Olívás csavart

Az 5 perc alatt összedobható vendégváró…

Igazi 5 perces finomság: 5 perc elkészíteni és 5 perc befalni! 

Mostanában nagyon el vagyok havazva, hiszen lassan indul az intenzív finn kurzus, addig pedig ezerrel pályázatírás, a szabadidőben meg elmaradt cikkeket javítok… Éppen ezért ma reggel úgy döntöttem, hogy az ebédem egy sima pizza lesz, hiszen azt csak összerakom, rászórom a feltétet és pikk-pakk meg is vagyok. Aztán mikor délelőtt netezgettem – helyesbítek: facebookoztam J –, akkor jött szembe velem a Budafok élesztő oldalán ennek a szuper olívás pálcikának a fotója.

Nekem persze több sem kellett, máris lekanyarintottam a begyúrt kelt tésztám egy darabkáját, kipattintottam egy doboz olívabogyót és már állítottam is össze ezeket a pálcikákat! J Most pedig, hogy már meg is kóstoltam a végeredményt, egy bizonyos: a következő házibuliba ezt viszem meglepetésnek...

Hozzávalók: (15-20 db pálcikához)

30 dkg liszt

3-4 ek olívaolaj

2 dl víz + 1 ek cukor

½ kocka élesztő

1 tk só

1 tk oregano

1-2 doboz olívabogyó (pálcánként 4-5 db)

15-20 db grill pálcika, vagy hurkapálcika

 

Így készült....

Elkészítés:

A lisztet a csipet sóval és oregánóval egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a vízben egy kevés cukorral felfuttatott élesztőt és az olívaolajat, majd egy puha kelt tésztát gyúrunk. A tésztát kb. 30-40 percet pihentetjük, majd elfelezzük, hogy könnyebb legyen vele dolgozni. A tésztát hosszanti csíkokra felszeleteljük, amit ujjnyi vékonyra kisodrunk. A pálcákra húzunk 4-5 szem olívabogyót, majd a tésztát spirálisan feltekerjük a pálcákra úgy, hogy minden csavarintás közé egy-egy olívabogyó essen. A pálcákat sütőpapíros lemezen előmelegített 200-210°C-os sütőben szép pirosra sütjük!

Tippek:

Olívabogyó helyett készülhet aszalt paradicsommal is! A tésztát lekenhetjük egy felvert egész tojással, megszórhatjuk plusz szezámmaggal, de én ezt nem éreztem szükségesnek.

Jó étvágyat, ildiKOKKI

Olívás csavart....

„Sport szelet” süti

Ami nem is süti, hanem „hüti”!

A "hüti"!

Mint tudjátok idén szerencsémre egész sokáig Magyarországon időztem nyáron, így a Tesómmal ezernyi dolgot tudtunk csinálni közösen, ami szuper jóóóó volt! J Leggyakrabban azonban a konyhában kötöttünk ki, s ha nekem épp nem volt kedvem sütni, akkor Ági ezernyi fondorlatos trükkel csak meggyőzött, hogy miért is lesz nekem az jó, ha sütni fogunk…. Voltak azonban olyan pillanatok, amikor nem adtam be a derekam, ekkor jött azonban a megvilágosodás Ágitól: sütés nélkül is lehet sütit csinálni, csak az nem süti lesz hanem „hüti”! J (Ezen még most is nevetek!!!)

Mint tudjátok, én sem a sütés nélküli édességek, sem a muffinok szerelmese nem vagyok, idény nyáron azonban ezekből is jócskán kijutott és egyiket sem bántam meg, mert annyira szuper fincsi volt, gyorsan elkészíthető és egyszerűen fenomenális! Csak összekevered ezt és azt, vársz egy kicsit és már lehet is falni a sok finomságot! J A nyári pihenések közepette kiváló, így azt hiszem ezentúl és is „hüti” párti leszek! J

"Sport szelet."

Hozzávalók*: (20 x 18 cm tepsihez)

25 dkg háztartási keksz

10 dkg vaj

2-3 ek kakaópor

5 dkg porcukor

1 tk vanília kivonat

1 kis ü. rum aroma (ízlés szerint)

1 kis ü. meggybefőtt (lecsepegtetve)

kb. 1 dl tej

5-6 dkg étcsokoládé + 1 ek olaj

pár szem aszalt meggy (díszítéshez)

* Megjegyzés: Érdemes egyből dupla adagot készíteni, mert az is nagyon hamar el fog fogyni! J

Sok keksszel...

Így készül a „hüti”:

A háztartási kekszet ledaráljuk, vagy egy lezárt zacsiba tesszük, majd sodrófával jól összetörjük. A kekszhez adjuk a porcukrot és kakaóport, majd erre öntjük az olvasztott vajat, a vanília kivonatot és a rum aromát. A kekszes alapot ezután összedolgozzuk annyi tejjel, amennyit felvesz, majd hozzádolgozzuk a kissé feldarabolt és előzőleg jól lecsepegtetett meggybefőttet is. Végül az egész masszát egy folpackkal bélelt tepsibe nyomkodjuk, majd a tetejére simítjuk az étolajjal összeolvasztott étcsokival és hűtőszekrényben hagyjuk megdermedni a „hütit”.

