
olvadt fehér csokit, végük a zselatinos tejszínt, utolsó lépésben pedig a
felvert tejszínhabot. A krémet az epres rétegre öntjük, majd egy habkártyával
egyenesre simítjuk.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">A tortát egy
órára hűtőbe tesszük, majd a maradék epervelőre rámelegítünk, – mert eddigre biztosan
megkötött – és ráöntjük a torta tetejére. A kész tortát egy éjszakát
pihentetjük hűtőben. Másnap reggel a tortakarikát eltávolítjuk, a celofánt
lehúzzuk a torta oldaláról. A fél zselatin lapot mikróban összemelegítjük egy
kevés vízzel, majd megmosott és lecsepegtetett gyümölcsöket egy konyhai ecset
segítségével „lefestjük” a zselatinnal és ráragasztjuk a tortára, amit tovább
díszíthetünk néhány étcsokoládé koronggal. (Ehhez kb 20. g étcsokoládét
temperáljunk, majd faerezetes transzfer fóliára készítsünk eltérő méretű
csokoládé korongokat.)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Szép
napot, <o:p></o:p></span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Segoe Script', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">ildi</span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Copperplate Gothic Light', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">KOKKI</span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3952108961222116297.post-21893468000201824722015-09-30T15:32:00.001+03:002015-11-29T11:43:27.423+02:00Mézes keksz (Mese keksz házilag)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Avagy hogyan
készítsünk mézes tésztából nyomdázott kekszet?</span></h2>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhmPJ5CtQ-wJbBJAdpY5SilbrGwDEgbgF63tuaPkwltLWuTj4prYrlWXsouPd1GK2ExZhdxXh-tulAOHgo98Vzf9Kb3wJy5LXNJL1qLQm8uOK0itSXZ0Esz-ja2ME4Vz3x4QkbjqNcwzQ/s1600/mese1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhmPJ5CtQ-wJbBJAdpY5SilbrGwDEgbgF63tuaPkwltLWuTj4prYrlWXsouPd1GK2ExZhdxXh-tulAOHgo98Vzf9Kb3wJy5LXNJL1qLQm8uOK0itSXZ0Esz-ja2ME4Vz3x4QkbjqNcwzQ/s400/mese1.jpg" width="302" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A kekszek talpa csokiba mártva...</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<o:p></o:p><br />
<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Nagyon szeretem a karácsonyi fűszerezésű kekszeket, a <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2012/12/piparkakku-finn-karacsonyi-keksz.html">finn piparkakku</a> és a hagyományos magyar mézeskalács is nagy kedvenceim. Amíg Magyarországon laktam, nagyon sokat vásároltam a híres <a href="https://www.google.fi/search?q=mese+keksz&espv=2&biw=1366&bih=643&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0CAYQ_AUoAWoVChMI04y_heCeyAIVzA8sCh3qCQhp">Mese kekszet</a>, emlékszem egyetemistaként vizsgaidőszakban mindig azt rágcsáltam tanulás közben. Most rendeltem is egy <a href="http://www.amazon.co.uk/s/ref=nb_sb_ss_c_0_11?url=search-alias%3Daps&field-keywords=moon+cake+mold&sprefix=moon+cake+m%2Caps%2C179&rh=i%3Aaps%2Ck%3Amoon+cake+mold">nagyon szép nyomdázót az Amazonról</a>, amivel eredetileg kínai <a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Holds%C3%BCtem%C3%A9ny">moon cake</a>-et kell készíteni, de annyira ki szerettem volna már próbálni, hogy mégis elsőre egy keksz készült a nyomdázóval. A recept arányait<a href="http://www.egycsipet.hu/2012/11/fuszeres-mezeskeksz.html"> egycsipet oldaláró</a>l vettem, az elkészítés módján azonban változtattam, azt egy kicsit kekszesítettem.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<o:p>Megjegyzés 2015. nov. 29-én:<br />Sokadig sütés után egy kicsit keménynek találtam a kekszeket az eredeti hozzávalók arányaival, így variáltam a recepten. Többek között emeltem a vaj mennyiségét, amitől szuper puha, de mégis formájukat nyomdázás után is szépen megtartó kekszeket kaptam.</o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<b>Hozzávalók*:</b> (20 db nagyobb kekszhez.)</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
160 g liszt</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
50 g porcukor
(Lehet fele barna cukor is, csak azt aprítsuk össze kávédarálóban.)</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
70 g vaj</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
40 g méz (bármilyen
jó)</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
1 tojás sárgája</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
1 csipet só</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
1 tk vanília
kivonat</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
2 tk mézeskalács
fűszer, vagy 2 púpos tk fahéj+ 1 csapott tk kardamom+ 1 nagy csipet szegfűszeg
+ 1 kis csipet szerecsendió<br />
8-10 dkg étcsokoládé</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<b>*Megjegyzés:</b> A recept hozzávalói között
<u>valóban</u> nem szerepel sütőpor - ennek ellenére nem lesz kemény, hogy a kekszek megtartsák a nyomdázott
