Tuesday, December 23, 2014

Kókuszhabos csiga

Az ünnepi készülődés elmaradhatatlan kókuszos süteménye… J

 
Ünnepi sütemény nyárias hangulatban...

Néhány napja érkeztem haza Magyarországra, ahol a jó időn kívül egy kupac karácsonyi sütemény is fogadott. Közülük az egyik anyukám híres kókuszhabos csigája - tőle kölcsönöztem a sütemény receptjét is -, ami nagy kedvencem, hiszen már régen is nagy kókuszrajongó voltam. (Gyerekkoromban pl. csak a kókuszos szaloncukrot voltam hajlandó megenni.) Talán ezért is kedveltem meg ezt a süteményt, aminek a receptje és a fotója már egy ideje az „asztalfiókban lapult”, de most hogy újra megkóstoltam ezt a csodát, gondoltam felrakom még ide Karácsony előtt a receptet. (Igaz, a fotó inkább nyári hangulatú, de a jelenlegi meleg időjáráshoz éppen passzol.) J

Hozzávalók:
(1) Tészta:
45-50 dkg liszt
25 dkg margarin
20 g élesztő + 1 dl tej + 1-2 ek cukor
4 tojás sárgája
1 csipet só
1 tk vanília kivonat
(2) Krém:
4 tojás fehérje
30 dkg porcukor
100 g kókuszreszelék

Sokáig puha marad!

Elkészítés:
A lisztet a csipet sóval egy tálba szitáljuk, elmorzsoljuk a margarinnal és hozzáadjuk a porcukros tejben felfuttatott élesztőt, végül a tojások sárgáit. A hozzávalókból egy rugalmas, de picit keményebb tésztát gyúrunk, amit ha elkészült folpackba csomagolunk és hűtőben pihentetünk, amíg a kókuszhabot elkészítjük. A tojásfehérjét gőz felett kihabosítjuk a cukorral, majd egy sima spatula segítségével még melegen óvatosan beleforgatjuk a kókuszreszeléket és hagyjuk kihűlni.
A tésztát 3-4 részre osztjuk, 2-3 mm vastag téglalapokká nyújtjuk és megkenjük a krémmel, majd nem túl szorosan összetekerjük és 1-2 cm vastag karikákká szeljük. A csigákat előmelegített 175°C-os sütőben 10-12 perc alatt aranysárgára sütjük.

Tipp:
A sütemény kiválóan fagyasztható, valamit viszonylag lassan szárad ki és sokáig friss marad!


Kellemes ünnepeket,   ildiKOKKI

Kókuszhabos csiguszok...

4 comments:

  1. IMÁDOM!!!! Boldog karácsonyt Ildikó! :)

    ReplyDelete
  2. Az egyik nagy kedvencem nekem is! Próbáld ki egyszer sióval is, úgy is isteni! Békés, boldog karácsonyt Nektek!

    ReplyDelete
  3. ...vagyis dióval próbáld ki.... :-DDD

    ReplyDelete
  4. Ildikó, békés, boldog, áldott karácsonyt kívánok Neked és szeretteidnek! :)

    ReplyDelete