Hogyan készítsünk citromos muffint ünnepi köntösben?
 |
| Húsvéti bari... |
A bárányos muffin
gondolata már tavaly Húsvétkor is foglalkoztatott, csak akkor annyira el voltam
havazva – pont költöztünk –, hogy nem volt rá időm. Ennek a muffinnak az
ötletét eredetileg a Pinteresten láttam még évekkel ezelőtt, amihez elővettem a
jól bevált ribizlis muffinom tésztáját, Tündérsüti Ildó citromos cupcake-jeinek krémjét, valamint egy nagy csomag mini pillecukrot és már sorakoztak is a
konyhapulton a barikák. A bárányokat egyébként nagyon-nagyon szeretem, szerintem
olyan puhák és cukik. J Régebben nekem is volt egy igazi barikám, aki nagyon
szerette a csokit. Sajnos őt is utolérte a bárányok óhatatlan végzete, így épp
ideje volt, hogy ismét megszaporodjanak a barik körülöttem.
 |
Hozzávalók: (12 db bárányhoz.)
(1) Tészta:
24 dkg liszt (BL
55)
15 dkg porcukor
1 pohár joghurt
(150 -200 g)
1,5 dl olaj
2 egész tojás
1 tk sütőpor
1 tk vanília paszta
(Recept itt.)
1 citrom reszelt
héja
(2) Krém:
1 citrom reszelt
héja+ leve
1 doboz mascarpone,
vagy Philadelphia krémsajt
3-4 ek porcukor
(ízlés szerint)
(3) Díszítés:
1 csomag mini
pillecukor (Nálam rózsaszín és fehér vegyesen.)
kb. 5 dkg marcipán
( A fejnek.)
ehető filc, vagy
2-3 kocka étcsoki (A szemeknek.)
Elkészítés:
A citromot megsikáltam és a felvert
tojásra reszeltem. A tojásokat a cukorral és a vanília pasztával kissé
kihabosítottam, majd hozzákevertem a joghurtot és olajat. Végül hozzáadtam a
lisztet, amit alaposan elkevertem. A kész tésztát a muffin formába szedtem,
majd 180°C-os sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütöttem.
A kész muffinokat sütirácsra szedtem, ahol hagytam
kihűlni. Amíg a muffinok hűltek, elkészítettem a krémet és szín szerint
szétválogattam a pillecukrot. A krémhez a mascarponét habosra kevertem a
porcukorral és a vanília pasztával, majd belereszeltem egy kevés citromhéjat és
belecsurgattam pár csepp citromlevet.
A muffinok tetejét egyenletesen megkentem a
krémmel, majd jó szorosan egymás mellé sorakoztattam a pillecukrokat. Ehhez a
művelethez a pillecukrot a muffinpapír széléről kezdtem el a krémbe nyomkodni,
majd szépen haladtam befelé, de a muffin egyik felén hagytam ki egy kis helyet
a bárányka fejének. A barikák fejét marcipánból formáztam meg, majd a két
oldalára egy-egy fülecskét nyomtam, végül megrajzoltam az arcot. A szemeket
olvasztott étcsokival is megrajzolhatjuk, én most ehető filcet használtam.
Tipp:
A muffinokat mini tortapapíron szolgáltam
fel, amik az ünnepi asztal remek díszei lehetnek!
A muffinok gyerekekkel is elkészíthetők, ők
biztosan szívesen segítenek a bunda felragasztásában!
Kellemes Húsvéti ünnepeket kívánok,
 |
| Kellemes pihenést kívánok Mindenkinek! |