mintájukat.</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihUeKYDiVB4lfUbTvdU0U66AR7HeF4QTW8s_PFzTYadI30LTRgDMOt_J5YKbo5iX2Zt3Dc_NwCkzIjgmtMrJSMkt6c40FUGksc0gRoH8QfLYE2GkzAZkw3CPtOmDFq1yAk7DWyWFuZusc/s1600/mese3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihUeKYDiVB4lfUbTvdU0U66AR7HeF4QTW8s_PFzTYadI30LTRgDMOt_J5YKbo5iX2Zt3Dc_NwCkzIjgmtMrJSMkt6c40FUGksc0gRoH8QfLYE2GkzAZkw3CPtOmDFq1yAk7DWyWFuZusc/s400/mese3.jpg" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Többféle mintával...</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elkészítés:<o:p></o:p></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
A száraz hozzávalókat
(liszt, cukor, só, fűszerek) egy tálban összekeverjük, majd belemorzsoljuk a
hideg vajat. Ráütjük a tojást, hozzáadjuk a mézet, végül a hozzávalókból egy sima tésztát
gyúrunk. (A mézre kicsit rá lehet melegíteni mikróban, hogy folyós legyen, így
könnyebben összeáll a tészta.) A nyers tésztát folpackba csomagoljuk és
éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap reggel a kb. 4-5 mm vastagra nyújtott tésztából a keksznyomdával kiszúrjuk és nyomdázzuk a kekszet. A nyomdázót érdemes
sűrűn lisztbe mártani, így nem ragad bele a tészta. A kiszúrt kekszeket egy
szilikonos papírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, és min. 2 órára hűtőben
pihentetjük. Végül előmelegített 170°C-os sütőben 8-10 perc alatt aranybarnára
sütjük őket, de csa éppen annyira hogy a kekszek szélei éppen megbarnuljanak. Ha kihűltek a talpukat étcsokiba mártjuk.</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcX5TrpGN_T70WqaQRR9iel1Hd2so3Qz9IfdyNnTBZT3hLDt_XdEcU5uoieZyFNWVb6bHl-H2AdePunwYaV_nWvKCpllT6Okx1TVEIKxhEBfN0A_RxN9DjmJIlyaWGb7F-k-Bao8IzUcE/s1600/_1015191L.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcX5TrpGN_T70WqaQRR9iel1Hd2so3Qz9IfdyNnTBZT3hLDt_XdEcU5uoieZyFNWVb6bHl-H2AdePunwYaV_nWvKCpllT6Okx1TVEIKxhEBfN0A_RxN9DjmJIlyaWGb7F-k-Bao8IzUcE/s400/_1015191L.jpg" width="280" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mézes kekszek nyomdázva.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Tipp:<o:p></o:p></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
A csoki
olvasztáshoz a csokoládé ¾-ét olvasszuk fel mikróban, majd a maradék csokit
aprítsuk össze, adjuk az olvadt csokihoz és kevergessük, amíg az egész össze
nem olvad és csak ekkor kezdjük a kekszek csokiba mártását. Így a csoki fényesebb
lesz a kekszek alján és hamarabb megszilárdul!</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
A kekszek zárt
dobozban sokáig elállnak, persze csak ha fel nem fajjuk őket.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Szép napot, <span style="background-color: white; color: #393838; font-family: "georgia" , "utopia" , "palatino linotype" , "palatino" , serif; font-size: 14px; line-height: 23.8px; text-indent: 0cm;"> </span><span style="color: #393838; font-family: "segoe script" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">ildi</span><span style="color: #393838; font-family: "copperplate gothic light" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">KOKKI</span></div>
<div>
<span style="color: #393838; font-family: "copperplate gothic light" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnXk6mbvyFXrVfiDnfRKJfY8aIg1vJEeZbM1LwCMV1K6wkbazv3rtRlSYVPwOFNCaETYCDKl8shUa2lQtSl_RS6u9OLbKMqNm5sFBYxLI_aNuzrJld16GVxWPO5-n-3NG4KMH1JKmgVtI/s1600/mese2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnXk6mbvyFXrVfiDnfRKJfY8aIg1vJEeZbM1LwCMV1K6wkbazv3rtRlSYVPwOFNCaETYCDKl8shUa2lQtSl_RS6u9OLbKMqNm5sFBYxLI_aNuzrJld16GVxWPO5-n-3NG4KMH1JKmgVtI/s640/mese2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-3952108961222116297.post-35069360638491438172015-09-26T18:37:00.000+03:002015-09-26T18:37:39.300+03:00M&M’s (Smarties) keksz<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Avagy mit süssünk
gyerekzsúrokra?</span></h2>
<div>
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgodsV7e1dOWn-6gyBLIzzAvZRrkNUdzRxx35OI09IayEeWwzTUCV8_LYN10Ax9aFQMiJ5Z_mBE_9ylYvqH8lrutjYNkXCb15nsyD0WnsVsN44Wnc1Uieogs7NHnvI7LOg8eEOfEHOBZm0/s1600/_1014995L2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgodsV7e1dOWn-6gyBLIzzAvZRrkNUdzRxx35OI09IayEeWwzTUCV8_LYN10Ax9aFQMiJ5Z_mBE_9ylYvqH8lrutjYNkXCb15nsyD0WnsVsN44Wnc1Uieogs7NHnvI7LOg8eEOfEHOBZm0/s400/_1014995L2.jpg" width="301" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A gyerekek kedvence!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Még tavasszal
jártam egy nagyobb családi rendezvényen, ahová a szülők maguk vitték a sütiket. Volt ott mindenféle jó, de azt egyből kiszúrtam, hogy az összes gyerek a színes
cukorkás Smarties kekszekkel rohangál, vagyis a gyerekek körében egyértelműen
ez volt a délután kedvenc édessége. Azóta tervezem megsütni ezt a sütit, aminek
a receptjét végül a</span><a href="http://joyofbaking.com/MandMCookies.html" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;"> Joy of Baking</a><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;"> oldalról kölcsönöztem - kisebb módosításokkal
persze -, hiszen szerintem ez egy tipikusan amerikai édesség. Szerencsémre a
Párom minap egy jó nagy zacskó M&M’s cukorkával tért haza, ami valahogy
