Avagy mit készítsünk kókusz rajongóknak Karácsonyra?
Jómagam már régóta
a „kézzel készült” ajándékok híve vagyok, hiszen így sokkal személyesebbé
tehetjük az egész ajándékozást, sőt már az ünnepi készülődést is. Ezt a
Bounty-kockát ugyan még nem karácsonyra, hanem egy nagyobb összejövetelre
készítettem a vendégseregnek, de olyan jól sikerült, hogy a karácsonyi
bonbon-válogatásba is biztosan bekerül majd! (Az eredeti recept TraRita oldaláról származik.)
A főzött töltelék
nagyon finom és kókuszos, ráadásul ha kihűlt, akkor szépen össze is áll! Így
nem csak szeletelni, de mártani is borzalmasan egyszerű és nem lesz a csoki
csupa kókuszos töltelékdarab! Lényeg a lényeg, a bonbon kókusz rajongóknak
tökéletes ajándék, csupán arra kell vigyázni, hogy a család meg ne lássa a
hűtőben, mert egyből lába kél majd! J
Hozzávalók: (Kb.30 kockához.)
2 dl tej
8 dkg vaj, vagy
margarin
2 ek búzadara
10 dkg cukor
12-14 dkg
kókuszreszelék
1-2 tk vanília
kivonat
1 csipet só
1 citrom
reszelt héja
150-200 g
tejcsoki + 3-4 kocka fehércsoki
A töltelék elkészítése:
A tejet,
cukrot, sót, vanília kivonatot és vajat egy lábosban közepes lángol kezdjük
melegíteni, amíg a vaj és cukor elolvad. Ekkor hozzáadjuk a búzadarát, majd pár
percig tovább főzzük a keveréket. Végül beleszórjuk a keverékbe a kókuszt és
citromhéjat, néhányszor átkeverjük, majd a gázt lekapcsoljuk a keverék alatt. Egy közepesen kemény, de keverhető masszát
kell kapnunk. Ha túl híg lenne a krémünk, nyugodtan tegyünk még bele
kókuszreszeléket.
A kockák:
A kissé kihűlt
tölteléket egy szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd a felszínét
egyenletesre simítjuk. Ha szükséges a tölteléket egy kanállal, vagy a kezünkkel
tömöríthetjük is, majd egy éjszakára hűtőbe tesszük. (Ehhez a mennyiséghez egy
20-25 cm-es négyzet alakú forma elegendő.)
A töltelék és a mártott bonbonok. |
A bonbonok elkészítése:
A tölteléket
másnap reggel egy vizes késsel feldaraboljuk. A darabolás során a penge mindig
legyen tiszta és nedves! Továbbá a kést ne nyomjuk a töltelékben, hanem valóban
vágó mozdulatokkal vágjuk el, mert akkor szép egyenes széleket kapunk és a
töltelékünk nem fog morzsálódni!!!
A tejcsokit
olvasszuk meg, majd temperáljuk (45°C-ról folyamatos kevergetés mellett hűtsük
32-35°C-ra). Végül mártsuk ki a kockákat, majd hagyjuk egy órácskát dermedni
őket. Miután a csoki megszilárdult a bonbonok felszínét díszíthetjük fehércsoki
csíkokkal, hogy azok még gusztusosabbak legyenek!
További ötlet:
Akik nem szeretnének a bonbonok mártásával bíbelődni, azok egyben is leönthetik csokival a hatalmas kókuszos táblát, majd miután meghűlt a csoki vizes késsel lehet szeletelni és fogyasztani! J
Aki nem akar mártani, az csak öntse le egyben csokival a tölteléket! |
Vélemény a receptről:
Előfordult már
velem, hogy a töltelékbe plusz kókuszt kellett tennem, mert a krém túl híg
volt. Ebben az esetben nyugodtan tegyünk bele annyi plusz kókuszt, amennyit a
töltelék felvesz!
A tejet akár tejszínre
is cserélhetjük a töltelékben, így még krémesebb lesz a végeredmény!
A tölteléket tovább
ízesíthetjük reszelt narancshéjjal, vagy narancslével, úgy is nagyon finom
lesz!
A bonbont ét-, vagy
tejcsokival is márthatjuk, mindkettővel mennyei eredményt kapunk. Szerintem
azonban a kókusszal valahogy a tejcsoki jobban harmonizál, így én ezt
használtam.
Kellemes
ünnepi készülődést kívánok, ildiKOKKI
Azok a bizonyos bonbonok.... J |