Tipp:

A kekszes alapot tovább gazdagíthatjuk 1-2 marék apróra vágott dióval, vagy rumba áztatott aszalt meggyel, esetleg durvára vágott étcsoki darabokkal is! A kekszes alapból ne spóroljunk a rum aromával, attól lesz igazán zamatos! J

Szép nyarat mindenkinek,  ildiKOKKI

Aszalt meggyel még finomabb!  J

Gyros pitában házilag

Avagy az új kedvenc a családban! J

Nagyon szeretjük!

Igaz jobbára ez egy sütis blog, de azért senki ne gondolja azt, hogy főzni nem szoktam. J Igaz, ami igaz, sütni sokkal jobban szeretek, de sajnos csak sütiken nem élhet az ember… Így amikor a Párom éppen nem tudom rávenni a főzésre, akkor nekem kell összedobnom valamit.

A gyors vacsorák, vagy hétvégi ebédek legújabb „sztárja” ez a házi gyros, hiszen mindketten nagyon szeretjük, ráadásul hamar el is készíthető és szuper ezt falatozni egy jó kis film mellett! (Jó pita recepttel elsőként itt taálkoztam, ebből indultam ki én is.) Így aztán hétvégenként, mikor megbeszéljük, hogy most filmes délután lesz, már gyúrom is be a kelt tésztát, aztán sülnek is a kis piták a maratoni mozizáshoz! Egyébként már eldöntöttem, következőre egy nagy házibuliban fogom tesztelni a házi gyrost, lássuk mit mondanak majd a vendégek! J

Hozzávalók: (8 db nagy tenyérnyi pitához)

(1) Pita:                                                               (3) Tejfölös öntet:

30 dkg liszt                                                          1 kis doboz tejföl (12%) + 1-2 ek víz

kb. 2 dl víz + 1 ek cukor                                 pár szál friss petrezselyem 

½ kocka élesztő                                                1 nagy gerezd fokhagyma

1 púpos tk só                                                       1 csipet só

4 ek olaj                                                                 ½ tk őrölt bors

(2) Gyros husi:                                                 (4) Zöldségek:

kb. 40 dkg csirkemell                                     1 kis fej saláta

1 tk őrölt bors                                                     3-4 db paradicsom

1 tk ételízesítő                                                     1 kis fej hagyma

2 tk pirospaprika                                                10-15 szem olívabogyó (elhagyható)

2 tk majoránna                                                   ½ db kígyóuborka

1-2 tk őrölt kömény

1-2 tk szárított petrezselyem

1 tk curry

½ tk Erős Pista (opcionális)

5-6 ek olaj

1-2 gerezd zúzott fokhagyma

A pitákról:

A pitákhoz a sóval elkevert lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a kézmeleg vízben felfutatott élesztőt és az olajat, majd kenyértésztát dagasztunk belőle, amit meleg helyen kb. ¾ óráig kelesztünk. A tésztát 8 egyenlő részre osztjuk, amiből kör alakú kb. 3 mm magas tésztakorongokat nyújtunk, melyeket további 20 percig a nyújtódeszkán kelesztünk. A sütőt előmelegítjük 225°C-ra, majd a piták mindkét oldalát 5-5 percig sütjük.

Tippek a pita sütéséhez:

A pita akkor nem fog szépen megdagadni, ha a kinyújtás után nem kelesztjük további 20 percet, vagy nem sütjük kellően forró sütőben. A pita akkor sem fog megkelni, ha picit megnyúlik, „megbicsaklik” a kezünkben a tészta, miközben áttesszük a forró sütőlemezre, így igyekezzünk óvatosnak lenni. (A legjobb segítség talán egy legalább pita nagyságú lapát lenne, amivel jól át lehetne emelni őket.) A pitákat akkor kell megfordítani, mikor szépen feldagadtam és a tetejük is egy-két helyen kezd barnulni!

 

Így készülnek a piták...

A gyrosról:

A gyros husihoz a csirkemellet megmossuk és felkockázzuk, ráöntjük az étolajat, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a fűszereket, majd egy órácskát hűtőben hagyjuk pácolódni. Ezután a husit plusz olaj hozzáadása nélkül alacsony fokozaton egy tapadásmentes bevonatú edényben 20 perc alatt szép pirosra lesütjük.

Az öntethez a tejfölt egy kevés vízzel, vagy tejjel felhígítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, az őrölt borsot és az apróra vágott friss petrezselymet és egy kevés sót.

A meleg piták tetejét levágjuk, majd megtöltjük őket a friss zöldségekkel és a hússal, kinek-kinek kedve szerint, majd egy kevés öntettel tálaljuk.

Jó étvágyat, ildiKOKKI