sehogy sem akart elfogyni, így gondoltam lecsapok a maradékra és kipróbálom a
receptet. A kekszekhez Smarties és M&M’s is tökéletesen megfelel, bár
(talán) a Smarties cukorka kevésbé reped meg sütés közben.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Hozzávalók:</b> (Kb. 20 db kekszhez, egy
nagy gáztepsinyi adaghoz).</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
120 g liszt + 25 g
kakaópor</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
100 g porcukor</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
80 g puha vaj</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 egész tojás</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 cs sütőpor</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tk vanília
kivonat</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 cs só</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 kis csomag
Smarties, vagy M&M’s (kb. 150 g)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFchL_UgxveU5uGIuJSxt3QVVCU1EUOYYtpg-omtf_0ww6FKIn6bRCJLEyx5pvDiHBH2WykG0EfyX9Tiw2GU18BY2wNAuUN8p7VbFk8fj67kZzfyGrEvbjELTuWMsg1cLXjFm6WGEf0K0/s1600/_1014967L.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFchL_UgxveU5uGIuJSxt3QVVCU1EUOYYtpg-omtf_0ww6FKIn6bRCJLEyx5pvDiHBH2WykG0EfyX9Tiw2GU18BY2wNAuUN8p7VbFk8fj67kZzfyGrEvbjELTuWMsg1cLXjFm6WGEf0K0/s400/_1014967L.jpg" width="302" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sok színes cukorkával!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A puha vajat robotgéppel
alaposan kihabosítjuk. Hozzáadjuk a vanília kivonatot, majd fokozatosa
hozzákeverjük a porcukrot és simára keverjük benne a tojást. Erre szitáljuk a száraz
hozzávalókat (lisztet, kakaóport, sót és sütőport), amit egy spatula
segítségével alaposan kikeverünk. A nyers tészta egy puha, kézzel jól
formálható massza lesz, amiből 3-4 cm átmérőjű golyókat formálunk és sütőpapírral
bélelt lemezre nyomkodunk kb. 0,8-1 cm vastagon. A kekszek között jócskán hagyjunk
helyet, mert azok terülni fognak, ezért a keksz tetejét viszonylag sűrűn díszítsük
M&M’s cukorkákkal. Előmelegített 170°C-os sütőben max. 15 percig süssük a
kekszeket. (Vigyázat, ha túlsütjük a kekszeket, a tészta nagyon kiszáraz,
valamint a kakaótól keserű is lesz!)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Tipp:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A keksz fémdobozban
sokáig eláll, tea mellé kiváló ropogtatnivaló!</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Ha kevésnek
bizonyul az M&M’s cukorka, akkor csokoládé darabokkal is díszíthetjük a
kekszet!</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A keksz vaníliás
változatához hagyjuk el a kakaóport a hozzávalók közül és helyettesítsük azonos
súlyú liszttel! (A vaníliás kekszbe egy kis citromhéjat is reszelhetünk.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Szép napot, <span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Segoe Script', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">ildi</span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Copperplate Gothic Light', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">KOKKI</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguV3XLxAvNLVS2pfM9AuWYfmRivdktF_FMDxbo8TH7nbD3vvEkLJT9jThwQMg1mZgb1xy3h10tec4Cf0pL064lleByD-hiQn31bjSoxPiXyRV6XuWm9LhVzJWQglIGuPkLtP8liRokyK0/s1600/_1014989L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguV3XLxAvNLVS2pfM9AuWYfmRivdktF_FMDxbo8TH7nbD3vvEkLJT9jThwQMg1mZgb1xy3h10tec4Cf0pL064lleByD-hiQn31bjSoxPiXyRV6XuWm9LhVzJWQglIGuPkLtP8liRokyK0/s640/_1014989L.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nemcsak gyerekeknek...</td></tr>
</tbody></table>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3952108961222116297.post-85162450084284338742015-09-23T10:22:00.000+03:002015-09-27T11:47:32.139+03:00Matcha teás citromos golyók<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Avagy egy teás
édesség is lehet szuper finom!</span></h2>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLLml0knANYBNkG8oP-LH3vXdYLkK2hmT48wHhTRR1FTyXtOBrLTUqBXNDqUUtip2GxiA17Qz7oA1ioRUorE6_tjQ7X5wLGsR7sfZmkaKF6y-KGxiBMbjCiBaO-G1kG2kG3BIpqOymepo/s1600/_1014780Blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLLml0knANYBNkG8oP-LH3vXdYLkK2hmT48wHhTRR1FTyXtOBrLTUqBXNDqUUtip2GxiA17Qz7oA1ioRUorE6_tjQ7X5wLGsR7sfZmkaKF6y-KGxiBMbjCiBaO-G1kG2kG3BIpqOymepo/s400/_1014780Blog.jpg" width="268" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Teás golyóbisok...</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A minap Helsinki
egyik teázójában, a <a href="https://www.facebook.com/Crazy-Hedgehog-Tea-House-302300286482088/timeline/">Crazy Hedgehog</a>-ban
egy sütis délutánt tartottam, ahol különböző sütés nélküli desszerteket
készítettünk a résztvevőkkel. Az egyik desszert<a href="https://www.pinterest.com/pin/16114511139985675/"> ez a japán matcha teás golyó</a> volt, hiszen ez az ízvilág nagyon jól illett a teázó image-hez. A receptet a
Pinteresten találtam, amit aztán teljesen át is alakítottam, de nem bántam meg.
Sőt, már tovább is gondoltam, így karácsonyra biztos ez is átalakul valamilyen
bonbonná. Japán matcha teát egyébként
tudtok rendelni az <a href="http://www.amazon.co.uk/s/ref=nb_sb_noss_2?url=search-alias%3Daps&field-keywords=matcha+tea&rh=i%3Aaps%2Ck%3Amatcha+tea">Amazonról</a>, vagy nagyobb teázókban is tudtok vásárolni. (Ez a
tea egyébként nagyon hamar veszít a minőségéből kibontás után, ezért érdemes
lefagyasztani az étkezési célra szánt teaport.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Hozzávalók:</b> 8-10 db golyóhoz</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
50 g darált mandula
(Amiből lehet 10 g pirított is, így még finomabb lesz a golyó.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
50 g darált
kókuszreszelék + a díszítéshez kókuszreszelék</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
50 g fehér
csokoládé (Mi a finn <a href="http://www.fazer.fi/contentassets/17f00c72610442cab549ae285aad05d4/fc_fi_476292_fazer-lemon-valkoinen-leivontasuklaa-100g_web.png">Fazer citromos fehér csokiját </a>használtuk.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tk vanília
kivonat</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tk vodka
(elhagyható, de ettől tovább eláll a golyó)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tk tejszín (35%,
állati)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 púpos tk matcha tea
por</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 27.2px;">1 tk vaj</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 citrom reszelt
héja (Ha sima fehér csokit használunk.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A citromos fehér
csokoládét a vajjal összeolvasztjuk, majd simára keverjük a hideg tejszínnel, vodkával
és vanília kivonattal. Hozzáadjuk a japán matcha tea port, a mandulát és
kókuszt is, amiből egy jól gyúrható masszát kell kapnunk. (Ha sima, ízesítetlen
fehér csokit használunk, akkor egy megmosott citrom héját reszeljük a
masszához.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Végül formázzunk kis
golyókat, amiket forgassunk meg kókuszreszelékben. A kész desszertet fogyasztás
előtt egy órát pihentessünk hűtőben.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Ötlet:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A kész golyókat mártsuk
matcha teával színezett, olvasztott és temperált fehér csokiba, majd így
forgassuk meg kókuszreszelékben. Így a golyók még tartósabban lesznek,
lassabban száradnak ki és nagyon szép gasztroajándék is lehet. (A golyók
kimártásához legalább 30-40 g csokira van szükség. Gyorsan, különösebb eszköz
nélkül temperálni úgy tudjuk a csokit, hogy kb. ¾-ét felolvasztjuk mikróban,
majd a maradék csokit apróra feldaraboljuk és beleolvasztjuk az olvasztott
csokiba. Így már márthatjuk is a golyókat.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Szép napot, <span style="background-color: white; color: #393838; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 23.8px;"> </span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Segoe Script', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">ildi</span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Copperplate Gothic Light', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">KOKKI</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3952108961222116297.post-49055604025966398152015-09-19T10:43:00.000+03:002015-09-19T10:43:11.561+03:00Csokis-kávés túrótorta (sütés nélkül)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
</h2>
<h2 style="text-align: left;">
<span style="line-height: 40.8px; text-indent: 0cm;"><span style="font-size: large;">Avagy hány minitorta készíthető egy 20 cm átmérőjű tortából?</span></span></h2>
<div>
<span style="line-height: 40.8px; text-indent: 0cm;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge6iLh60oJ4aZMDGFMEJpMRVcCblq4EX941J2xeCRvRChnn_0FRWvZW3shEzgawJPrnCzmY4wF7C1oWkNxMkxpy0Iq99wB6Z8MiYW09P9ZWBKEY6j99sS0AQgI2WS-Q6JqGYiQhU9zgZ0/s1600/_1014896L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge6iLh60oJ4aZMDGFMEJpMRVcCblq4EX941J2xeCRvRChnn_0FRWvZW3shEzgawJPrnCzmY4wF7C1oWkNxMkxpy0Iq99wB6Z8MiYW09P9ZWBKEY6j99sS0AQgI2WS-Q6JqGYiQhU9zgZ0/s400/_1014896L.JPG" width="290" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12.8px;">Kávé, csoki, keksz....</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Amikor a <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2015/09/epres-sajttorta-sutes-nelkul.html">sütés nélküli epres sajttortát </a>késztettem, kicsit alaposabban körbenéztem az interneten
sütés nélküli desszertek ügyében. Nagyon sok szuper ötletre bukkantam, elsőre
azonban <a href="http://goodfood.uktv.co.uk/recipe/easy-chocolate-cheesecake/">ez a csokis verzió </a>fogott meg. A változatosság
kedvéért most minitorta formában készítettem el ezt az édességet, így egy
normál méretű torta helyett 6 mini tortácskát kaptam. Igaz ezekkel több a munka, mint egy nagyobb tortával, de nagyon gusztusosak és szépen lehet tálalni őket.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Hozzávalók:</b> (Egy nagy 18-20 cm-es
átmérőjű, vagy 6 db kicsi 8 cm átmérőjű tortácskához.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(1)</b> Tészta:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
150 g háztartási keksz</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
3 csapott ek
kakaópor</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
80 g olvasztott vaj</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tk vanília
kivonat</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(2)</b> Töltelék:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
60 g étcsokoládé +
30 g tejcsokoládé + 10 g kakaóvaj (A kakaóvaj helyettesíthető vajjal is.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 doboz krémtúró,
vagy mascarpone (250 g)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
2 dl tejszín (35%, állati)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tk vanília
kivonat</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
2-3 ek porcukor</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
0,5 dl tej + 6 g (3
lap) zselatin* + 2 púpos tk instant kávé<br />*Ebbe a tortába egy kicsit kevesebb zselatint raktam, mint a <a href="http://ildikokki.blogspot.fi/2015/09/epres-sajttorta-sutes-nelkul.html">gyümölcsös sajttortáb</a>a, mert a csoki kakaóvaj tartalma is összefogja a krémet.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(3)</b> Csokis ganache a torta tetejére:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
50 g étcsoki + 1 tk
vaj</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
0,5 dl tejszín
(35%, állati)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(4)</b> Díszítés:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
csokoládé tallérok,
kávébab<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Elkészítés:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A kekszes alaphoz a
kekszet ledaráljuk, elkeverjük a kakaóporral, majd összeforgatjuk az olvasztott
vajjal és vanília kivonattal. A tésztát egy celofánnal bélelt tortakarikába, – vagy
6 kicsi tortakarikába – nyomkodjuk. </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A krémhez a
tejszínhabot felverjük, felhasználásig hűtőbe tesszük. Az ét- és tejcsokit
összeolvasztjuk a kakaóvajjal, majd ezt is félretesszük. A meleg, de nem forró
tejbe keverjük az instant kávét és zselatint, majd hagyjuk, hogy az teljesen
feloldódjon. A mascarponét, – vagy krémtúrót – összeforgatjuk a vanília kivonattal
és porcukorral, hozzácsurgatjuk a csokit, majd belekeverjük a kávés tejet. Végül
O-alakú mozdulatokkal beleforgatjuk a tejszínhabot és a krémet a kekszes alapra
simítjuk. (Minitorta gyűrűk esetén a krémet habzsákba szedjük és azzal
adagoljuk a gyűrűkbe.) Egy habkártyával simára kenjük a krém tetejét, majd a
tortát legalább 2 órára hűtőbe tesszük.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Az étcsokit
összeolvasztjuk a vajjal, majd simára keverjük a langyos tejszínnel, végül a ganache-t
a torta tetejére öntjük. A kész tortát egy éjszakát hűtőben pihentetjük. Másnap
eltávolítjuk a celofánt és tortagyűrűt és csokoládé tallérokkal, valamint kávébabbal
díszítve tálaljuk a tortát.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Tippek:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A minitorta
formában egy spatula segítségével könnyen egyenesre simíthatjuk a krém tetejét,
a kekszes alapot pedig egy borospohárral nyomkodhatjuk egyenletesen a formába.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Krémtúró helyett
mascarponét is használhatunk a krémhez, ekkor az még krémesebb lesz a töltelék és elmarad
a túró enyhén savanykás, friss íze.<br />
Aki nem szeretne, vagy fél a zselatin használatától, az nyugodtan készítheti Dr. Oetker ZseléFix-szel a tortát, amiből kb. egy csomagra lesz szükség.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A torta kitűnően
fagyasztható, így akár napokkal előre elkészíthető!</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Jó étvágyat, <span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Segoe Script', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">ildi</span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Copperplate Gothic Light', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">KOKKI</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0qfbuutJEQQrRaUe-nhaEkO672HdYyk8eXsgY-8oAAoFLSSq4FN6XWDMJLbw-LXIcEPEROesTo56wFFAGplT42LwT6Zb9G4NbB4yDpvkcnRwFhy-lbW2-3p2GvkWgiHdbd9Ki4HRtZD0/s1600/_1014921L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0qfbuutJEQQrRaUe-nhaEkO672HdYyk8eXsgY-8oAAoFLSSq4FN6XWDMJLbw-LXIcEPEROesTo56wFFAGplT42LwT6Zb9G4NbB4yDpvkcnRwFhy-lbW2-3p2GvkWgiHdbd9Ki4HRtZD0/s400/_1014921L.JPG" width="296" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Minitortácska...</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3952108961222116297.post-78218311511395215082015-09-15T17:38:00.001+03:002015-09-15T17:38:26.129+03:00Epres sajttorta sütés nélkül<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; text-indent: 0cm;">Készítsünk tortát
fagyasztott gyümölcsökből! :)</span></h2>
<div>
<span style="line-height: 175%; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL0EgGmr3Eks75Cmc63X95nSZg870sn6GaSS5sYnaN0-QpWRyaey730VwoAAK0asZkPm8X_yUaZcZ_k3uIqmNKKDjIX7FtdO0yZaBMlWuF7RB2nkh3PhrF-g5r9Cbpg5xFB_9ZQXqpV8E/s1600/epres.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL0EgGmr3Eks75Cmc63X95nSZg870sn6GaSS5sYnaN0-QpWRyaey730VwoAAK0asZkPm8X_yUaZcZ_k3uIqmNKKDjIX7FtdO0yZaBMlWuF7RB2nkh3PhrF-g5r9Cbpg5xFB_9ZQXqpV8E/s400/epres.jpg" width="302" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Erdei gyümölccsel, áfonyával és eperrel is készíthető!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 175%; text-indent: 0cm;">Gondolom ősszel
mindenki almás pitét, tökös sütiket, meg mindenféle jellegzetes őszi édességet
süt, de én nem tudtam (még) rávenni magamat ezekre a finomságokra. Éppen ezért
is döntöttem úgy, hogy az egyik vendégemet egy sütés nélkül, néhány egyszerű
alapanyagból – gyakorlatilag olyanok, amik mindig vannak itthon – is
elkészíthető tortával várom. A sütinek kekszes alapja van, amin egy mascarponés
& epres krém csücsül. Tudom, az eperszezon inkább kora nyárra tehető, de
nálunk egész évben érik és a fagyasztott pultból bármikor olcsón beszerezhető.
Maga a fagyasztott eper a receptben akármilyen fagyasztott gyümölcsre (pl.
erdei gyümölcs, málna, ribizli) cserélhető, amik a hűtőpultokban manapság tényleg egész
évben a rendelkezésünkre állnak.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Hozzávalók:</b> (Egy 20 cm átmérőjű, kb. 5
cm magas tortához.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(1)</b> Epervelő: </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
300 g fagyasztott
eper (Készíthető pl. erdei gyümölcsből, málnából, ribizliből stb.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
0,5 dl víz</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
2-3 ek cukor</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
min. 4 lap zselatin (kb. 7-8 g)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(2)</b> Tészta:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
150 g háztartási keksz
(Nálam <a href="https://www.foodie.fi/entry/kantolan-kulta-marie-200g-keksi/7310521050303">Kulta Marie</a> finn keksz.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
100 g olvasztott
vaj (Ha zabkekszet használunk, akkor 50-60 g vaj is elég.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tk vanília
kivonat</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
+ 1-2 ek tej
(amennyitől a tészta összeáll)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(3)</b> Krém:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 doboz (250 g)
mascarpone</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
2 dl tejszínhab
(35%-os, állati)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
2-3 ek porcukor (ízlés
szerint)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 citrom reszelt
héja és pár csepp citromlé</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tk vanília
kivonat</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
az epervelő 2/3
része</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(4)</b> Eperzselé:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
a maradék epervelő</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(5)</b> Díszítés: (elhagyható)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
fagyasztott
eperszemek, áfonya</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
szeeletelt pirított
mandula</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Elkészítés:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A kekszes alaphoz a
kekszet késes aprítóban finomra őröljük, hozzáadjuk az olvasztott vajat és a
vanília kivonatot, majd annyi tejet, amennyitől a tésztából kézzel gombócot
tudunk formálni. Zabkeksz esetén tejre nem lesz szükségünk és fele mennyiségű vaj is
elég lesz. Szárazabb kekszeknél, mint pl. Albert, vagy háztartási, egy kevés tejet
is felvesz a tészta. (Persze tej helyett lehet(ne) plusz vajat is hozzáadni, de
én nem szeretem, ha nagyon zsíros a kekszes alap.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A tortakarikát egy
tortadeklire (=kemény tortapapír) tesszük (egy sima tányérra is lehet), oldalába
egy celofán csíkot simítunk, majd a kekszes alapot egy
pohár segítségével simára nyomkodjuk benne. A karikát egy órára hűtőbe tesszük, hogy
megdermedjen a kekszes alap, addig elkészítjük az epervelőt és a krémet.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A fagyasztott epret
egy kevés vízzel feltesszük főni, majd mikor már kiengedett az eper, akkor egy
krumplinyomóval összetörjük. (Nagyon precízek használhatnak botmixert is, én
nem szoktam ezért elővenni.) Végül 5-10 percig kis lángon főzzük az epervelőt, amit ízesítünk egy kevés cukorral, de csak annyira, hogy ne legyen savanyú. Hozzáadjuk a
zselatin lapokat – én nem szoktam beáztatni ilyenkor, ha gyümölcszselébe rakom –,
majd félretesszük hűlni.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A krémhez a
mascarponét, a citrom héját & levét és a vanília kivonatot összeforgatjuk, majd
hozzáadjuk a lehűlt, de még folyós epervelő 2/3 részét, egy kevés cukrot (ízlés
szerint), végül beleforgatjuk a felvert tejszínt. (Aki fél, hogy ennyi zselatin
nem fogja meg a krémet, az dobjon bele még egy zselatin lapot.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A mascarponés
krémet a kekszes alapra öntjük, majd egy habkártyával egyenesre simítjuk. A tortát
egy órára hűtőbe tesszük, majd a maradék epervelőre rámelegítünk, – mert eddigre
biztosan megkötött – és ráöntjük a torta tetejére. A kész tortát egy éjszakát
pihentetjük hűtőben. Másnap reggel a tortakarikát eltávolítjuk, a celofánt
lehúzzuk a torta oldaláról.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
(A torta oldalát felpaníroztam még egy kis pirított
szeletelt mandulával, mert nálam mindig van fagyasztva, illetve pár szem
fagyasztott gyümölccsel is díszítettem.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Jó étvágyat, <span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Segoe Script', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">ildi</span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Copperplate Gothic Light', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">KOKKI</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzM6HOT_AE6Nq_bF1XweaQEge4zjcDiPtmTjzPN3L4ab61IK6FmNnfBz-5OpvzXex-tzjZExze30A07XFTcVaFZbDzIsw6yIOIgmE9a7QbnhH0VMSPqDYUbYSRpwh17PPXmfGJ2V_VL74/s1600/_1014831L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzM6HOT_AE6Nq_bF1XweaQEge4zjcDiPtmTjzPN3L4ab61IK6FmNnfBz-5OpvzXex-tzjZExze30A07XFTcVaFZbDzIsw6yIOIgmE9a7QbnhH0VMSPqDYUbYSRpwh17PPXmfGJ2V_VL74/s400/_1014831L.JPG" width="302" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tortácska fagyasztott gyümölcsökből... </td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 175%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3952108961222116297.post-9823886708040299742015-09-08T14:05:00.000+03:002015-09-08T14:05:36.938+03:00Sós mogyorós bonbon<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Avagy lehet-e egy édessség egyszerre sós is?! </span></h2>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigooEiyKouZKb0kL2n04DbiGzIAnnBbvzneRVjlJ7R2oSO8ShkakuxmPtvMzof3T2x-EnVsdo_lG4TCSe7t6ydH3uTYERvHq8jsz1jLhR2IenMFMXFS7vdMxuP_2NcB4sAX25VIbSdl4I/s1600/_1014694L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigooEiyKouZKb0kL2n04DbiGzIAnnBbvzneRVjlJ7R2oSO8ShkakuxmPtvMzof3T2x-EnVsdo_lG4TCSe7t6ydH3uTYERvHq8jsz1jLhR2IenMFMXFS7vdMxuP_2NcB4sAX25VIbSdl4I/s400/_1014694L.JPG" width="278" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sős és édes...</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p> </o:p><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Az utóbbi időben
elég kevés időm van a konyhai dolgokra, mivel sokszor más dolgok kerülnek
előtérbe nálam. Ennek ellenére minden alkalom nagy öröm, amikor végre
beszabadulhatok a konyhába, amire </span><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;"> </span><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">most
két igazán jó indokot is találtam: (1) egy kedves ismerősöm beszerezte nekem az
</span><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;"> </span><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">egyik</span><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
</span><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">nagy „álom” bonbon formámat, amit nagyon szerettem volna már kipróbálni,
továbbá (2) egy másik ismerősömnek nagyon ízlett az enyhén sós karamelizált
fehér csokim. Éppen ezért úgy döntöttem, hogy egy sós mogyorós bonbonnal fogom
felavatni ezt az új formámat.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Ezzel a recepttel
jó régóta szemeztem <a href="http://www.pralineparadicsom.hu/2013/06/sosmogyoro-praline-karamellizalt.html">Zsuzsi oldaláról</a>, de sosem volt merszem belevágni a magam
kedvért. A bonbon töltelékének alapját ugyanis karamellizált fehér csoki és egy
sós mogyoróból készült grillázs adja - ami nekem már eleve elvadult ötletnek
tűnt mindaddig, amíg be nem faltam az első darabot. A tölteléket egy kis
tejszínnel és vajjal lágyítottam, plusz egy kevés vanília maggal tettem még
illatosabbá. Bár eddig ódzkodtam a sós és édes párosításától, de nagyon megérte
belevágni, hiszen a végeredmény szerintem nem csak nagyon elegáns, de szuper
finom lett! (Már várom a karácsonyt, hiszen ez a bonbon is bekerült az
ünnepi repertoárba.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP-PI1CnmAT33eu6MoOZqHGEFgZONDoWa3Skl5H6eMMscDTRo61bpKCwuQiX7Kn0Hm4_Sj8FWyqfd2ZcilYGHXWN1x83bSpTeFE4QP-mxo7SFusHoD5qKBj1DJIPwKZGU1nTTEO8O1iEk/s1600/_1014738L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP-PI1CnmAT33eu6MoOZqHGEFgZONDoWa3Skl5H6eMMscDTRo61bpKCwuQiX7Kn0Hm4_Sj8FWyqfd2ZcilYGHXWN1x83bSpTeFE4QP-mxo7SFusHoD5qKBj1DJIPwKZGU1nTTEO8O1iEk/s400/_1014738L.JPG" width="278" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A töltelék...</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Hozzávalók</b>: (24 db bonbonhoz.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(1)</b> Bonbon hüvely:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
200 g karamellizált
fehér csokoládé (Recept itt.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>(2)</b> Töltelék:</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
70 g sós mogyorós
grillázs (40 g cukor és 60 g sós mogyoróból készült.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
50 g karamellizált
fehér csoki</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
2 cl tejszín
(35%-os, állati)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
½ vanília rúd
kikapart magjai</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
1 tk vaj<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<b>Elkészítés:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Elsőként a mogyorós
grillázst készítjük el. A cukrot karamellizáljuk, majd beleforgatjuk a
sósmogyorót. Végül a kész grillázst egy alufóliára öntjük és hagyjuk kihűlni. A
meghűlt grillázst egy késes aprítóban finomra aprítottam, de csak annyira hogy
még legyenek benne ropogósabb szemcsék. (A fotón látszik, hogy azért elég finom
lett így is a szemcseméret.)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYAmyW9wTK4PkgSLRoDWMxB0b2YRkcD7mC4Z6FZcmZK-L5NASqJ2x-GPqZG1hbHrVogJKeRtaJBqglPmesyxZE0jhsFbJyGz000BL-q5q4qNVE7dKSdSvlxq39XoYzFORwBBqTIUAZz64/s1600/_1014727L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYAmyW9wTK4PkgSLRoDWMxB0b2YRkcD7mC4Z6FZcmZK-L5NASqJ2x-GPqZG1hbHrVogJKeRtaJBqglPmesyxZE0jhsFbJyGz000BL-q5q4qNVE7dKSdSvlxq39XoYzFORwBBqTIUAZz64/s400/_1014727L.JPG" width="277" /></a></div>
<br />
A karamellizált fehér csokit megolvasztottam,
belekevertem a vajat, a tejszínt és a vanília magokat, végül ebbe forgattam
bele 70 g szemcsés grillázst. (A megmaradt grillázst lefagyasztottam, gondolván
az ínséges időkre.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Amíg a töltelék
hűlt, temperáltam a karamellizált fehér csokit és elkészítettem a
bonbonhüvelyeket. Végül betöltöttem a tölteléket, amit a hűtőben hagytam
teljesen megszilárdulni és karamellizált fehér csokival lezártam a bonbonokat.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Szép napot, <span style="color: #393838; font-family: 'Segoe Script', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">ildi</span><span style="color: #393838; font-family: 'Copperplate Gothic Light', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">KOKKI</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtvquilH7FeFMjpSZWAs_wUSjG9yEzGAWVw8qiPtkHjgpuLUp7lELir0oeaekqsrXdqkIKHCfDtjZdhLfxXHpzTXNmw_8S91HdJxbe55sX0U5GNWieAvbiYv1hZcSVKUjkxYwJAxncZB0/s1600/_1014720L.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtvquilH7FeFMjpSZWAs_wUSjG9yEzGAWVw8qiPtkHjgpuLUp7lELir0oeaekqsrXdqkIKHCfDtjZdhLfxXHpzTXNmw_8S91HdJxbe55sX0U5GNWieAvbiYv1hZcSVKUjkxYwJAxncZB0/s640/_1014720L.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sós mogyorós töltelék karamellizélt fehér csokis burokban....</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3952108961222116297.post-75765558030985875332015-08-11T17:30:00.002+03:002015-08-11T17:30:55.892+03:00Erős Pista (Csípős paprikakrém)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Hogyan készítsünk
házilag paprikakrémet?</span></h2>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilqc5AdJEFdbudqF9CPWvW7SV4pg2NGjRj370bwB1aOkTRloD1nZtDWcE4mkw6sJQjn_Ac8KGm1M1u0kk8f6gHSJMovhX88pSyaiwgLaS3LmUA8QoHIpMuwXDBUkksYlg3F5-IkiD-QI8/s1600/Er%25C5%2591sPityuB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilqc5AdJEFdbudqF9CPWvW7SV4pg2NGjRj370bwB1aOkTRloD1nZtDWcE4mkw6sJQjn_Ac8KGm1M1u0kk8f6gHSJMovhX88pSyaiwgLaS3LmUA8QoHIpMuwXDBUkksYlg3F5-IkiD-QI8/s400/Er%25C5%2591sPityuB.jpg" width="297" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Erős Pityum! </td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Jómagam nem vagyok
az a nagyon „eltevős” típus, befőzni is jobbára a testvéremmel szoktam
Magyarországon, itt Helsinkiben egyedül még nem igazán álltam neki semminek.
Most azonban valami katasztrofális dolog történt, elfogyott az Erős Pista és
nem volt mit a pörköltbe tenni. Így elhatároztam, hogy veszek pár kiló kápia
paprikát és megpróbálkozom a házi Erős Pityuval és sikerült (= 2 hete nem forrt
ki az üvegből, tehát feltehetően megmarad.) </span><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">A befőzéshez </span><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;"> </span><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">– amit inkább hidegen
tartósításnak mondanék – körbenéztem a neten és sok hasznos tanácsot kaptam a
facebookon is, különböző főzős csoportokban.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">A legtöbben a
darált paprika kilójához csupán 20 dkg sót tesznek. Én egy kicsit tartottam attól,
hogy nagyon sós lesz a krémem, hiszen a </span><a href="http://www.univer.hu/hu/termekeink/magyar_izek/eros_pista_edes_anna.html" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">bolti verzió is kb 10-12%</a><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;"> sót
tartalmaz, így a sót csökkentettem, valamit egy kevés borkősavval tartósítottam
a paprikakrémet. (A borkősavról azt kell tudni, hogy teljesen természetes
eredetű tartósító, a hidegen eltett befőtteknél a szín megőrzésében és az
oxidációs folyamatok meggátolásában játszik szerepet.)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;"><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Hozzávalók: </b><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">(6 kis
üveghez.)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">1,2 kg piros húsú</span><a href="http://www.balintgazda.hu/aktualis-kert/marcius/kapia-paprikaujdonsag-a-kiskertekbol.html" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">kápia paprika</a><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;"> (Tisztítva kb. 1 kg.)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">1 hegyes erős
zöldpaprika</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">3 db </span><a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Habanero" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Habanero paprika</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">10 dkg só (Nálam
himalájai.)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">2 g </span><a href="http://tudatosvasarlo.hu/eszam/e-334-bork-sav" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">borkősav</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Elkészítés:</b></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
A kápia és a zöld
hegyes erős paprikát megmostam, megtisztítottam majd kimagoztam (A-B). A magot egy
tálkában félretettem. A megtisztított paprikát késes aprítóban felaprítottam,
majd az így kapott darált paprikát minimálisan kinyomkodtam (C-D). (Kb. 2 dl levet
nyomkodtam ki összesen a paprikából.) A Habaneró paprikákat <u>egy
gumikesztyűben</u> megmostam és alaposan megtisztítottam, majd kimagoztam. Egy
kevés darált paprikát visszamertem az aprítógépbe, hozzáadtam a tisztított
nagyon csípős Habanero paprikákat és az egészet finomra daráltam (E). Végül a
paprika krémbe kevertem a Habaneró paprikás alapot, a sót, a félretett magokat
és a borkősavat (F). A kész paprikakrémet alaposan megtisztított üvegekbe szedtem,
majd sérülésmentes kupakokkal zártam le. (A kész paprikakrémet 2 hétig
figyeltem, egy sem forrt meg. Ekkor az üvegeket gondosan alufóliába
csomagoltam, hogy ne érje őket fény és ne „vegye el” a színüket.)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;"><b>Megjegyzés:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">Ahány ház annyi szokás, a tesóm pl. a paprikakréméhez pár szem hagymát és 15 dkg
sót tett</span><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;"> </span><span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;">a paprika kilójaként, más 20
dkg sót tesz és nem használ semmilyen tartósítót. Nekem ez a módszer bevált, de
lehet, hogy jövőre egy újabbat próbálok ki!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 170%; text-indent: 0cm;"><br /></span></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
Befőzésre fel, <span style="background-color: white; color: #393838; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 14px; line-height: 21px;"><span style="font-size: small;"> </span></span><span style="background-color: white; color: #393838; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; line-height: 23.7999992370605px;"><span style="font-family: 'Segoe Script', sans-serif; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">ildi</span><span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light', sans-serif; line-height: 19px; text-indent: 0cm;">KOKKI</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 170%; text-align: justify; text-indent: 0cm;">
<span style="background-color: white; color: #393838; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; line-height: 23.7999992370605px;"><span style="font-family: 'Copperplate Gothic Light', sans-serif; line-height: 19px; text-indent: 0cm;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1ngVb0h4d5tHzuAsPThAmVEf0CDKDGGV3yH3sQG78OYVP-YEr62WklZAmtdhF6k4OHEqfbTBgqXA7G18cfT2eoGYZgjfuD1-j0QgofM9Chuk3ZuAGvg8m3n5XHG3FqlnpLe3lotD6bTI/s1600/paprikakr%25C3%25A9mL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="326" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1ngVb0h4d5tHzuAsPThAmVEf0CDKDGGV3yH3sQG78OYVP-YEr62WklZAmtdhF6k4OHEqfbTBgqXA7G18cfT2eoGYZgjfuD1-j0QgofM9Chuk3ZuAGvg8m3n5XHG3FqlnpLe3lotD6bTI/s640/paprikakr%25C3%25A9mL.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Így készült...</td></tr>
</tbody></table>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08296838450296092084noreply@blogger.com0